Евангелистичка централна канцеларија за прашања од Велтаншаунг - Материјална услуга - Нарачки за храна
Во многу религии има форми на култен оброк, т.е. д. свечено јадење и пиење на специјално подготвени оброци со колеги култови во посебно (храм, планина) или специјално подготвено место (олтар) во фиксни времиња. Честопати ова се случува во свеста за присуството на (а) божеството или меморијата за нив. Култниот оброк има општествено интегрирана функција и ја осигурува заедницата за учесниците. Понудите и идејата за божествен домаќин на култната вечера понекогаш кулминираат во идејата дека овде божествената моќ е суштински вклучена (теофагија).
Функции и причини
Од друга страна, поделбата исто така вклучува и интеграција: бидејќи заповедите за храна создаваат разграничување, обратно, коммензалноста (заедничка маса) ја создава и ја зајакнува заедницата внатре. Човечкото спаѓа во групата со која јаде заедно.
Во јудаизмот и исламот, заповедите за храна се легитимираат и соодветно се оправдуваат со Божјиот поредок. Дополнителни функционални објаснувања и оправдувања се појавуваат само повремено во рана фаза: Маимонидис (12 век) веќе се занимаваше со штетните својства на забранетата храна. Но, тие во основа се туѓи на суштината на заповедта. Дури во 19 век, на виделина излегоа објаснувања кои сакаа да објаснат одредени диети со хигиенска или медицинска корист (на пр. Откривање на трихините во свинско месо). Сепак, овие не се убедливи само по себе и одговараат на рационалистичките потреби на современиците, но не и на духот на регулативите за исхрана. Овие не содржат медицински размислувања никаде, а потребното знаење исто така недостасуваше за време на нивното создавање. Но, ваквите рационализации редовно го оправдуваат омекнувањето на законите за исхрана (реформски јудаизм) со упатување на нивното почитување на совеста на поединецот: „Менито не смее да ги засенува моралните барања кон луѓето“ (Ромен/Хомолка, 138). Дури и во исламот, на пример, медицински објаснувања за значењето на заповедите денес може да се најдат во литературата за млади (Сенгул).
Јудаизмот
Исламот
Исламските регулативи за исхрана се добиени од јудаизмот, но се намалени во обем. И тука култната чистота (халал) е во преден план, дури и физичкиот контакт го прави нечист (харам). Забранети се свињи, крв и животни кои не биле ритуално заклани правилно (вклучувајќи природно мртви и заклани, како и заклани во други религиозни контексти), како и сите деривати на свинско месо (желатин, итн.). И тука забраните речиси влијаат само на месото. Покрај тоа, постои забрана за алкохол (Сура 5,92), иако традицијата овде е долгогодишна двосмислена, бидејќи Куранот првично дозволуваше алкохол (Сура 16,67). Еден од „петте столба“ е едномесечен пост во Рамазан.
Христијанството
Во исто време, сепак, се додава нова, таинствена димензија со Господовата вечера. Овде оброкот што станува тело на Бога (теофагија) воспоставува заедница со Бога надвор од смртта и ги поврзува учесниците на оброкот со новото тело. Наменет е како оброк што е достапен само за групата иницирани членови на заедницата (крстени) и затоа категоријата демаркација повторно ја става во игра.
Хиндуизам
Убедливо најсофистицираната регулатива за исхраната е во оние религии кои се групирани заедно како „хиндуизам“. Некои јадења, особено месото, се или се нечисти: Се прави разлика помеѓу „ладни“ јадења (варени во вода, млеко, мед) и „топли“ јадења (пржени во масло, јајца, кромид, корен зеленчук), таму првите промовираат смиреност, воздржаност и кроткост, вторите желба, храброст и агресија. Некои традиции го дозволуваат само она што доброволно го даваат животните, т.е. волна и млеко, но не и јајца и месо. Месото се смета за нечисто бидејќи неговото колење е во спротивност со принципот на штета на животот (ахимс), така што вегетаријанството е широко распространето, особено кај повисоките касти. Правилата за храна се оправдани не со божествена заповед, туку со нивните суштински ефекти врз кармата и повторното раѓање. „Ако храната е чиста, суштината на човекот е чиста“ (Багаваџита 17,7).
