Гастрозофија Зошто ни треба нова филозофија на јадење - За подобар свет

Харалд Лемке е хонорарен филозоф и гастрозоф. Тој се залага за укинување на фабричкото земјоделство, суверенитетот на храната и правото на градовите од градините. Тој е автор и уредник на повеќе книги, како што се „Политика на храната“. Разговаравме со него за добриот живот и што има врска со нашата исхрана.

Вие сте меѓу другото гастрозофија - што е гастрозофија?

Тоа е филозофијата на јадење - филозофски пристап кон глобалната исхрана. Тоа е обид да се посочи концептуално нова форма на знаење и да се практикува холистички поглед на сите аспекти на нашата исхрана. И се надевам дека овој термин ќе се прошири во следните неколку години и дека ќе разговараме за гастрозофијата како се разбира.

Кои се главните наоди на гастрозофијата?

Најважната лекција е дека треба да размислуваме холистички за својата храна. Храната не е само нешто што е на вашата чинија. Јадењето е еден од најголемите фактори во нашиот однос со природата. Нашите навики во исхраната одредуваат како да интервенираме во сè што се случува на нашата планета. Прашањето е: што правиме кога јадеме?

Покрај тоа, исхраната е многу важен економски фактор. Прехранбената индустрија е поголема од автомобилската или компјутерската индустрија. Јадењето исто така вклучува аспекти на здравјето и културата: како јадеме? Кој готви? Зошто јадеме болни? Значи, има доста аспекти вклучени во нашата исхрана. Сето тоа влијае на тоа како размислуваме за „храната“ и како се храниме.

Вие навистина не треба да бидете филозоф за да размислувате вака. Идеално, сите ние стануваме гастрозофии. Филозофијата помага само да се стигне таму. Гастрозофијата ја доведува во прашање нашата секојдневна животна практика, исто така во однос на критичката теорија за добриот живот. Значи, социјалното прашање за што живееме и што е заеднички добро ориентиран начин на живот, што би било добро за сите да живеат?

Значи, Каривурст на летот не е баш гастрозофски?

Мислам дека треба да се вратиш малку назад за да одговориш на ова прашање. Во текот на изминатите 300 години воспоставивме глобални економски структури на таков начин што плаќаме многу малку пари за храна. Но, во реалноста не постои такво нешто како ефтина храна. Нашиот рај во супермаркет бара експлоатација на многу луѓе кои мораат да живеат со плата од глад и сиромаштија во т.н. Трет свет.
Потоа, тука се климатските промени, дебелината, брзата храна, осиромашувањето на проценката за вкус, итн. За жал, има многу, многу проблеми поврзани со преовладувачката диета. Но, добрата вест е дека постојат алтернативи.

И кои се алтернативите?

Социјалната реалност е резултат на сите индивидуални дејства, кои сами по себе првично се појавуваат мали. Но, секоја акција создава, репродуцира или менува „општество“. Многу индивидуални активности во исхраната на тој начин формираат голем дел од оваа социјална пракса и реалност.

Голем дел од етички проблематичните работи што ги правиме додека јадеме се всушност легални: Јас не правам кривично дело ако купувам ефтино во супермаркет на сметка на другите. Ако јадам каривурст, нема да убијам свиња. Тоа го прави толку тешко. Не гледам ефтин производ, парче месо, како страдање на работникот, животно или земјоделец. Се чини дека не правам ништо неморално. Всушност, јас го правам тоа.

Но, од чинот на купување можеме да излеземе како соучесништво. Постојат производи од фер трговија и органско земјоделство што можам да ги избирам почесто и почесто. Овој секојдневен избор е далеку поефикасен од политичкиот, при што разменуваат само персоналот, но не и економските структури.

Како и да е, многумина немаат чувство дека се соочуваат со избор затоа што довербата ја нема: Колку се фер производите на „Фаиртрејд“ или колку еколошки етикети за органски производи ...

Се разбира, постои и мамење и криминал со бели јаки во органскиот сектор. Само: Кои би биле алтернативите на идеалот за фер трговија, на пример? Од моја гледна точка, ваквите аргументи се над сите маглови бомби, кои се добредојдени изговори за оние кои едноставно не сакаат да плаќаат повеќе - но сепак сакаат чиста совест. Но, целата работа упатува и на друга важна точка: Еве, во позадина има големи економски групи кои имаат што да изгубат. И секој потрошувач кој е навикнат да може да заштеди пари на други производи за широка потрошувачка со ефтини намирници.

Што друго можете да направите освен свесно да купувате?

Можете сами да готвите повеќе. Ова ви дава моќ и автономија при донесување бројни одлуки што одредуваат што јадете. Постојат и економски фактори: ако јас не готвам сам, другите треба да го сторат тоа. Подготовката на храна им ја оставаме на другите - особено на луѓето кои сакаат да остварат што поголем профит на сметка на квалитетот и одличноста на состојките. Тие лошо плаќаат и за своите вработени. Главната работа е дека цената е ниска.

Сега некои би рекле: Но, главната работа е дека тие имаат работа ...

