Фини вина за познавачи Вредни масла за јадење
Добрите масла за јадење додаваат вкус на храната и се здрави.
Масло од репка
Starвезда што расте: Пред скоро непозната пред 30 години, маслото од репка сега е многу популарно кај потрошувачите.
Фитнес: Ладно цедено масло од репка не е многу отпорно на топлина. Затоа треба да го користите само за ладни или парни јадења. Од друга страна, рафинираното масло од репка е отпорно на топлина до околу 200 степени и затоа е исто така погодно за пржење и длабоко пржење.
Здравствен придонес: Германското друштво за исхрана го препорачува маслото од репка како секојдневно масло здраво за срце поради неговата оптимална мешавина на олеинска киселина, омега-3 и омега-6 масни киселини. Кога е ладно цедено, тој има особено голем број на состојки кои штитат клетки, како што се витамин Е и провитамин А.
Вкус: Рафинираното масло од репка има неутрален вкус. Кога е ладно цедено, има арома на орев.
Складирање: Откако ќе се отвори, ладно цеденото масло од репка има тенденција да се расипе брзо. Чувајте го во фрижидер и користете го брзо.
Сончогледово масло
Сеопфатен: Поради својот особено благ, пријатен вкус, сончогледовото масло е омилено кај многу потрошувачи.
Фитнес: Ладно цедено сончогледово масло е погодно само за ладни јадења или за рафинирање на садовите, бидејќи не може да ги издржи вообичаените температури на пржење (180 степени и повеќе). Штетни материи се веќе формирани на 107 степени. Рафинирано сончогледово масло, пак, може да се користи универзално во кујната - исто така за пржење и пржење.
Здравствен придонес: Сончогледовото масло содржи многу витамин Е и лецитин кој го штити клетките, што е важно за нервите.
Вкус: И рафинираното и ладно цедено сончогледово масло имаат неутрален вкус.
Складирање: Ладно цедено сончогледово масло брзо се расипува. Затоа, чувајте го во фрижидер - во количини што ќе ги потрошите наскоро.
маслиново масло
Der Südländer: Со медитеранската кујна, маслиновото масло се најде во локалните кујни.
Фитнес: Дури и ладно цедено маслиново масло е отпорно на топлина до 180 степени. Можете да го користите за ладни јадења како салати, како и за готвење и пржење.
Здравствен придонес: Маслиновото масло со право има здрава слика на срцето. Големиот процент на олеинска киселина е мелем за нивото на липидите во крвта. Витамин Е и растителни материи штитат од оштетување на клетките.
Вкус: Во зависност од сортата на маслинки, потекло и преработка, маслото има вкус на благ, овошен или зачинет вкус.
Складирање: Можете да чувате маслиново масло на собна температура. Ова исто така важи и за ладно цедење.
Стока:„Богородично маслиново масло“ е ладно цедено масло. Ако процесот на притискање не надминуваше 27 степени, на етикетата може да се појават зборовите „Прво ладно цедење“ или „Прво ладно вадење“. „Екстра девствено маслиново масло“ има особено квалитетен вкус. Ако на шишето има само „маслиново масло“, тоа е мешавина од рафинирано и ладно цедено масло.
Специјални масла
Особено здраво: Ладно цедено масло од ленено семе обезбедува повеќе омега-3 масни киселини здрави за срцето од кое било друго масло. Ленено масло не е погодно за греење. Може да се чува во фрижидер околу четири недели.
Особено благородно: Маслото од орев се одликува со многу фина арома и исто така е богато со омега-3 масни киселини. Маслото од орев е исто така погодно само за ладна кујна и останува свеж неколку недели кога се чува во фрижидер.
Особено силно: Маслото од семки од тиква дава ладна чинија фина нота со изразен вкус на орев. Можете да го чувате на ладна собна температура.