Сепак, многу поважни се регулативите што влијаат на луѓето и нивните социјални односи во хиерархиска линија: На сите кои, од култна гледна точка, припаѓаат на пониска група, им е дозволено да прифаќаат храна од луѓе од повисок или еднаков ранг; од долу нагоре, подарокот не е можен. Индиската каста или групата за раѓање (jāti) во голема мера е дефинирана од заедницата за храна и ендогамијата - буквално, „лебот и ќерката“ го одредуваат идентитетот на кастата. Овде, култната чистота веќе не е примарно поврзана со самата храна, туку со луѓето кои се вклучени во нејзиното производство и потрошувачка.
Овие правила се изложени само на храна што им се дава на боговите како жртва во храмот, а потоа им се дистрибуира на посетителите. Тука се отстрануваат култната каста и другите прашања за статусот и за давателите и за примателите, бидејќи се смета дека евентуална нечистотија е елиминирана преку заобиколен пат преку жртвата.
Наспроти опишаната позадина, станува јасно колку беше провокативно кога Махатма Ганди јадеше со луѓе со ниска каста, па дури и без каста, и како реформските движења во хиндуизмот воопшто беа придружени со сомневање за строгата поделба на кастите при јадење.
Сикизам
Специјалност е религиозно засновано гостопримство во Сикизмот (хинду-исламска мешана религија од 16 век), која инаку како малцинство е религија која е силно заснована на демаркација. Основната мисија на секој Гурудвара (храм) вклучува кујна водена од волонтери и финансирана од заедницата со трпезарија за Кар Лангар. Овозможува секој посетител (не само симболично) без оглед на вера и статус со бесплатна топла храна во секое време - во големите храмови ова е илјадници секој ден.
Западна модерност
Во западниот свет, религиозните и културните норми честопати се обврзувачки само до степен до кој поединецот доброволно ги присвојува. Најмногу, здравствените размислувања сè уште можат да постават општи стандарди. Во исто време, од 19 век (движење за реформа на животот), воспоставени се нови идеолошки ориентации базирани на храна, од кои некои се поврзани со модерната езотерија, а други се базираат на секуларна основа. Типични езотерични мисловни обрасци се применуваат на пр. Б. Источни идеи за повторно раѓање и карма и да ги применат во сегашниот живот како непосреден контекст на правење и доживување, за да можат да се објаснат сите болести. Езотеричниот снабдувач Рудигер Далке, на пример, препорачува да се воздржуваме од месо затоа што „бездушноста на кланиците“ предизвикува срцеви заболувања, а „гризот“ во „фабриките за животни“ предизвикува „само-кинење“ во форма на рак. Австралијката Елен „Јасмухин“ Грив (родена 1956 година) тврди дека се хранила исклучиво со пранична енергија со децении и промовира систем што овозможува целосна конверзија во оваа „лесна храна“ (неколку смртни случаи ширум светот).
Основата на овие случувања е потрагата по здравје (наместо култните идеали на чистота), бидејќи времето кое во голема мерка поминува без трансцендентни надежи го прави сопственото тело носител на спасението (здравје, убавина, долговечност). Постот, на пример, тогаш се практикува првенствено како „терапевтски пост“ преку замислени цели („прочистување“). Покрај тоа, постојат вредносни ориентации кои ја категоризираат храната според екологијата, регионалноста, економијата, генетскиот инженеринг, етиката на животните. Тие воспоставуваат нов вид поделба на она што е дозволено, а што не. Во многу социјални милји и школи за храна (вегански, фер трговија, органски), ова е исто така поврзано со идентитетски маркери кои претставуваат слика за себе и сигнал што припаѓа на група.
