Фалафел Клауди; вегански свет

Кога сте надвор и некаде, често можете да најдете фалафел - израелско национално јадење - во продавниците за ќебапи. Станува збор за пржени топчиња направени од наут и зачини кои се составен дел од ориенталната кујна и сега успеале да стигнат и до Германија. Често топчињата на тезгите се вегански и затоа се одлична алтернатива на ќебапот, па затоа вреди да се праша

Во многу продавници како што се dm или Rossmann можете да најдете и готови мешавини за фалафел, што заштедува време на натопување наут. Но, бидејќи домашната сепак има најдобар вкус и и ветив на една пријателка дека ќе ја испробам мешавината со неа, денес имавме фалафел направен од суви леблебии. Длабокото пржење ги прави многу мрсни, но проклети вкусни. Сос од јогурт од тахини е идеален како натопи.

вегански фалафел

ви требаат за две порции

250 гр исушени леблебии (0,73 €)

1 голем или два мали кромид (0,10 €)

3 лажици сушен магдонос или еден куп свеж магдонос

1 лажица ким

Масло за пржење во длабочина

и така се прави тоа

Потопете го наутот во многу вода најмалку 12 часа. Истурете ја натопената вода и исплакнете ги леблебиите накратко. Излупете го кромидот и лукот и ситно исечкајте ги. Потопете го сувиот магдонос во малку вода, исечкајте го свежиот магдонос.

Пире од наут. Добро измешајте го кромидот, лукот и зачините и формирајте мали топчиња. Загрејте доволно масло (имав 100 мл) во тава на среден оган и испржете го кафето од фалафел од сите страни, исцедете го вишокот масло на кујнска хартија.

Потопете ги леблебиите 12 часа

Исечете го кромидот и лукот

Цена по порција: 0,42 €

Нутриционистички вредности по порција (засновани на 50 ml користено масло за пржење)

Јаглехидрати: 64,6 гр

Диететски влакна: 16,0 гр

Калциум: 179,3 мг

Магнезиум: 158,1 мг

можеби ќе ве интересира и тоа

---