Филети пастрмка со анасон, жолто цвекло и зеленчук - рецепт
1.Денес возев покрај продавачот на риби во кој верувам и купив сосема свежи филети пастрмка - и кога пишувам тотално свежо, мислам тотално свежо!
. Подготовки за зеленчук.
2.Исечете го кромидот и анасон во ленти со ширина од околу 3 мм, излупете ги жолтите цвекло, преполовете ги и исечете ги на парчиња. Филете ги портокалите и соберете го сокот. Ова се користи и за зеленчукот.
3.Исечете го кромидот во маслиновото масло, додајте го анасон и жолтата цвекло и потјте ги и нив. Додадете anвезден анасон и лесно посолете сè. Истурете бело вино и сок од портокал и варете покриено околу 10 минути - цврсто до залак. Секогаш обидувај се!
4-ти.Отстранете го anвездениот анасон од зеленчук и зачинете го со сол и мала (?) Цртичка од ликер од портокал. Рафинирајте го зеленчукот со (ако е можно) свеж копра (замрзната храна ако е потребно) и путер.
. и сега на ред е рибата.
5.Сол и бибер филе пастрмка и наросете сок од лимон. Вклучете брашно и пржете во маслиново масло. Пред сè, оставете ја страната на кожата да стане кафеава. Испржете ја другата страна многу кратко. Филетите не траат долго и се подготвени кога месото е сè уште малку проlирно.
6-ти.Подгответе го готовиот филе со зеленчук и украсете го со малку загреаните портокалови филети. Може да послужите и варен компир.
7-ми.Среќна Нова 2013 година и многу одлични идеи за готвење на сите вас.