Фруктозата е опасна за гихт Толку овошје е здраво
Фруктозата или овошниот шеќер во последниве години се повеќе се распаѓаат. Додека сè уште се наоѓаше во многу производи како наводно безопасен дијабетичен шеќер до пред неколку години, сега широко се советува потрошувачката против. Затоа треба да промовира дебелина, дијабетес, оштетување на црниот дроб и, пред сè, гихт, дури и повеќе од другите видови шеќер. Но, како може оваа слика да се промени толку радикално?
Фруктозата е таканаречен едноставен шеќер кој природно се појавува во овошјето, зеленчукот, медот и друга храна. За разлика од скробот, на пример, ова се индивидуални молекули на шеќер кои не мора да се распаѓаат пред да се апсорбираат во телото. Друг важен единечен шеќер во нашиот метаболизам е глукозата, која исто така го формира основниот градежен блок на бројни повеќе шеќери.
Фруктозата е едноставен шеќер кој се наоѓа во овошјето, зеленчукот и медот
Фруктозата и гликозата се слични во нивната функција за метаболизмот, бидејќи обајцата првично обезбедуваат брзо достапна енергија. Тие се апсорбираат во цревата преку различни механизми и првично се транспортираат во црниот дроб во крвта. Оттаму, гликозата продолжува во крвта, шеќерот се зголемува во крвта, предизвикувајќи ослободување на инсулин во панкреасот. Инсулинот пак гарантира дека слободно циркулирачката глукоза се апсорбира и метаболизира во мускулните клетки, на пример.
Фруктозата, од друга страна, понатаму се метаболизира директно во црниот дроб и се користи за непосредно производство на енергија, или претворена во триглицериди, т.е депо маснотии и складирана . За разлика од гликозата, таа се метаболизира во голема мера независно од инсулинот.
Фруктозата се метаболизира независно од инсулинот
Оваа независност од инсулин првично и ја даде добрата репутација на фруктозата. Дијабетичарите не можат да произведат инсулин, или само во ограничена мерка, така што им се чинеше очигледно да користат инсулин-независна фруктоза. Исто така, треба да биде погоден за губење на тежината, бидејќи инсулинот исто така промовира складирање на маснотии.
Оваа позитивна слика на фруктоза скоро целосно се претвори во спротивност, што може да се припише на метаболизмот во црниот дроб. Со голема потрошувачка на фруктоза, таа сè повеќе се складира како маснотија и со тоа промовира дебелина. Бидејќи се претвора во триглицериди во црниот дроб за време на овој процес, повеќе маснотии се депонираат и во ткивото на црниот дроб, се развива замастен црн дроб и се зголемуваат нивоата на маснотии во крвта. Овој процес е споредлив со патолошката трансформација на црниот дроб со хронична потрошувачка на алкохол. Во екстремни случаи, ова може да доведе до фиброза на црниот дроб и откажување на црниот дроб. Неповолната метаболичка состојба е дополнително комплицирана од фактот дека, поради недостаток на ослободување на инсулин, ефектот на ситост на фруктозата е прилично мал, така што се јаде повеќе и се промовира дебелина. Зголемената потрошувачка исто така се вели дека промовира долгорочна резистенција на инсулин, односно дијабетес.
Друг недостаток е влијанието врз метаболизмот на пуринот. Пурините се произведуваат за време на метаболизмот на фруктозата, кои потоа се повеќе се распаѓаат во урична киселина. Нивото на урична киселина се зголемува, а со тоа и ризикот од напад на гихт.
Големата потрошувачка на фруктоза го промовира таканаречениот метаболен синдром, комбинација на дебелина, абнормални нивоа на липиди во крвта, висок крвен притисок и нарушен метаболизам на шеќер. Ако ништо не се преземе во врска со оваа метаболичка ситуација, може да доведе до дијабетес, болести на кардиоваскуларниот систем, оштетување на црниот дроб, гихт и многу други болести.