Есенцијалната храна во грчката диета Паксимади (Дакос) Критски - Меладаки

Јадете здраво и пријатно, танцувајте се надевајќи се, однесете го животот во чекор и во минатиот век го достигнаа највисокото квоти за возраст. Тие се жителите Басен на Медитеранот кои не бегаат од дегустација на животот каков што е. Јадете што им дава природата, користејќи стари рецепти со векови. По принципот „помалку е повеќе“ (помалку е повеќе), Медитеранска диета тоа е повеќе начин на живот отколку збир на строги правила. Надвор од тежините и хранливите вредности на менијата, Грците ставаат поголем акцент на јадењето природно и традиционално. Тоа е затоа што околината во која се обликуваат им дава точно потребна храна.

Едноставна и избалансирана, медитеранската диета е еквивалент на потрошувачката на јаглехидрати, влакна, антиоксиданти и мононезаситени масти. Звучи помпезно, но со други зборови, тоа значи да јадете здраво и вкусно: лебни трошки, овошје и зеленчук поклопено со сирење и маслиново масло. Паксимадија (Дакос), на локален јазик или критски двопек, на англиски јазик, Критски бисквити или трошки (Дакос) тие се основниот елемент на медитеранската кујна. Тие претставуваат идеален придонес на влакна што ја прави диетата толку позната. Значи, ако сакате да го прифатите овој животен стил, тие се првата компонента што треба да ја имате на масата кога ќе започнете.

Како се прави?

Оригиналните критски паксимади (Дакос) се прават според традиционален рецепт од една марка, „До Мана“ во пекара Цасаронакис. Затоа тие се дел од Список на нематеријално културно наследство на човештвото. Ова се производи ПГ (Заштитена географска ознака) затоа што е направена точно таму каде што започна, пред повеќе од половина век. Таквиот статут ја зајакнува сигурноста дека строго се почитува оригиналниот рецепт, од состојки до труд.

Печете двапати, во рерна со дрво, паксимадија (Дакос) се вознемирени од брашно од цели зрна. Повеќето лебници (Паксимадија) се од брашно од јачмен, а остатокот од компонентите се разликуваат од еден на друг производ. Тие можат да бидат направени од ѓбела волна, пченица или 'рж, понекогаш дури и „Чарупи (Роскова)“ темни слатки. Тие можат да се додадат на традиционалните компоненти маслиново масло или со оригано во процесот на производство. Овие сорти не се нужно потребни, се додека имате вреќа со класичен критски паксимади што можете да ја зачините како што сакате. Во комбинација со други јадења, тие го формираат менито Дакос. Појадок, ручек, вечера или закуска, за кој било од овие што ќе изберете да го ставите на маса, лебните трошки се совршена основа.

Како можете да ги јадете?

Иако може да се сервираат на кој било оброк, постојано, никогаш нема да ви здосади. Паксимади може да има различни вкусови, а тоа зависи од вас и од рецептите што ќе ги најдете. Може да се сервираат како самостојно мени или како дел од поголемо мени, како лесна закуска, во форма на салата или гарнир.

Појадок: 1-3 паксимадија, 2-4 поголеми домати, 2-4 парчиња фета сирење, 1 јајце/паксимади, сол, бибер, грчко оригано и маслиново масло по вкус.

Бидејќи и Грците веруваат дека првиот оброк во денот е најважен, нивните рецепти за појадок се обилни и исполнети. Откако ќе го натопите паксимади во вода или сок од домати (5 секунди), пржете ги доматите на коцки 3 минути или ставете ги на ренде со крупни острици. Кожите ќе излезат од остатокот од зеленчукот и полесно ќе се чистат. Во меѓувреме, подгответе го јајце-окото. Покријте го паксимади добро со домати, посипете коцки сирење Фета или изрендајте го, посипете со маслиново масло, посипете грчки оригано, сол и бибер над кои ставате јајце-око.

