Форум @P Psychodoc
Дон Педро пишува:
"Само еден мал проблем. Знаете (мислам) колку искуство и знаење ви треба за да испланирате целосно веганска диета. Главната работа не е (теоретската) можност за организирање на вакво нешто, туку (реалното) однесување на пациентот. Вие во вашата диета, но не советувајте ги другите (особено ако не преземате целосна одговорност за тоа “.)
Почитуван Дон Педро;-)
Повеќето вегани ги прочитале стандардните дела („Веган“ - Кет Клемент, „Веганска исхрана“ - д-р Гил Ленгли, итн.). Бидејќи желбата за здрава храна се враќа со ослободување на храна оптоварена со адитиви и засилувачи на вкус, се гарантира разновидна диета, во која може да учествува и телото. Тука можам да зборувам само за себе/нас. Поради разновидноста на храната што ни е достапна, многу често се информираме за подготовката, но и хранливите вредности. Порано не трошев размислување за билки - денес знам дека билките/зачините се исто така многу важен дел од здравата исхрана (исто така во однос на природните лековити сили). Затоа, со чиста совест можам да кажам дека ние - без опсесивно скокање во книги на овие теми - нашето знаење за нашата храна расте секој ден.
На крајот на краиштата, етички мотивираниот веган не само што ги почитува животите на неговите колеги суштества, туку и неговите. Може да се претпостави дека мнозинството вегани развиле многу добар преглед. Чувството на вкус е поинтензивно бидејќи храната е поприродна; и желбата за овошје и зеленчук е зголемена (порано ретко чувствував апетит за сурова храна или дури доживеав толку интензивен вкус како денес).
"П.С.: Заради нивната содржина на фитити, растенијата не се споредлива алтернатива за недостаток на железо - биорасположивоста е премала во споредба со месото. Можно е да се третира диететскиот дефицит на железо кај вегетаријанците, но воопшто не е лесно".
Во врска со доволен витамин Ц, апсорпцијата на железо работи доста добро повторно;-)
"Просечната веганска диета обезбедува не само двојно поголема препорачана количина на железо на ден, туку и до три пати поголема количина на дневни потреби за витамин Ц. Витамин Ц ја подобрува апсорпцијата на железо во организмот и како резултат на тоа, веганите имаат помала веројатност да развијат анемија.
Студиите покажаа дека инциденцата на анемија кај вегетаријанците и јадечите на месо е приближно иста.
Извори на железо од зеленчук вклучуваат суво овошје, житарици, ореви, зелен лиснат зеленчук, семиња, мешунки, меласа и алги. Употребата на железни садови и тави може да биде корисна и за апсорпција на железо “.
Еве кратко резиме на студијата АДА:
Топол поздрав до Полска!
@ Golgi: потрошувачката на месо нема суровост кон животните?!
„Тоа е веројатно банално: секако видот на внесувањето храна е важен во однос на апсорпцијата на токсините, и немам друг избор
тврди. Сега веганот не треба да тврди дека е негов
Храната е толку целосно незагадена. Значи, ако се однесувам така
Погледнете области за одгледување соја. "
Кој го рече тоа? Ивееме во валкан, контаминиран свет - меѓу другото, резултат на фабричко земјоделство и експлоатација на природата сè до повеќе: кисел дожд, загадување на воздухот, отпад од вода, уништување на шумите од дождовни шуми, експлоатација на најсиромашните земји (бидејќи житото се одгледува таму во богати земји - да се користат како храна за животни, иако тоа би нахранило безброј луѓе! За споредба: потрошената енергија при правење стек од 250 гр би наполнила 40 деца.) На крајот на краиштата, етички мотивирани вегани посветуваат големо внимание на тоа од каде им е храната. На пример, избегнуваме производи од Шпанија затоа што тие често се особено загадени со пестициди. Или само купете органски одгледувани производи од соја. Кога станува збор за зеленчук и овошје, нашиот паричник исто така одлучува.
„Само оваа мисионерска ревност ме загрижува. Имам
но нема проблем ако некој е на кој било начин
секогаш сака да се храни. И, ако тој е во ред со тоа, тогаш тоа е
исто така целосно ок “.
Зошто мисионер? Досега, дискусијата главно се фокусираше на нутриционистички теми. Според мене, работите беа далеку од тоа да бидат „мисионерски“. Патем, премногу често луѓето користат такви клучни зборови како "милитантни", "мисионери" или "фанатични" само затоа што не сакаат да поминат ни најмало време размислувајќи за факти.
„И ако некој од морални причини за вклучување на
се воздржува од производи од животинско потекло затоа што тој/таа мисли дека
Фабричкото земјоделство не е оправдано, тој/таа ја има мојата целосна симпатија.
Но, генерално, изедначувањето на потрошувачката на месо со суровоста кон животните е голо
Полемички. Зошто јас, како сештојад, треба да се фокусирам на голем дел
да се откажам од мојот природен извор на храна? “
Бидејќи вие сами го решавате ова прашање, не можам само да ја оставам оваа изјава како што е:
Што друго, како суровост кон животните, треба да биде кога живо суштество способно да страда - тешко на кое било место на светот - ќе биде одземено од својата мајка и го гое за да се заврши како труп на плочата на вистински тревопасни животни порано или подоцна. Не е дека животните се галат до смрт. Кравите се поинтелигентни од кучињата. Сличноста помеѓу луѓето и свињите е 96%.
Цревото на предаторот е многу пократко од човечкото. Стомачната киселина е 10 пати поконцентрирана бидејќи предаторот исто така мора брзо да го излачува месото. Значи, ако предатор/месојад треба итно да ја излачува својата храна, полесно е да се разбере зошто ризикот од рак на дебелото црево кај луѓето драстично се зголемува преку консумирање мртви животни, а да не зборуваме за недостаток на заби предатори.
