Етикетирање тест за алергија тест на кожата алергии на храна

Во принцип, целата храна може да предизвика алергиска реакција: млечни протеини, месо, риба, квасец, соја, овошје, зачини, мувла и ореви.

Алергии на храна честопати преминуваат со други алергии. Оние кои страдаат од алергија на полен од бреза, исто така, можат да бидат алергични на овошје од камен и камен, ореви, киви, авокадо, личи и артишок. Крос-мудро на алергија на трева и 'рж, кикирики, камилица и соја, на алергија на мугор, домати, целер, диња или краставица може да предизвика алергиски симптоми.

Алергиската моќ на индивидуалната храна е сосема поинаква. Особено потентни алергени се наоѓаат кај рибите, особено кај морските риби, школките, оревите, пулсирањата и целерот. Фреквенцијата на алергии на ваква храна зависи од навиките на јадење во културната област и затоа варира и помеѓу географските региони.

Најчеста алергија на храна во Јапонија е алергијата на риба, додека алергијата на млеко и јајца е на врвот.

Групите на храна можат да се класифицираат биолошки според вообичаените антигенски јадра. Алергии на антигенски комплекси, на пример, како кај кравјото млеко, во кое има комплекс од 5 индивидуални антигени, се почести отколку кај индивидуалните фракции.

дијагноза

Ако постои сомневање за алергија, мора да се идентификува активирачката супстанција. Поради комплексноста на изгледот и изборот помеѓу 20 000 алергени супстанции, се покажа корисно да се подели дијагнозата во 4 чекори:

анамнези

Со цел да се изолира можниот предизвикувач на алергија, се пребарува домашното и професионалното опкружување, навиките за живеење и јадење, како и психосоцијалната средина. За лекарот, опсервациите на пациентот за поврзаноста помеѓу алергиските симптоми и нивните можни предизвикувачи се исто така важни. Информациите за почетокот на болеста, можните предвесници и индикации за примарен контакт со алергени се исто така важни.

Тестирање на кожата

Тестовите на кожата се основа на дијагностиката на алергени. Примероци од разни супстанции, можни алергени, се нанесуваат на кожата и се забележува дали во овој момент се јавува алергиска реакција во форма на пустула или жито. Најчестите тестови се опишани подолу:

Капката од тест-растворот се нанесува на раката, а потоа кожата се прободува длабоко околу еден милиметар со бодлив ланцет. Ако постои постоечка алергија на тест супстанцијата, се формира жито по околу 20 минути.

Интракутаниот тест е околу 10 000 пати почувствителен од боцкавиот тест, но дава лажни позитивни резултати почесто, особено за алергените на храна. Алергенот се инјектира во кожата со игла.

Применетиот раствор за тестирање ја гребе површината на кожата. Поради релативно голема количина на иритација на кожата, овој тест не е секогаш јасен. Затоа тестот за гребење ја изгуби својата важност денес.

Алергенот или материјалот за тестирање се нанесуваат напред и назад неколку пати од внатрешната страна на подлактицата. Овој тест се користи кога пациентот е крајно сензибилизиран. Бидејќи овој тест се спроведува со природен алерген, тој е погоден и ако алергенската супстанца не е достапна во индустриски монтажна верзија.

Тест за лепенка (тест за гипс):

Закрпите со алергени супстанции се по можност прикачени на грбот на кожата и се проценуваат по 24, 48 или 72 часа. Овој тест се користи за идентификување на алергени од типот IV.

Лабораториски тестови

Со помош на примероци од крв, во лабораторијата се испитува подготвеноста за реакција и специфичната сензибилизација на испитаните алергени. Еден критериум е присуството на специфични IgE антитела.

Тест за следење на историјата и провокација

Интерпретацијата на резултатот од тестот секогаш бара преглед со преземање на следна анамнеза. Ова проверува дали пациентот е воопшто изложен на алергенот или дали симптомите и резултатите од тестот се совпаѓаат. Провокативен тест се користи за да се утврди дали утврденото IgE антитело одговара на моменталната клиничка ефикасност на соодветниот алерген.

во тест за усна провокација клиничкиот симптом (на пример, конјунктивитис со црвенило и солзи, осип, егзема) е симулиран со имитирање на "природните услови". Администрацијата на сомнителна супстанца значи дека може да се очекува непосредна реакција во рок од 30-60 минути. Може да се очекуваат сите форми на реакција (чешање, уртикарија, дијареја, повраќање, астма, па дури и анафилактичен шок). Доцните реакции по 6-24 часа често се изразуваат како напад на атопичен дерматитис.

Дијагностички диети

Во дијагностичките диети, прецизно дефиниран избор на храна се администрира во одредени чекори во ограничен временски период.

Чекори - Елиминација

Во Диета за елиминација сомнителните супстанции се изоставуваат една по друга се додека не се појави јасно подобрување на симптомите. Важно е да се дефинира временската низа на одделните чекори на елиминација.

Нивоа - провокација

Почнувајќи од основната диета, постепено се хранат различни групи на храна. Временскиот интервал помеѓу промените зависи од изгледот.

Извор: Дијагностичка постапка ако постои сомневање за алергија на храна (изменето од Jäger, 1998)

Означување на алергени

Оној што стапи на сила на 26 ноември 2007 година е од голема предност за страдалниците од алергија Директива на ЕУ 2007/68/ЕЗ (Ревизија на 2003/89/ЕЗ) за обележување на спакувана храна.

На 14 најчести причини за алергии на храна а нетолеранциите мора да бидат наведени во списокот на состојки за секоја храна.

Список на 14 состојки што треба да се декларираат:

Ceитарки што содржат глутен (пченица, 'рж, јачмен, овес, правопис, камут или нивни хибридни соеви) и производи направени од нив
Ракови и производи од рак
Јајца и производи
Риба и производи
Кикирики и ароми на кикирики
Соја и производи произведени од нив
Млеко и производи (вклучувајќи лактоза)
Ореви, т.е. бадеми, ф'стаци, леска, кит, индиски ореви, пекан, пара, макадамија и ореви од Квинсленд и производи направени од нив
Целер и производи
Сенф и производи
Семиња и производи од сусам
Сулфур диоксид и сулфити (концентрација поголема од 10 mg/kg или 10 mg/l), изразена како SO2
Лупини и производи произведени од нив
Мекотели и производи добиени од нив

Постои Обврска за изјавување за сите производи што се произведени со употреба на храна наведени во списокот или се содржани во крајниот производ - без оглед на формата. Ова исто така важи ако тие се користат само како носач или како растворувач.

Пример за обележување

Арома на лешник, зачини (сенф, целер)

Од обележувањето освен се сложени состојки за кои не е потребен список на состојки (кафе, јогурт).

Мешавини од билки и зачини (на пример, кари) кои се продаваат индивидуално и состојките што се регулирани во правото на Заедницата на ЕУ (чоколадо, џем) не треба да бидат наведени ако помалку од 2% од нив се содржани во крајниот производ.

Ова не се однесува на состојките кои обично се означени во храната, како што се „кари“ како зачин во готов производ, мора да гласи: Кари (целер).

Состојките за кои е докажано со научни студии не мора да бидат прогласени за алергенски потенцијал. Ова вклучува: