Филети од див лосос на Алјаска со здравствени придобивки од мексикански зеленчук
Повеќе од половина од омега 3 мастите се снабдуваат во форма на ЕПА (еикозапентаеноична киселина) и малку помала количина во форма на ДХА (докозахексаенонска киселина). Докажано е дека се проучуваат придобивките од масните киселини Омега 3 бидејќи тие носат подобрена контрола на воспалителните процеси на телото, подобро функционирање на клетките како целина и подобрен трансфер на информации помеѓу телесните клетки и мозокот.
Количините на EPA и DHA масни киселини во лососот се значително поголеми отколку во другите најчесто консумирани јадења. Со исклучителна хранлива вредност поради неговата богата концентрација на омега 3 масни киселини, лососот е омилен меѓу loversубителите на риби, па дури и ужива во ценењето на оние кои не се секогаш страствени за рибите.
Зошто да изберете див лосос на Алјаска?
Дивиот лосос е неверојатна риба која поминува илјадници милји во текот на својот животен циклус и во период од две до пет години се враќа на местото каде што е роден да положи јајца и да умре. Но, одгледуваниот лосос сега сочинува повеќе од 80% од светскиот лосос.
Нутриционистички својства на лососот во Алјаска
Консумирање лосос ни обезбедува значителни количини на таурински антиоксиданти и аминокиселини.
Лососот е одличен извор на витамин Б12, витамин Д и селен, ниацин, омега 3 масни киселини, протеини, фосфор и витамин Б6. Покрај тоа, лососот содржи холин, пантотенска киселина, биотин и калиум. Селенот е минерал кој заедно со Омега 3 помага да се намали хроничното воспаление.
Иако контаминацијата со жива, пестицидите и постојаните органски загадувачи (РОП) станаа широко распространет проблем во живеалиштата на лососот и влијаат на неговиот квалитет, сепак има категории лосос кои претставуваат релативно низок ризик од контаминација. Лидер во оваа категорија со низок ризик е дивиот лосос уловен на Алјаска.
Предности за кардиоваскуларниот систем
Внесувањето риби богати со омега 3 масти (вклучително и лосос) е поврзано со низок ризик од развој на кардиоваскуларни проблеми (како што се миокарден инфаркт, мозочен удар, срцева аритмија, хипертензија). "Нема оброк без риба!" Оние кои имаат висок триглицериди во крвта добиваат препорака на лекар да јадат риба или да земаат додатоци на рибино масло за да ги намалат здравствените проблеми поврзани со зголемени триглицериди од несоодветна исхрана. Потрошувачката на риба што содржи Омега 3 е поврзана со подобрени метаболички маркери за кардиоваскуларни заболувања.
Подобрување на расположението и меморијата
Многу истражувачи сметаат дека ДХА е најважната маст во човечкиот мозок, а неговата висока концентрација на лосос им помага на истражувачите да ги објаснат придобивките од јадење лосос за размислување, како и нискиот ризик од одредени мозочни проблеми. Внесувањето на омега 3 масти кај рибите е поврзано со низок ризик од депресија, намален ризик од непријателство кај адолесцентите, докажано од некои студии и низок ризик од когнитивен пад кај постарите лица. Некои студии покажаа врска помеѓу коефициентот на интелигенција и потрошувачката на омега 3 кај рибите.
Заштита на зглобовите
Фасцинантно поле на истражување на омега 3 во зеленчук и риба е поврзано со зглобовите. Истражувањата за врската помеѓу потрошувачката на риба и заштитата на зглобовите покажаа дека ЕПА кај рибите (како што е лососот) телото може да го претвори во три вида на соединенија поврзани со кои се спречува несакано воспаление. Група соединенија се серија од 3 простагландини. Втор вид е серија од 3 тромбоксани. Трет и неодамна откриен тип е резовин. Сите овие деривати на омега 3 маснотии можат да спречат прекумерно и несакано воспаление.
Предности на очите
Внесувањето омега 3 од риба и зеленчук е поврзано со низок ризик од развој на два проблеми со очите: дегенерација на макулата и хронично сувост на очите. Во случај на дегенерација на макулата (хроничен проблем со окото во кој материјалот во центарот на мрежницата зад очното јаболко почнува да се влошува и доведува до губење на видот), се покажа дека две порции риба неделно може значително да го намали овој ризик. Извор: https://prodieta.ro/somon-beneficii-sanatate-omega-3-proprietati-nutritive-retete-rapide-cu-somon/