Филозофија Verve
Во што веруваме и како ја спроведуваме одржливоста
Во Verve можете да очекувате одржлив начин на работа. Среќни сме да објасниме подетално што значи тоа за нас и зошто тоа е повеќе од само фраза за нас.
Нашиот пристап кон одржливост
Производи од Fairtrade
Ако е можно, треба да се користат производите на Fairtrade. Социјално послабите земји се структурирани поинаку од оние во западниот свет. Ова секогаш треба да го земете предвид при изборот на вашите производи.
Производи од животинско потекло
Без оглед на тоа дали говедско месо, живина, риба, јајца или млеко - производи од животинско потекло треба да доаѓаат од контролирано органско земјоделство. Критериумите за овој печат ги одредуваат здруженијата за одгледување. Понатаму, мора да се обезбеди одржлив риболов и благосостојба на животните.
животната средина
Нашата планета е нашето најголемо и единствено добро. Нема ништо што може да има поголем приоритет во овој свет од местото во кое живееме. Ова вклучува мал отпечаток во однос на емисиите на CO2, еколошки свесно и однесување за заштеда на ресурси.
здравје
Здравата исхрана е исто толку услов за одржлива гастрономија, како и физичката подготвеност на вработените и социјалната посветеност. Јасен пристап мора да биде да се врати нешто.
Имплементација во право
Социјална посветеност преку соодветни настани
Ние сакаме да одржиме социјални настани на многу теми и со тоа од една страна да свртиме внимание на одредени важни теми и од друга страна да ги поддржиме овие иницијативи.
Избор на даватели на услуги и производи
Изборот на нашите добавувачи и производите што ги користиме се засноваат и на критериуми за одржливост. Тука е вклучено Регионалност исто толку важно како и еден еколошко и контролирано земјоделство. Поддршката на регионот не само што помага да се зајакне квалитетот на производот, туку исто така се обезбедуваат кратки ладни ланци и со тоа тесен отпечаток на CO².
Здрава исхрана за гости и вработени
Ние сакаме и живееме здравје и сакаме да учествуваат нашите гости и вработените во Verve. Здравата исхрана е исто толку важна како и активниот начин на живот. Затоа, на нашите вработени им нудиме можности за активни активности за слободно време, како и здрава исхрана.
Исто така, нашето кулинарно мени, како и понудата за настани и угостителство нудат различни опции за здрава исхрана.
Регионални Производи
Регионалноста е еден од многуте клучни фактори во концептот на одржливо угостителство. Зошто е тоа така, едноставно е објаснето. Работата со регионални производи е камен-темелник за кратко време на испорака, свежина и квалитет. Од оваа причина, ние придаваме големо значење на потпирањето на регионалните партнери.
Разновидност и квалитет
Посакуван несакан ефект на оваа филозофија е, се разбира, дека сте зависни од тоа што регионот може да понуди и дека сте „принудени“ да работите со свежи производи од ова портфолио. Како ресторан, предизвик тука е да ја користите оваа понуда.
Нашата екипа во кујната го живее ова убедување. Ние се гордееме со фактот дека можеме да ги трансформираме одржливите методи на работа во ентузијазам.
Контролирано органско земјоделство
Благосостојба на животните
Фабричкото земјоделство е голема тема во медиумите. Затоа, исто така, наша должност е како давател на услуги да го прифатиме барањето на правичност како наша задача и да ги ограничиме нашите добавувачи на оние кои се гледаат себеси како одговорни.
Одржлив риболов
Секој рибар и ловец го знае тоа. Свеста за оваа потреба не е раширена меѓу крајниот корисник како што треба. Преку отворена комуникација на овој процес сакаме да започнеме во нашите редови.
И ниту една порака не можеше да биде појасна: Ако сакате да го направите светот подобро место, погледнете во себе, а потоа направете промена.