Фосфолипиди - биологија

Фосфолипиди се амфифилни липиди кои содржат фосфор. Како мембрански липиди, тие се вклучени во структурата на двојниот липиден слој на биомембраната во организмот. Тие се составени од хидрофилна глава и две хидрофобни јаглеводородни опашки. Затоа се амфифилни.

фосфолипиди

Фосфолипидите формираат двоен липиден слој (липозом) во вода. Најчестите фосфолипиди кои се наоѓаат во клеточната мембрана се фосфатидилхолините (исто така Лецитини, кратко Компјутер), Фосфатидилетаноламин (исто така, Цефалин, кратко ЈП), Фосфатидилсерин (П.С.) и сфингомилин.

Поради нивната хемиска структура, фосфолипидите се поделени во следниве две групи: [1]

  • Фосфоглицериди со глицерин како основна структура (исто така наречени глицерофосфолипиди или фосфатиди)
  • Сфинголипиди кои содржат фосфор, кои се добиени од сфингозин (исто така наречени сфингимиелини)

Таканаречените плазмалогени сè уште постојат. Овие се разликуваат од фосфоглицеридите само во тоа што, наместо масна киселина, тие имаат незаситен алкохол поврзан преку етерски мост (на пр. –O - CH = CH– (CH2) n - CH3) на атомот С1 на глицеринот. Тие сочинуваат 50% од срцевите фосфолипиди. Со 10%, тие се најчестите молекули во централниот нервен систем, но исто така се јавуваат и во срцето и скелетните мускули. Нивната функција не е позната.