Фазан со сос од црвено вино Јадете попаметно рецепт
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,6 мг | (75%) | |
| Витамин Д. | 0,1 μg | (1%) | повеќе |
| Витамин Е. | 2,2 мг | (18%) | |
| Витамин К. | 10 μg | (17%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ниацин | 26,2 мг | (218%) | |
| Витамин Б₆ | 1,8 мг | (129%) | |
| Фолна киселина | 53 µg | (18%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,6 мг | (43%) | |
| Биотин | 8,6 микрограми | (19%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 2 μg | (67%) | повеќе |
| витамин Ц. | 5 мг | (5%) | |
| калиум | 1.082 мг | (27%) | повеќе |
| Калциум | 68 мг | (7%) | повеќе |
| магнезиум | 80 мг | (27%) | повеќе |
| железо | 6 мг | (40%) | повеќе |
| јод | 9 μg | (5%) | повеќе |
| цинк | 4,2 мг | (53%) | повеќе |
| заситени масти | 9,5 гр | ||
| урична киселина | 298 мг | ||
| холестерол | 194 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 12 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Загрејте ја рерната на 225 ° C.
Измијте го фазанот одвнатре и однадвор, исушете го и истријте го однатре со сол и бибер. Врзување и облекување: предиво навлезете го во игла за облекување и користете го за прободување на десниот бут, телото и левата бутина. Преминете ги крилјата на грбот и преклопете ја кожата на вратот на грбот. Сега провлечете го предивото низ десното крило, телото и левото крило. Цврсто повлечете ги краевите заедно и добро јазлете ги заедно. Сол и бибер фазанот надвор.
Загрејте го путерот во висока тенџере и пржете го фазанот во него од сите страни. Потоа пржете во топла рерна 35 минути. За тоа време, свртете еднаш или двапати и по 15 минути додадете излупен и грубо исечен кромид и морков.
Извадете го готовиот фазан од тенџерето и држете го топло. Измешајте ги месото и виното, изматени со пченкарен скроб, во сетот за печење и варете ги. Истурете го сосот низ сито, зачинете го по вкус и кратко ставете го да зоврие стебленото грозје што е извадено со потопување во топла вода. Послужете го фазанот и прелијте ги со сосот.