Генетика и карактеристики на јајце-кокошка
РАЗЛИКИ ОД ПРОТИВ ПИЛА
Пилешко месо од хибридна линија „Рос 308“ што се користи во конвенционалното гоење на бројлери во Австрија, тежи 1,68 килограми по 30 дена и се коле на оваа возраст. Кокошка за носење „Ломан Браун Класик“ ја достигнува оваа тежина по 18 недели, а потоа доаѓа од одгледување пилешки во куќа за несилки. На пилешките бројлери им треба само 1,6 килограми храна за да се здобијат со еден килограм. Кокошките несилки произведуваат 300 јајца годишно. И двете се вредности со високи перформанси кои се важни за земјоделците со цел да можат да произведат економски за националниот пазар. „Рос 308“ ќе биде многу лошо пилешко несилки, обратно, „Ломан“ кокошки што лежат едвај ставаат месо.
На сликата погоре, споредуваме пилешки бројлери со кокошки несилки, и двете се стари пет недели за време на снимањето.
Повеќе за генетиката на бројлери:
Кокошки несилки се одгледуваат на меѓународно ниво од Ломан Тирзухт. Бабите и дедовците се во странство. Матичниот фонд на кокошките несилки доаѓаат како пилиња во компанијата за одгледување матични акции веднаш по изведувањето, а подоцна и кај матичните акции, претежно во Австрија. Матичната фарма на животни произведува јајца од кои се изведуваат подоцнежните кокошки несилки во мрестилиштето. Femaleенките пилиња доаѓаат на фарма за одгледување колички на нивниот прв ден од животот. Таму ги одгледуваат 18 недели и потоа ги доставуваат на фармата за положување. Таму положуваат јајца до возраст од една година до една и пол година. Вашиот живот завршува во единствената кланица во Австрија, за кокошки за супи.
Три хибриди со високи перформанси произведуваат јајца на Австрија
Австриските земјоделци користат хибридни раси затоа што се одгледуваат на таков начин што произведуваат многу јајца со посакуван квалитет. Ако некој земјоделец се определеше за стара родна раса, таа ќе положеше помалку јајца и истовремено јадеше повеќе. Земјоделецот нема да има шанси да остане во чекор со националниот пазар. Хибридните линии на избор во конвенционалното земјоделство се Lohmann Brown Classic и во некои случаи белата Lohmann LSL Classic. Тие се одгледуваат од германската компанија Ломан Тирзухт, подружница на земјоделската група Долна Саксонија EW Group. Кокошките несилки Ломан се користат во над 100 земји низ целиот свет. Ломан ја одгледува и хибридната линија Сенди, која ја користат многу локални органски земјоделци. Lohmann Brown Classic и Lohmann LSL Classic положуваат околу 300 јајца годишно, Ломан Сенди дури и малку повеќе. Кокошките лежеа едно јајце неделно, сега скоро едно јајце на ден.
„Хибридна линија“ значи дека кокошките не можат да се репродуцираат без компанијата за размножување. Вие би можеле да продолжите да ги размножувате хибридните линии на вашата фарма, но никогаш не би ги добиле посакуваните својства како што се перформанси за поставување и фитнес. За да можат животните да ги постигнат целите на размножување, нивните баби и дедовци исто така мора да имаат одредени карактеристики. Баба и дедо на австриските кокошки и нивните предци ги чува самиот Ломан во кафези. Овие се дистрибуираат низ целиот свет со цел да се спречат вкупните дефекти предизвикани од епидемии. Одгледувалиштата за баби и дедовци произведуваат пилиња кои доаѓаат во Австрија по изведувањето и подоцна положуваат јајца од кои се изведуваат кокошките несилки за земјоделците во Австрија. Баба и дедо произведуваат просечно 100 родители животни во текот на својот живот. За секоја хибридна линија има прирачник за преземање од веб-страницата на Ломан. Го содржи потребното на кокошката за да биде здрава и да се претстави добро. Кривите на изведба покажуваат колку јајца носи кокошка во која недела од животот и колку се тешки. Ломан не само што се размножува за перформанси, важно е и здравјето на кокошките.
На високите перформанси не се гледа само некритички. Повеќе за ова:
> Размножување за високи перформанси и корисен век на траење
Модерна кокошка за поставување, на сликата е макара, може лесно да му обезбеди на Австриецот јајца.
