ГЕ - Австриско друштво за исхрана
Упатство за производи од жито и компир на Австриското здружение за исхрана за создавање препораки за исхрана базирани на храна
Бесплатно преземање на Упатството за житни култури ÖGE (pdf)
ÖGE е задоволен што може да ви го претстави првото австриско упатство за „производи од житни култури и компири“ во специјалното издание на списанието „Нутриционистичка струја“.
Презентацијата се одржа на 30 јуни 2005 година, во рамките на симпозиумот „Ниски јаглехидрати - бавни јаглехидрати, јаглехидрати во контрадикција“. На овој настан, четирите најважни австриски здруженија за исхрана и професионални здруженија се собраа за прв пат и организираа конференција на оваа многу дискутирана тема.
преглед
Работата беше презентирана од г-ѓа Маг Хани Рутцлер, потпретседател на ÖGE, проект менаџер на упатството и независен нутриционист и здравствен психолог. Членови на експертската група беа г-дин Унив. Проф. Ибрахим Елмадфа (претседател на ÖGE), г. Унив. Проф. Емерих Бергхофер (потпретседател на ÖGE), др. Мајкл Блас (член на одбор на ofGE, GF на Здружението на индустријата за храна и пијалоци) и г-дин почесен проф. Хелмут Глаттес (член на одбор на ÖGE, претседател на МКС-Австрија). Автори се г-ѓа Анџела Мариксбауер, г-ѓа Хелга Цвиткович-Штајнер и г. Хајнц Фрајслинг.
Зошто упатства во исхраната?
Според барањата на СЗО и ФАО од владите, треба да се издадат квалитативни и/или квантитативни препораки за исхрана.
Нутриционистички препораки базирани на хранливи материи, како што се оние што ги даваат здруженијата за исхрана во Германија, Австрија и Швајцарија (референтни вредности на D-A-CH за внес на хранливи материи), првенствено се насочени кон наука, здравствена политика, земјоделска политика и специјалисти. Меѓу другото, тие служат за проценка на диетите, но не нудат никакви практични упатства за потрошувачите. Ова бара препораки за исхрана базирани на храна кои ги земаат предвид соодветните култури за јадење соодветни за земјата и регионот.
Бидејќи досега не беа достапни такви препораки за Австрија, ÖGE сака да ја земе предвид оваа потреба. Првиот чекор во оваа насока е направен со упатството за житни производи и производи од компир што е сега достапно, а кое е насочено кон множители во целиот синџир на исхрана.
„5 порции што вредат“
Препораките засновани на храна се засноваат на групата за исхрана DGE-ÖGE и програмата Оптимикс за деца и адолесценти. Она што е ново е преводот на овие препорачани количини во „систем на градежни блокови“ што треба да се комуницира со слоганот „5 делови што вредат“. Со овој предлог, Австриското друштво за исхрана им нуди на мултипликаторите и компаниите лесно разбирлив и потрошувачки ориентиран модел.
- 1-1,5 парчиња леб
- 1-1,5 парчиња пециво
- 5-6 лажици житни или снегулки од житни култури
- 200-250 гр варени тестенини
- 150-180 гр ориз или зготвени житни култури
- 200-250 гр компири
Упатството е достапно од канцеларијата на ÖGE по цена од 5 евра или може да се преземе тука бесплатно