Есенски зеленчук праз, олтенски кромид мобилен
За празот велиме дека станува збор за кромид од Олтенија, Французите во овој зеленчук гледаат деликатес, кој заслужува внимание и почит, за финиот, рафиниран вкус и за елегантните пиперки што можат да се направат со праз.
Празот е вкусен зеленчук, чиј вкус наликува на благороден аспарагус. Врвната сезона започнува во септември, кога новата жетва е во полна зрелост, пишува Кујна АЗ.
Празот потекнува од Блискиот исток, а потекнува од див лук. Празот го одгледуваа Египќаните кога не работеа на подигање на пирамидите, што беше исклучително популарен зеленчук во тоа време. Фараонот Кеопс ги наградува своите најдобри воини со пакети праз. Од Египќаните, празот ги освоил Римјаните. Магдоносот не е само зеленчук на Олтенија, тој е и национален зеленчук на Велс, како признание на Свети Давид, кој им нареди на своите војници да носат праз на ремените за да се препознаат.
Постојат неколку варијанти на праз, без разлика во вкусот. Единствената разлика е во датумот на берба. Здравиот праз мора да има силни зелени лисја, бели стебла и мустаќи, за зеленчукот да биде целосен.
Празот е зеленчук кој носи вистински придобивки за здравјето. Има мала содржина на калории (само 43 калории на 100 грама зеленчук), особено е богата со калиум, железо, витамин Ц, ПП и Б6, магнезиум и калциум. Тоа е високо индицирано кај артериосклероза, акни, респираторни заболувања, назално крварење, црвенило, кашлица, засипнатост, ларингитис, фарингитис и е многу ефикасно во елиминирање на цревните црви.
За Аристотел се вели дека го одржувал својот глас јадејќи печен праз, додека царот Нерон јадел сиров праз секој ден за да има силен глас. Сигурно е дека празот е многу ефикасен, ако се јаде суров, за гркланот и фаринксот.
Празот е добар лаксатив, се препорачува за луѓе кои страдаат од запек, тој е општ седатив и одличен диуретик. Може да се користи и за нега на коса, да нуди посебни рефлексии (и за ова се користи лушпа од праз).