Фармерите на денот на Клуж го препорачуваат најдоброто велигденско јагне
За повеќе ударни вести посета главна страница ДЕН НА КЛУЈ
Земјоделците во Трансилванија тврдат дека расата овца Сафолк има најмногу месо. Цената е иста како и другите раси понудени за Велигден.
„Најдоброто за месо е Сафолк, раса создадена од Германците. Има филе од свинско месо, поширок на грбот, бутовите и градите. Покрај тоа, нема толку маснотии и не мириса на овца “, објасни за ЗИУА де Клуж Јоан Мога, сопственик на над 800 овци во Радешти, близу Аиуд. повеќе месо од cуркана.
„Растот е поголем. Месец и пол старо јагне е најмалку 5 килограми поголемо од урканеле. Тогаш тој нема толку многу надолу. Со јагнешко 16 килограми, останувате со најмногу 7 килограми месо, додека во Сафолк имате најмалку 10 килограми “, покажува Мога.
Според земјоделците, Сафолк, Шигае и Шурчан се наоѓаат на врвот на најдобрите раси на месо. „Најдобра раса на месо е германската црна глава, која е потешко да се најде, но и Ţуркана е добра. Овде, во областа Клуж,уркана е најбарана, бидејќи има малкумина кои имаат раси на месни овци „Цената е сè уште таму. Чини 25 и 28 леи за килограм и 12 леи за килограм по глава“, рече Јонуш Трајан, фармер на Универзитетот за земјоделски науки и ветеринарна медицина (УСАМВ) Клуж.
Според одгледувачите на овци, Сафолк, Шигае и Шурчан се исто така најраспространети раси во земјата. „Во Аиуд, ако одите со Сафолк на продажба, вие сте опкружени, додека во другите светот е повеќе куци. Во Чигае млеко е подобро, има разлика помеѓу кравјо и биволско млеко, но кај нас, тоа не работи во рамнините “, покажува Мога.
Од своја страна, Александру Бојан, сопственик на овци, вели дека е тешко да се најде чистокрвно месо. „Најдобрата раса е онаа што е најлесно да се најде. Велам дека и местиците одат, затоа што немаат толку многу маснотии “, објаснува земјоделецот.
Одгледувачи на овци тврдат дека, за жал за нив и за среќа на потрошувачите, во Романија нема разлики во цените помеѓу расите на овци. Истото се случува со свинско месо. „Се обидовме да разликуваме кога се појави Големото Бело. Претходно беше Базна на месо, а во кланицата му платив на месото исто како и она со повеќе маснотии. Истата работа се случи со кравите и говедата. Одам надвор за асортиман, но тука чини исто “, рече сопственикот на Сафолк.