Еве што треба да знаете кога купувате месо од продавницата
- Евгенија Јон
- 17 април 2019 година 2 мин прочитано
Полиците во супермаркетите се полни со сите видови производи, особено во овој период. Свинското месо не може да недостасува на велигденската трпеза, а во последно време не може да недостасува ниту пилешко. Многу јадења го привлекуваат нашето внимание, но не сите се добри за нашето здравје. Вие знаете како да го изберете вистинското месо?
Еве што треба да знаете при купување месо. Еве неколку совети што треба да ги имате предвид кога купувате свежо месо:
Свинско месо
Изберете парчиња розова, цврста на допир, цврста на допир, тврда, со густи влакна, со бела или розово-бела маст. Внимавајте на мирисот, ова е еден од главните индикатори.
Препорачливо е никогаш да не купувате зачинето или маринирано месо, бидејќи вака некои трговци го кријат мирисот на лош квалитет или дури и расипано месо.
Во случај на производот, кој доаѓа од млади свињи, месото е бело-розево и има мека конзистентност, додека кај постарите свињи месото е малку потемна боја.
Месо од птици
Производите од месо и живина треба да се чувствуваат ладни на допир. Не купувајте производи што не биле складирани на соодветни температури, пишува Dougthecook.com, извонредно цитиран. Бојата на кожата од сурова мисирка е крем-бела. Бојата под кожата треба да биде розова.
Изберете пакувања кои се цврсто завиткани и немаат перфорации. Проверете дали амбалажата не содржи прекумерна течност, што може да укаже на температурен флуктуал или продолжено складирање.
Месо од говедско месо
Изберете виолетово-црвено говедско месо. Виолетова црвена е типична за говедско вакуумско пакување. Еднаш изложено на кислород, говедското ќе стане светло црвено. Говедското месо претрпува низа промени во бојата за време на рокот на траење. Овие промени се нормални.
Месото не треба да се држи до прстите кога ќе го допрете. Месото во кое влегуваат прстите, што е меко, е со слаб квалитет.
Меленото говедско месо може да биде светло црвено на површината, каде што е изложено на кислород, додека внатрешноста останува пурпурно црвена. По подолго изложување на кислород, тој добива кафеава нијанса.