Габриела блог 10012009 - 11012009

Да се соочиме, од време на време, исто така, сакаме нешто слабо, повеќе лето, повеќе без калории, без маснотии и јаглехидрати кои ќе брзаат низ црниот дроб. И што може да биде подобро од салата. И има многу рецепти, кои се повеќе или помалку апетитни, кои сè повеќе покануваат да го „хранат изметот“ во градината. Зошто не му рече на еден: ОРИЕНТАЛЕН САЛАТ? Дали тоа ќе биде од „жолтата“ нација, од земјите каде што владее оризот? Не, тој нема ориз. Има само обични состојки, токму тука. Па, ние не одгледуваме нови маслинки, но тие се како нашите. Наречете го ориентално, затоа што откако ќе го изедете, брзо се свртувате кон стек, леб и ладна пинта? Некако сте гладни, нели? Зборувам за оние кои имаат малку повеќе дарежлив дијаметар на ременот. Добро, да бидеме искрени. Ако немам барем еден вид свеж зеленчук на масата, се чини дека јадењето не е доволно. Јас сум незаситна потрошувачка на зелена боја. Доказот лежи во апетитот со кој се полнам со предјадења од гостите кај кои одиме, за да не оставам простор за шницли и сарми.

Ја направив оваа салата за околу еден час и ја зготвив за 10 минути. Па, дали е искрен? Е! Ако е добро.

СОСТОЈКИ
- 4 соодветни компири, или бели или црвени
- зелена салата, како намила
- 250 гр маслинки без коски
- 5 јајца
- нафта
- оцет
- сол

Понеделник, 26 октомври 2009 година

СНИТЕЛ „БЕЛА ИТАЛИЈА“ СО МОЦАРЕЛА СОС

Ми се допаѓаат полжавите толку многу, што секогаш кога жалам што ги нема повеќе. Уште полошо е што веќе имам конкуренција да ги направам синусите да исчезнат од плочата. Мојата џуџеста банда беше специјализирана за таква магија. И има три на број. Погледнете зошто таков рецепт треба да се прави не од една пилешка гради, туку од најмалку две. Дали знаеш зошто? Бидејќи овие полжави имаат голем дефект. Тие се одлични. Со крцкава кошула, нежна содржина, преклопена во сос со вкус на домат, завиткана во сос од моцарела и покриена со рендано пармезан, делот од чинијата ќе ви изгледа толку ефемерен, што ќе го вкусите како snitel и веќе ја скенирате чинијата на која тронот на додатоците, гледајќи на вториот дел.

Австриски рецепт, со италијански сосови и сирења, подготвен од Романка, со предци Бесарабијци, без здив издуван од неоаш Романец и презентиран пред целиот свет, благодарение на списанието Secretele Bucatariei.

СОСТОЈКИ
- 250 гр шпагети
- 30 гр тркачки пармезан
- 5 лажици презла
- 1 лажица сецкани зеленило (босилек и мајчина душица)
- 1 голема навој пилешки гради
- 3 лажици брашно
- 2 јајца
-1 лажица путер
- уште 2 лажици брашно
- 250 мл млеко
- 125 гр моцарела на коцки
- сол
- пипер
- морско оревче
- 300 мл сос од домати

НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
Шпагетите се варат „ал денте“ во солена вода,
според упатствата на пакувањето.
Измешајте лебници со рендано пармезан и зелена боја.