Фруктозата здрава од овошје, а не од пијалоци
Фруктозата (овошен шеќер) е природна компонента на овошјето. Сепак, фруктозата се повеќе се произведува индустриски и се користи како додаток во слатки пијалоци (т.н. безалкохолни пијалоци) и како диетален шеќер. Но, колку всушност е здрава фруктозата, се прашуваа американските истражувачи.
Од друга страна, истражувачите веќе сугерираат дека овошните пијалоци го зголемуваат нивото на урична киселина и со тоа предизвикуваат напади на гихт.
Колку и да звучи здраво името, фруктозата не се наоѓа само во овошјето. Во последниве години, овошниот шеќер исто така се повеќе се произведува индустриски, претежно од пченкарен скроб. Многу слатки пијалоци сега содржат ваква индустриски произведена фруктоза. Ние знаеме од претходните студии дека честата потрошувачка на фруктоза и други вештачки произведени засладувачи може да доведе до дебелина и високо ниво на шеќер во крвта.
Американски истражувачи од Универзитетот во Јужна Калифорнија тестирале пијалоци со фруктоза и оние со глукоза на 24 волонтери. Магнетна резонанца беше искористена за снимање на реакциите на испитаниците на апетитот во менијата или на сликите на неутралните предмети по конзумирање на еден од овие пијалоци. Евалуацијата на сликите со МНР покажа дека мозокот на испитаниците реагирал помалку силно на сликите од менито по конзумирање глукоза отколку по конзумирање фруктоза.
Фруктозата не го задоволува гладот
Во друг експеримент, истражувачите го испитале нивото на инсулин кај учесниците и нивото на двата хормони лептин и грелин, кои го контролираат чувството на глад и ситост. Потрошувачката на декстроза ги зголеми нивоата на инсулин, но фруктозата не. Недостатокот на зголемување на инсулинот значи дека гладот останува затоа што нема „сигнал за ситост“ од мозокот. За другите два хормони, истражувачите не откриле забележителни разлики помеѓу потрошувачката на гликоза и фруктоза.