Еве каква грешка правиме сите кога маринираме! Кисела лубеница во буре и тегла
Дали ви е досадно од класичната кисела гогонеле, киселите краставици и киселите домати? Ние ви нудиме повеќе посебен рецепт за кисели лубеници. „Лубени лубеници“ се највкусни кисели краставички, имаат сладок-кисел вкус и се прекрасни со стек. Тоа е антички рецепт, наследен од баба ми, кој никогаш не пропаѓа. Иако станува збор за многу едноставен рецепт и обичните состојки, киселите лубеници се неверојатно вкусни! Силно го препорачуваме овој успешен рецепт!
СОСТОЈКИ
-10 кг мали дињи
-500 гр зелена боја (лисја од цреша, рен, рибизла и винова лоза)
-2 кг летни јаболка (по избор)
-мал грст сушени јадра од пченка
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
1. Изберете помали дињи и не премногу зрели.
2. Убаво измијте го бурето, дињите, зелените и јаболката.
3. Ставете малку зелена боја на дното од бурето и добро распоредете слој од дињи, може да ставите јаболка меѓу дињите, па повторно зелена и така натаму додека не го наполните бурето.
4. Ставете ги преостанатите зеленило, додадете јадра од пченка и нужно дарежлив слој лисја од винова лоза за да не „цветаат“.
5. Подгответе саламура: во 10 л зовриена и изладена вода измешајте сол и шеќер додека не се раствори добро и истурете ја во бурето, повторете ја постапката додека не се наполни бурето.
6. Затворете го херметичкото буре и оставете го во подрумот 1,5-2 месеци.
7. кисела диња се подготвени. Бидејќи земате од нив, би било добро да импровизирате преса, така што дињите да останат во саламура (направив преса од мали дрвени плочки).
Зелена лубеница во тегла - вкусен рецепт за зимата што го издржа тестот на времето!
СОСТОЈКИ
-30 гр сол до 1 л вода
-15 ml 9% оцет (1 l вода)
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
1. Измијте ги лубениците и исечете ги широко на кругови со дебелина од 2-3 см.
2. Потоа исечете ги парчињата на соодветни парчиња и ставете ги во теглите превентивно измиени и стерилизирани.
3. Истурете вода што врие и оставете да кисна 10 минути, а потоа исцедете ја водата и повторете ја постапката повторно.
4. Исцедете ја водата по 10 минути и прелијте ја со саламура што врие. Варете саламура 10 минути, процедете низ газа, повторно зовријте и додадете го оцетот на крајот.
5. Цврсто затворете ги теглите и оставете ги да се оладат.
6. Теглите чувајте ги на ладно место. Овие дињи се чуваат долго време, не губат вкус и се здобиваат со нов вкус.