Знам дека тука треба да се концентрираме на медицинскиот аспект, што секако го отежнува фактот што многу малку медицински професионалци некогаш сериозно се занимаваа со исхрана или вегетаријанство/веганизам и прилично премолчено усвојуваа нутриционистички митови.
Затоа, би сакал да ги депонирам следниве информации само еднаш и само во овој одговор. Те молам, прости ми за ова, но ваквите изјави не можат да останат некоментирани („Потрошувачката на месо не може да се поистовети со суровоста кон животните“). Многу животни се уште се живи за време на колењето, бидејќи тешко или само слабо се анестезираат. Тие се исто така полни со лекови, го видоа сонцето за прв пат кога го товареа во камионот за колење и - бидејќи едвај стојат на нозе - беа претепани низ ходникот (не знам на кои слики ТАА потсетува.) . И да, знам - секој купува месо само од органски месари. Чудо е што супермаркетите сè уште се преполни со месо, колбаси, сирење, млеко, ефтини јајца - кои можат да тврдат дека купуваат стоки само од благосостојба на животните?
И да се вратиме на оригиналната тема. Факт е дека штом ќе му се откриете на вашиот лекар како веган, најпрво ќе чуете дека „тоа не е толку здраво“. Крвните вредности на почетокот не претставуваат никаков интерес. Лекарите слушнале нешто, се занимавале само со нутриционистички преодни процеси, ако воопшто не биле и не признаваат дека не се чувствуваат како дома во оваа област како што тоа го прават со другите (што во никој случај не значи нивна вистинска професионална компетентност треба да се праша!)
Единствената причина да НЕ сакаме вегани пациенти е тоа што ние сме вашата најлоша клиентела. Со други зборови: тешко дека ќе се појавиме во пракса ако не сме скршиле само нешто.
Затоа, само занимавајте се со оваа тема малку понепристрасно, со што повеќето луѓе очигледно никогаш не се занимавале детално (она што го гледате одново и одново во предрасудите - бременост, деца, Б12).
Дали знаеше,
• дека 450 милиони животни се колат годишно во Германија - плус 1,8 милиони жртви на тест на животни?
• дека кравите треба да родат теле на секои 400 дена за да им тече млеко?
• дека 80% од производството на говедско месо во Европа е нус-производ на млечната индустрија?
• тој реен (коагулант за производство на сирење) се коле од стомакот само како новороденчиња
Телињата се добиваат?
• дека е убиено машко пиле за секоја жива кокошка несилка (без оглед дали е соодветно чувана или не)?
• дека месната и млечната индустрија користат и загадуваат повеќе вода отколку која било друга индустрија
заедно?
• дека една третина од смртта на шумите во Германија може да се најде во течното ѓубриво, што предизвикува кисел дожд?
• тоа ѓубриво што се шири, исто така, ги загадува нашите подземни води преку нитрат и ги оплодува водите и морињата преку пареата на амонијак (кои го закиселуваат дождот), при што фауната на морското дно умира?
• Дека емисиите на метан само од стомаци на преживари одговараат на ефект на стаклена градина во целиот сообраќај на автомобили во Германија?
• дека веганската диета ќе ги преполови емисиите на СО2 по глава на жител во Германија?
• дека 10.000–20000 литри вода за пиење се користат за производство на еден килограм месо или путер (во споредба со салата: 200 литри)
• Според Институтот за океанографија во Кил, 60-70% од загадувањето во Северното и Балтичкото море доаѓа од земјоделството и првенствено од сточарството?
• од 1,5 хектари земјиште е потребно да се обезбеди лице за јадење месо за една година, 0,2 хектари за лице кое живее ово-лакто-вегетаријанец и само 0,07 хектари за лице кое живее чисто како веган?
• Дека не постои земја во светот на која не и недостасуваат физички ресурси (и приход) за да го нахрани сопствениот народ доколку е веган?
• Дека 12 милиони тони жито ќе бидат ослободени за човечка исхрана и никој нема да мора да умре од глад ако потрошувачката на месо се намали за 10% само во САД?
• дека со количината на растенија што би хранеле 100 луѓе, само 8 лица би биле задоволни ако се хранат со свињи?
• Дека 80% од светското одгледување соја, 50% од одгледувањето жито и исто така половина од приносот на риболов ги јаде нашиот добиток и домашни животни?
• дека на земјата ќе и требаат пет пати поголема земјоделска површина ако сите би јаделе многу производи од животинско потекло како и ние?
• Дека населението во говеда само во светот (без внимание на свињите и кокошките) троши количина храна што одговара на калориските потреби на 8,7 милијарди луѓе?
• дека цивилизациските болести како што се срцеви и циркулаторни заболувања, ревматизам, гихт, шеќер од старост, остеопороза, рак, егзема, астма, алергии и многу повеќе се покажа дека се зголемува со секој процент на производи од животинско потекло во исхраната?
• дека, на пример, според Американското друштво за истражување на исхраната, „поголемиот дел од човештвото живеело на чисто растителна или претежно растителна храна во поголемиот дел од историјата на човештвото“ - и сè уште живее и денес?
• тој светски шампион во спринт Карл Луис јаде веган?
• дека над 90% од сите токсични хемиски остатоци што се наоѓаат во нашата храна доаѓаат од производи од животинско потекло?
• дека мајките вегани имаат просечно 35 пати помалку загадувачи во мајчиното млеко од другите?
Веганска исхрана погодна за секоја фаза од животот: