Гаспачо Што е Гаспачо
Гаспачо е традиционална супа од шпанска и португалска кујна, која се конзумира особено во жешките летни денови. Поради фактот што е направено ладно, гаспачо е заживувачко кулинарно задоволство полно со хранливи материи.
Откријте како да ја направите оваа вкусна супа.
Традиционално Гаспачо од Шпанија
Гаспачо не е само вкусна супа, туку и се готви многу брзо, не повеќе од 15 минути!
состојки:
- 1 килограм зрели, сочни домати
- 1 чешне лук
- половина бел кромид
- 1 зелена пиперка
- 1 краставица од околу 20 сантиметри
- 3 лажици црвен оцет
- 1 половина лажица сол
- 1 чаша екстра девствено маслиново масло
- парче ѓеврек
Начин на подготовка:
1. Добро измијте ги доматите, исчистете го лукот и кромидот и исечете ги на 4 парчиња.
2. Измијте ја зелената пиперка, исчистете ја од семиња и исечете ја на големи парчиња.
3. Потопете го лебот во вода додека не ја апсорбира течноста, а потоа извадете го и исцедете го со рацете и оставете го настрана.
4. Излупете ја краставицата целосно.
5. Ставете ги доматите на коцки, лукот, кромидот, краставицата и лебот во блендер. Додадете ги останатите состојки и издробете ги до максимална моќност, сè додека не се формира крем. Ставете ја супата во фрижидер и послужете ја што е можно поладна.
Совет: пред да ги ставите состојките во блендерот, можете да ги измешате во сад и да ги оставите во фрижидер еден час. Вкусовите ќе се комбинираат, а супата ќе биде многу повкусна!
Варијација: бел гаспачо
состојки:
- 1/2 средна карфиол, се сече на 4 парчиња
- 2 парчиња бел леб, без кора
- 1/4 чаша семе од бор
- 2 чешниња лук, исечени големи
- 1 голем кромид вода
- половина голема краставица, исечена на 4 и чаша ситно сецкана краставица
- 1/3 чаша екстра девствено маслиново масло
- сол
Начин на подготовка:
1. Во голема тава со топла вода, варете ја карфиолот околу 8 минути (додека не омекне). Исцедете го и оладете го со проточна вода.
2. Во мешалка, комбинирајте чаша и пол ладна вода со карфиол, леб, краставица, бор ореви, лук и кромид. Скршете ги состојките додека не добиете крем. Додадете го маслото и мешајте додека не се вклопи. Доколку е потребно, додадете малку повеќе вода за да го направите гаспачо помалку густ.
3. Зачинете ја супата со зачини и оставете да се излади неколку часа.
Порција гаспачо има околу 320 калории, но е вкусно и брзо решение кога не знаете што да готвите. Оваа супа е многу освежувачка и дури не се готви термички, бидејќи е идеална во жешките летни денови, кога никој не сака да користи шпорет или рерна.