Ручек:1-3 паксимадија, 2-4 поголеми домати, 2-6 парчиња фета сирење, екстра девствено маслиново масло, грчки оригано, сол, бибер.

Можете да го добиете грчкиот вкус за 5 минути и да не бидете гладни до вечера. Послужете ја лебната трошка малку натопена во вода или сок од тркало (5 секунди), попрскана со екстра девствено маслиново масло, покриена со слатки домати во форма на паста над која посипува кнедли од фета.

Вечера:1-3 паксимадија, 2-6 парчиња сирење Фета, Мизитра или Анторио, 3 лажички мед.

Ако почувствувате потреба за нешто слатко и лесно на крајот на денот, можете да користите паксимади натопена во вода, покриена со малку Фета, Мизитра или Анторио сирење, што е повеќе кремаст и пофин грчки мед.

Корисни совети за кој било рецепт на Дакос:

Бидете внимателни и претходно немојте да го навлажнувате бисквитот! Максимум 5 секунди, за кое време апсорбира 3 пати поголема од својата тежина во вода. Постепено ќе омекне откако ќе го покриете со фил.
Не заборавај да дружење додека јадете ако сакате вашето мени да биде 100% грчко!
Можете да ги совпаѓате со други грчки јадења.

ПРИДОБИВКИ

Постои причина зошто критската паксимадија е основа на грчките менија: тие се загарантирана доза на здравје. Ова се традиционални јадења кои обезбедуваат а урамнотежена исхрана и здраво тело. Тој има само дел од падобрани 1,8% маснотии и содржи половина сол во дел од леб. Опфаќа прибл 1/3 (26%) од дневните потреби од влакна. Тие се безбеден начин за одржување на вашето физичко и ментално здравје, но исто така и енергија и виталност што ви се потребни.

Не ретко беа препорачани како лек за дигестивни проблеми како што се запек, хемороиди, запирање на развојот на микроорганизми во цревата и спречување на сериозни болести на дебелото црево.

Тие се препорачуваат и за ремени слабеење каде што, во комбинација со друга лесна храна, даваат многу брзи резултати. Тие го зголемуваат нивото на сатурација и даваат чувство на ситост, намалувајќи го горчливиот апетит. Јас сум мора да има во исхраната на луѓето со А. холестерол висока или со проблеми со шеќер во крвта. Паксимадија се препорачува и за посериозни болести како што се дијабетес или дебелина.

Нутрициона вредност

Да се биде производ на цели зрна и јачмен, параксимади содржи значителна количина на минерали и елементи во трагови. Ова е многу различно од другите рафинирани производи од житни култури. Паксимади содржат диетални влакна кои можат да бидат целосно или делумно разградени од колоректалните бактерии, за разлика од јаглехидратите кои се варат и се претвораат во гликоза метаболизирана во клетките. Абосрб влакна големи количини на вода, го забрзува варењето и спречува апсорпција на јаглехидрати.

Паксимадија се пече двапати за да стане 100% дехидрирани. Сепак, тие даваат поголемо чувство на ситост отколку лебот. Паксимади од 15 g содржи 60 kcal, истите калории како и парче од 30 гр бел леб. Во споредба со другите производи од брашно, паксимадискиот критен е лакиран од супстанции природно, сурово, без додатоци и шеќер.

Вкусни, здрави, лесни за купување и собрани на чинија, критските паксимади се идеален рецепт за балансирана исхрана. Здравјето на вашето тело и психа е најскапоценото нешто што го имате. Не смеете да го изгубите за да се обидете да го вратите преку чудесни рецепти. Многу е полесно да се одржи и да се спречи болеста преку здрав начин на живот. Она што го јадете е многу висок процент на овој животен стил. Затоа е потребно да се инвестира време во здрави и избалансирани диети. Да, само време, бидејќи производите од медитеранската диета се едноставни, природни и не се скапи.