Франција би можела да биде принудена да се откаже од секторот органска храна
Секторот за органска храна во Франција бележи двоцифрен раст од 2014 година. Овој тренд на пораст беше потврден во првата половина на 2017 година и сугерира еволуција од скоро 14% за цела година, што претставува промет од над 8 МЛД евра, според проценките на Coface. И покрај сè уште скромното учество (3,5% во 2016 година) на агро-прехранбениот пазар, популарноста на потрошувачката на органска храна расте. 69% од Французите јаделе органска храна најмалку еднаш месечно во 2016 година (25 процентни поени повеќе од 2012 година) и почесто (15% јаделе органска храна секој ден во 2016 година, што е за 7 процентни поени повеќе од 2012 година) ).
Органското земјоделско производство се развива на цикличен начин, наизменични периоди на силен раст со стагнација - во зависност од мерките и помошта што ги спроведуваат јавните власти. Иако процентот на земјиште што се користи за органско земјоделство во Франција е зголемен како резултат на максималното ниво на конверзии забележани во последните две години, нејзиното учество во вкупната земјоделска површина што се користи останува скромно (6,5% во првата половина на 2017 година), пониско од европскиот просек. и далеку зад Австрија, Шведска, Естонија, Италија и Чешка. Значително зголемување на испораките се очекува во блиска иднина, по бранот земјоделски конверзии започнат меѓу 2014 и 2016 година. Сепак, секторот најверојатно ќе мора да ги прилагоди своите земјоделски практики за да ги зголеми приносите и големината на производството. Во спротивно, Франција ќе биде принудена да го зголеми увозот - што веќе претставува 29% од потрошената органска храна.
И покрај неговата динамика и релативна сила, секторот за органска храна треба да се промени. Насоката на оваа промена во голема мера зависи од неговата способност да ги зголеми приносите, кои генерално се 19-25% пониски од оние на конвенционално култивирани области. Употребата на иновации за прецизно земјоделство и зголемувањето на големината на фармата може да придонесат за ова. Органските фарми во Франција се малку повисоки од европскиот просек (со 48 ха во споредба со 40 ха) [1], но се многу помали од неорганските фарми (што не е случај во повеќето други европски земји). Ова ја ослабува нивната економска одржливост, особено за најизолираните фарми.