Fit област - леќата, појадок на шампиони; Радосно активен
Леќата тоа е вистинско чудо за мене. Дури и ако го консумирам само почесто околу 3-4 години, тоа е нешто што не мислам дека би можел да се откажам. Во Романија се наоѓа главно во продавници за здрава храна или на полиците со здрави и органски производи од продавници, иако во други земји, како што е Република Молдавија, секоја почитувана домаќинка има лешници во куќата за каква било евентуалност.
Леќата е скробен псевдоцереал кој готви и се однесува како ориз. Варете еден дел од леќата во два дела вода или, ако не ви се допаѓа да чекате да зоврие, можете да го хидрирате во вода неколку часа (5-6). Постојат и суви снегулки од хеwда, кои можете да ги јадете како снегулки од која било друга популарна житарка за појадок.
Неговиот вкус е доста изразен и специфичен. Тоа е вид на вкус сакај го или мрази го. И јас тотално го сакам. Ако сте внимателни, добро е да знаете дека во вистинските комбинации, леќата позајмува од вкусот на додадените состојки. Можеби не колку оризот или киноата, но вистинските зачини прават чуда.
Од нутриционистичка гледна точка, Леќата има содржина од 70-80% скроб, но содржи и 18% протеини со висока вредност (со важни есенцијални аминокиселини). Важно е да се знае тоа не содржи глутен (можеби и оттаму благосостојбата пред трчање) и тоа, во споредба со житарките или пченичното брашно многу помалку јаглехидрати. Инаку, тој е полн со железо, селен, Б комплекс, антиоксиданти итн.
Причината зошто собирам леќата денес е затоа што е една од ретките совршени јадења пред трчање:
- Уморен, но не ви дава чувство на прелевање (ако не претерате)
- Вари прилично брзо
- Ви дава долгорочна енергија (тоа е извор на комплексни шеќери, кои полека се распаѓаат)
- Поради нискиот гликемиски индекс, тој не се однесува како другите видови јаглехидрати, кои ви даваат скок на енергија, по што ве остава истоштени (ИГ, сепак, зависи и од комбинациите и количината)
- Лесно е да се готви и транспортира (одам на трки за трчање со варена тепсија од леќата по мене)
Вака, скоро секогаш кога трчам на натпревар, појадувам леќата. Обично го подготвувам варено, потоа мешано со кокосово млеко, мед и мешавина од бадеми, индиски ореви, можеби некое суво овошје. Ми дава еден тон енергија и нула проблеми со стомакот.
Во прилог на претходна мешавина, јас понекогаш го јадам за појадок во овошен јогурт. Ако зовриев повеќе, го чувам во фрижидер неколку дена, а ако коритам снегулки ставам 2-3 лажици во шолја јогурт.
Како што реков, бидејќи се однесува и готви како ориз, станува многу добра опција за гарнитури. јас готвев леќата со зеленчук, леќата со сос од песто, лук и маслиново масло итн.
Ако сте решиле да експериментирате, погледнете го мојот рецепт за пиперки полнети со леќата .
Досега испробав два вида леќата - зелена и сушена. Зелената, иако има приближно ист вкус, има помека текстура, повеќе пилаф, и се чини дека вообичаената леќата ми е омилена.
Зрна од леќата се истураат на пазарот или се пакуваат на полиците на житни култури или здрави производи во супермаркетите. Снегулки од леќата можете да најдете и во продавници или Плафарс. Јас исто така неодамна купив бараки снегулки од леќата од Оушан.
Цената на еден килограм истурена леќата е околу 20 леи, додека вреќа од 250 гр снегулки од леќата чини 8-10 леи.
Дали досега сте јаделе леќата? Како се чувствувавте? Чекаме рецепти и препораки за комбинации