Ешерихија коли - Енциклопедија за исхрана

Енциклопедија за исхрана: ешерихија коли

Ешерихија коли: Таб. Карактеристики на четирите најважни цревни патогени групи. [промена н.Р.Стајнмилер, Преглед на исхраната 47 (2000) Б 35]

енциклопедија

Се формира „токсин сличен на шига“ Ешерихија коли (SLTC);

Формирање на веротоксин Ешерихија коли (ВТЕЦ)

честа појава во земјите во развој, главна причина за дијареја кај патниците

во многу земји, вклучувајќи ги и оние со висок хигиенски стандард (Германија)

главно болнички инфекции кај доенчиња

v. а во топлите земји, главна причина за дијареја кај патниците

Доенчиња, мали деца, стари лица и имунолошки систем

Патувачка дијареја; Ентероколитис (сличен на рухр)

водено-крвава дијареја (хеморагичен ентероколитис)

Интеритис кај новороденчиња (водена, лигава дијареја)

Патувачка дијареа; Гастроентеритис; слична на колера, многу водена дијареја

веројатно
10-100/гр

не е точно познато, веројатно 10–100/гр

Веројатно е многу ниско кај доенчиња, но релативно високо кај возрасни (> 10 6/g)

приближно 10 6 -10 7/гр

Инфекција со нечистотија и размачкување

заразени луѓе; Говедата и другите преживари се природен резервоар на патогени микроорганизми

Инфекција со нечистотија и размачкување

Инфекција со нечистотија и размачкување; фекално-орален пат на инфекција; контаминирана храна

Здружение со храна

Месо од хамбургер и непастеризирано млеко, сирење

сурово или недоволно загреано говедско месо, непастеризирано млеко

сурово говедско месо и живина, храна загадена со измет

нема сериозен ризик во земји со високи хигиенски стандарди, но повремено се јавува кај млечни производи (меко сирење)

Можеби ќе ве интересира: Мозок и ум 1/2021