Форум пица, плескавица; Училиште за ко-исхрана
Ова се одговорите на прашањата од форумот на Фејсбук од 8 јуни 2016 година на тема „Пица, плескавица и ко“:
U = корисник
FEH = Исхрана на форумот денес
У: „Слушнав дека недостаток на сон се повеќе води кон јадење масна или слатка храна. Дали е тоа вистина, ако е така: со кои трикови можете да се спротивставите на ова? “
FEH: „Со лишување од сон, гладот и хормоните за контрола на ситоста полудуваат. Нивото на лептин во крвта паѓа. Лептинот прави да се чувствувате „сити“, додека грелинот промовира апетит. Подолгите фази на будење може да доведат до зголемен внес на енергија (без оглед дали е сладок или солен) од приближно 250-500 калории на ден. Една „финта“ е: спијте подолго, т.е. 7-8 часа ноќе. Друг „трик“: движете се повеќе, испијте многу пијалоци без калории и свесно уживајте во помали количини “.
У: „Имам чувство дека пицата е генерално поздрава од плескавицата. дали чувството ме залажува? “
ФЕХ: „Да! Ниту една храна или оброк не може да се дефинира како „здрава“ или „нездрава“ сама по себе. Она што е важно е целата шема на јадење - т.е што друго јадете и пиете, во која количина и колку често. Освен тоа: ако јадете цела пица, таа лесно ви обезбедува двојно повеќе калории од плескавицата “.
У: „Прочитав во печатот дека процентот на сензорна неписменост кај децата е загрижувачки висок. Во ресторанот, честопати забележуваме дека (возрасните) гости веќе се користат за зајакнување на вкусот и, на пример, ја оценуваат природната, не презачинета супа од говедско месо (без засилувач на вкус) како „блага“ или „чудна дегустација“. Од каде потекнува? Премногу брза храна или готови производи? “
FEH: „Набervудувањата можат да се претпостават само затоа што нема недвосмислени студии. Студијата што ја споменавте покажува врски (на пример, исто така, рурален/урбан градиент), но не може да воспостави асоцијација за причина-причина. Сепак, се претпоставува дека една од причините е дека и децата и возрасните веќе не се директно поврзани со храната и нејзиното производство. Како резултат, тие веќе не се во можност да поврзуваат индивидуални ароми со некој производ или зачин. Би било важно повторно да готвите. Покрај тоа, луѓето често јадат на страна, било да гледаат телевизија или пред компјутер, барем без целосно да се концентрираат на храната. Во тој процес се губи многу сетилно искуство. Сетилата за мирис и вкус тогаш навистина не се потребни и не се обучени. Значи, можеби се потребни поинтензивни стимули. Она што помага да се развие критично непце е широк спектар на јадења “.
У: „Како можам да спречам децата да јадат само пица или хамбургери? Секое време и тогаш сигурно не е проблем, но имам чувство дека честопати не сакаат ништо друго “.
ФЕХ: „Ние не јадеме само што сакаме од самиот почеток, туку го сакаме она што секогаш го јадеме. Значи, навиката игра голема улога. Затоа, децата треба да го запознаат широкиот спектар на храна што се нуди. Ова понекогаш може да биде досадно затоа што тие честопати отфрлаат нови работи. Тоа значи: останете во тек и обидете се 5-10 пати! “
У: „Каде ги гледате предностите на органскиот плескавица од говедско месо во однос на содржината на маснотии, калории и други хранливи материи во споредба со неорганските? Дали хамбургерот за брза храна е исто толку здрав/нездрав како и органскиот плескавица двојно поскап? "
FEH: „Содржината на маснотии, калории, витамини или минерали се суштински исти во органските и конвенционалните. Сепак, органската храна е јасно напред во однос на благосостојбата на животните и животната средина. Упатствата за органско земјоделство им даваат на животните повеќе простор за живеење. Покрај тоа, еколошкото земјоделство ја следи основната идеја за затворен циклус, издавајќи синтетички пестициди и минерални ѓубрива. „Здрава/нездрава“ не е само една храна, туку целото однесување во исхраната. Ако одите органски, првенствено правите нешто за благосостојба на животните и животната средина “.