Се разбира, светот секогаш може да се влоши. Но, тоа не е контрааргумент дека овие луѓе треба да заработат подобро. Ова е исто така прашање на статусот и ценењето на тоа што вреди за нашето општество и за нас економските добра, како што е храната. За што служи економијата таму? Така што сè ќе се искористи за најниска можна цена или да имаме добра храна, т.е. сите оние „ресурси“ што им се потребни на луѓето за добар начин на живот?

Каква улога игра урбаното земјоделство?

Тоа е важен чекор кон добар живот: бидејќи единственото одржливо производство на храна е локално адаптирано, органско и мало земјоделство. Во иднина, со сè повеќе луѓе што живеат во градовите, секој ќе мора да генерира голем дел од својата храна заедно со другите во окружна градина, т.е. веднаш на својот праг.

Важното нешто за движењето за урбано градинарство во последниве години е искуството дека оваа вообичаена практика го збогатува секојдневието и урбаниот живот. Румирање на земјата и гледање на зеленчук како расте е само одлично и многу позабавно за многумина отколку за повеќето работи.

Дали треба да бидете веган за да бидете гастрозоф?

Не е лесно прашање. Убеден сум дека ако бевме сите вегани, ќе живеевме во подобар свет. Но, не мора 100 проценти. Според мене, ниту веганите не можат да излезат од проблемот со убиството. Затоа што без разлика дали убивате животни или растенија - и едното и другото се живи суштества. Со други зборови, и веганите убиваат.

Всушност, од гледна точка на правдата, она што е важно е дека сите луѓе имаат исти телесни права. Како и со правата за загадување на СО2. Износот се мери според тоа колку сточарството е компатибилно со одржливото производство на храна ширум светот. Тоа скоро сигурно би било далеку помалку отколку што трошиме денес. Веќе сега, се повеќе и повеќе луѓе одлучуваат - иако далеку од доволно - да јадат помалку или воопшто да немаат месо.

Накратко: етиката за добра храна не зависи само од тоа дали сте веган. Потребно е многу повеќе за ова.

Кога се случува сите да сме гастрозофии?

Не за следните 10 до 20 години. Поверојатно во следните 100 до 200 години - можеби во 2000 години. Ваквите културни промени траат подолго. Менталитетот за брза храна од наше време може да се најде до Платон. Покрена одредено разбирање за светот. Имено, дуализмот помеѓу телото и духот: она што не прави нас луѓето е нашето духовно суштество, нашето разбирање и размислување; имаме заедничка храна со животните и е само основна физичка потреба.

Оваа филозофија, која живее денес во општ ентузијазам за истражување на мозокот и неврофилозофија, гарантира дека ние културно ја девалвираме храната - овој поглед на светот, стар илјадници години, веројатно нема да се промени наскоро. Како и да е, точно е: Долго време сме заглавени во глобална прехранбена катастрофа и итно треба да го смениме ставот кон храната.

Во овој поглед, желбата за промена би била важна. Дејството етички треба да биде кул. Во моментов е обратно. Ние се правиме мали: индивидуата не може да стори ништо. Ние ја оттурнуваме одговорноста од нас и сметаме дека всушност другите треба да сторат нешто - политичарите, на пример. Ние попрво треба да се охрабруваме. Можеме да се перцепираме како дел од историски процес, чијашто брзина и успех зависи во голема мера од фактот дека сите придонесуваме за социјални промени и подобар свет. Јадењето секој ден обезбедува ефективна пракса за ова.

Почитуван Харалд Лемке, благодарам за интервјуто!

Врски на оваа тема

Почетна страница на Харалд Лемке: www.haraldlemke.de
„Политика на храната“ од Харалд Лемке: www.transcript-verlag.de
„За храната. Филозофски истражувања “од Харалд Лемке: www.fink.de
Википедија за гастрозофијата: https://de.wikipedia.org

илона

Истражување на светот и известување за тоа е мојата страст. Ова го правам како новинар, автор и блогер повеќе од 10 години: пишувам, филмувам, фотографирам и правам подкасти. По можност, се разбира, за подобар свет!

Навигација пост

Совет за книгата: Фасцинацијата на соработката - од надеж до возбуда

Филмски совет: Арбитражни судови и финансиски кризи

Повеќе работи.

7 добри причини да се живее веган

Се сомневавме во тоа: ДБ Есен

Интервју: Заштита на потрошувачите со баркодови - разговор со основачот на кодекер Роман Блејченбахер за исхраната, образованието и свеста за квалитетот

2 коментари

Кога веганите убиваат растенија, тие сè уште убиваат помалку живот отколку оние што јадат месо што им дадоа многу пати поголем број на растенија на „своите“ животни за да добијат месо

Изјавата: „Затоа што без разлика дали убивате животни или растенија - и едното и другото се живи суштества. Со други зборови: и Веганите убиваат “. Мене ми е идиотско. Сфаќам дека етички постои огромна разлика помеѓу јадење растенија, за кои е научно докажано дека не чувствуваат болка, и животните, што дефинитивно.

Остави коментар откажете одговор

Наши партнери

за нас

ЗА ПОДОБРИ СВЕТ е платформа за сите идеалисти, странични мислители и добронамерници. Тука ќе најдете возбудливи идеи, визии, проекти, кампањи и организации за подобар свет. На работилниците и онлајн предавањата или на конференцијата за подобар свет можете да запознаете истомисленици и да го зголемите вашето знаење.