Оваа индивидуализирана, секуларна либералност е единствен развој. Кога станува збор за храната, западната идеја дека „различноста е вредна само по себе“, т.е. Х. Јадењето како добредојдено поле на експериментирање за странски културни влијанија, во никој случај не универзално, туку необично. На друго место, се применува токму спротивното: „Современиот западен концепт на curубопитност за странски кујни и садови е непознат во традиционалната Индија: јадете на начин што е специфичен за културата, просторот и кутијата, странскиот беше и се сметаше за опасен“ (Сид, 95) Дали е случајно што две од најстарите култури во светот (Индија и Кина) се многу конзервативни во кулинарска смисла? Со оглед на функцијата за креирање на идентитет на законите и обичаите за верска и културна храна, сегашниот западен пат се појавува како индикација за историски експеримент што се одвива во многу области. Иднината ќе покаже дали ќе биде успешна на долг рок, односно компатибилна со трајниот опстанок на културата.
литература
Антес, Петар: Халал или Харам? Јадење и пиење во јудаизмот и исламот, во: P&S. Списание за психотерапија и пасторална грижа 2/2017, 18-21
Баумгартнер, Judудит: Реформа на храна - одговор на индустријализацијата и промена на храната. Реформата на храната, како дел од движењето за реформа на животот, користејќи го примерот на населбата Идем и компанија од 1893 година, Франкфурт А. М. 1992 година
Далке, Ридигер: Мировна храна. Како не јадењето месо и млеко лечи тело и душа, Минхен 2011 година
Диркс, Александра: Света храна. За Господовата вечера, во: П & С. Списание за психотерапија и пасторална грижа 2/2017, 10-13
Финч, Марта Л./Меден, Ета Л.: Јадење во Еден. Храна и американски утопии (на маса), Линколн 2006 година
Фанкшмит, Каи: Спас преку исхраната. Веганизмот како замена за религија, во: МД 11/2015, 403-412; 12/2015, 445-455
Харе, Равиндра С./Рао, Мадгугири С.А. (Ред.): Храна, општество и култура. Аспекти во системите за храна во Јужна Азија, Дурам, Северна Каролина, 1986 година
Ловер, Гудрун: Света храна во сикизмот - гостопримство преку граници, во: ZMiss 43 (2017), 33-51
Михаелс, Аксел: Der Hinduismus, Минхен 1998 година
Пускар-Пасевич, Маргарет: Културна енциклопедија за вегетаријанство, Санта Барбара 2010 година
Ромен, atонатан А./Хомолка, Валтер: Прогресивен јудаизам. Lifeивот и настава, Минхен 1999 година
Сенгул, Ахмет Таха: Ислам. Водич за млади, Оснабрик 2009 година
Шмит-Леукел, Пери (уредник): Религиите и храната, Минхен 2000 година
Шмиц, Бертрам: Верски поврзана храна како учество, интеграција и одвојување, во: ZMiss 43 (2017), 9-32
Сид, Ренате: „Вистински Хинду не јаде ништо што има очи“. Важноста на храната за хиндуистичкиот идентитет во антиката и во денешниот хиндуистички национализам, во: ZMiss 43 (2017), 87-104
Веленга, Сипко: Ритуално колење, благосостојба на животните и слобода на религијата. Критичка анализа на дискурсот на жестока дебата во холандскиот Долниот дом, во: Journal of Religion in Europe 8 (2015), 210-234
Содржина, порачајте и преземете
Архива на материјални услуги
Трошоците за Години 1970-2017 година како и Годишни регистри 1970-2019 година се достапни за сите корисници на Интернет како PDF-датотеки.
Прегледот на годината со главните теми нуди брза ориентација, одделните теми се достапни преку целосни табели на содржини.
Исто така, тековниот проблем ќе го направиме достапен како PDF-датотека за сите оние кои се претплатиле на материјалната услуга. Покрај изданијата во тековната година, претплатниците имаат ексклузивен пристап до 2018 и 2019 година.