У: „Кој е вашиот совет до врвните спортисти на оваа тема? На крајот на краиштата, како спортист, повторно имате вкус за пица или срдечна плескавица!? “
FEH: „На тоа воопшто не постои општ одговор, врвните спортисти честопати следат многу специфичен план за исхрана, во зависност од фазата на тренинг и натпреварување. „Секогаш и тогаш“ може да важи за сите: зошто да не? Бургер дефинитивно обезбедува енергија и протеини.
У: "Како можат да се подготват хамбургери, пица и ко така што сè уште се вклопува во менито за деца?"
ФЕХ: „Оставајќи им да го шират! Децата сакаат да прават пица, хамбургери и да се завиткуваат. Значи, тоа е одлична можност да им дозволите да работат со храна на разигран начин и да развијат радост при готвење и јадење, да бидат и да ги тестираат вкусовите. Дури и шарениот зеленчук може да се спакува на овој начин “.
У: "Што е со скриениот шеќер - повеќе во пицата или во плескавицата?"
ФЕХ: „Зависи од варијантата - која пица во споредба со која плескавица? Специфични вредности може да се најдат во соодветните табели со хранлива вредност. Сепак, содржината на шеќер е генерално преценета. Бидејќи, спротивно на многу извештаи во медиумите, шеќерот не прави да имате прекумерна тежина или дијабетичар, според германското друштво за исхрана и други меѓународни научни тела. Енергетскиот биланс е многу поважен за развој на дебелина, како и дијабетес - колку калории внесувате вкупно (исто така од маснотии, јаглехидрати воопшто, протеини, алкохол) во споредба со потрошувачката на енергија. Ако ова е избалансирано, тежината останува константна “.
У: "Колку често можам да јадам пица или хамбургери за да не стане штетно?"
ФЕХ: „Во принцип, не може да се зборува за„ штетно за здравјето “. Кога ќе го погледнете во смисла на енергија и апсорпција на хранливи материи, сè се сведува на тоа што друго јадете, пиете и колку вежбате. Оние кои консумираат повеќе преку вежбање можат да јадат повеќе, кој инаку јаде балансирано исто така може да има пристап почесто. Важно е дека подолг временски период, т.е. за неколку недели, целата шема на јадење не стане премногу еднострана, дека има нешто од секаде и едно се снабдува со сите хранливи материи. Значи разновидноста е мотото! Дури и со додатоци за пица. "
У: "Дали е вистина дека" изгорената "салама на пица е канцерогена?"
FEH: „Не само со пица -„ црната “, без разлика дали е на скара или се пече од рерна, генерално е канцерогена. Најдобро отсечени! “
У: "Дали има здрав рецепт за пица?"
FEH: „Ако сакате да ја„ зачините “пицата, т.е. да ја направите похранлива, можете да ја направите со ржано тесто, на пример („ Schüttelbrotpizza “). И тешко дека постојат ограничувања на креативноста кога станува збор за полнење (повеќе зеленчук). Ако сакате да заштедите калории, менувате салама за шунка или одите по вегетаријанска варијанта и не ја преоптоварувајте со премногу масно сирење “.
У: "Дали можете да јадете пица или хамбургери и покрај високото ниво на холестерол?"
FEH: „Важно е да се обрне внимание на внесувањето на маснотии воопшто со зголемено ниво на холестерол - клучен збор: сè повеќе растителни масти и масла. Пица или плескавица може да има таму од време на време, исто како што колбасот и сирењето не се целосно табу. Зголеменото ниво на холестерол може, сепак, да се намали ефикасно ако консумирате многу растителни влакна, т.е. јадете многу овошје, зеленчук и производи од цели зрна и вежбате/вежбате многу “.
„ERNÄHRUNGSSCHULE“ е проект на SPORTUNION ÖSTERREICH во соработка со форум. исхраната денес како дел од здравствената програма УГОТЧИ - здраво движење на децата.