МАШКИТЕ ШИКОВИ СЕ УБИВАТ ПО КРИВАЕ
Браќата на кокошки несилки природно не положуваат јајца. Но, тие едвај ставаат месо, бидејќи нивната раса се одгледува за да положи јајца. Машките пилиња чии сестри се одгледуваат за конвенционално производство на јајца, затоа живеат помалку од 24 часа. Тие се подредени и убиени. Прашање што може да се реши за неколку години.
Секоја година во Австрија убиваат 9,5 милиони машки пилиња, од кои 5,5 милиони се браќа на кокошки несилки за домашниот пазар. Во мрестилиштата, вработените ги сортираат еднодневните пилиња на машки и женски. Обично сортирачите доаѓаат од Азија затоа што можат да се концентрираат подолг временски период и да сортираат голем број пилиња. Убиени се машки пилиња чии сестри се наменети за конвенционално земјоделство. Во Германија, компанијата Селегт, со поддршка на германското Министерство за земјоделство, разви процес што ги препознава машките пилиња во јајцето и ги отфрла. Јајца од кокошки чии браќа никогаш не извеле ќе бидат достапни за прв пат на пазарите Риу и Пени во и околу Берлин од крајот на 2018 година, а ова би требало да биде случај низ Германија до крајот на 2019 година. Јајцата чинат еден до два цента повеќе. И во Австрија, убиството на пилиња може да биде историја во догледна иднина.
Начин на убиство
Во моментов, во 2019 година, машките пилиња сè уште обично се убиваат веднаш по изведувањето. Постојат два методи за ова, гушење со СО2 и таканаречено расекување со ротирачки ножеви. Во Австрија се користи само методот СО2. Пилињата се транспортираат на подвижна лента до контејнер во кој се полни CO2. Германската фондација „Адалберт Швајцер“ опишува „смрт од задушување најмалку 60 секунди“. Ветеринарот Харалд Шлиесниг од Австриската здравствена служба за животни објаснува дека СО2 се воведува во две фази така што пилињата веднаш го вдишуваат и страдаат што е можно помалку. Во текот на истражувањето спроведено од страна на Land создава живот за пилиња за бројлери, Хана Зедлачер од здружението за заштита на животни Vier Pfoten рече дека постепеното зачудување на CO2 кај живината работи, за разлика од CO2 зачудувањето на свињите.
Воспитување на брате петлите
Во 2015 година, австрискиот органски сектор се согласи да не ги убива машките пилиња, туку да ги одгледува како петли. Ова е поврзано со високи трошоци и исто така создава критики. За десет недели, Брудерхан може да тежи еден килограм, од кои една третина може да се користи за исхрана на луѓето. Тој мора да изеде три килограми храна за да достигне еден килограм телесна тежина. На органско пилешко пилешко месо му требаат 2,2 килограми храна, конвенционално пилешко месо од бројлери 1,6 килограми. И двајцата имаат поголем процент на месо.
Лоза и однесување на кокошки несилки
Предците на гоење и поставување кокошки живееле во Азија. Пилешкото банкива се смета за исконска кокошка. Лежеше десет јајца и ги инкубираше двапати годишно. Модерна кокошка несилка може да положи јајце на секои 24 часа. По околу 100 дена, таа прави мала пауза од положување, а потоа продолжува да поставува јајца секој ден. Штом кокошката положи во гнездото, таа секогаш го избира истото место за да положи јајца. Ако не може да го најде гнездото, го положува јајцето некаде во шталата сè додека не го открие гнездото како најдобро место.
Поставувањето на јајцата е важно за да можат да се собираат на фармата. Оваа одлика е една од целите за размножување на компанијата за размножување. Ако некоја од кокошките во шталата воопшто не положува јајца, тоа честопати останува незабележано. Земјоделецот не може да разбере кое јајце е од кое пиле, освен ако не забележи како кокошка носи јајца.
Ако повеќе од 80 кокошки се чуваат заедно, ова резултира во однесување од роење. Но, кокошките исто така имаат своја традиционална област и еден вид круг на пријатели во големи тезги - тоа се одредени кокошки што ги познаваат. На пример, ако само неколку кокошки се чуваат на фарма, тие се организираат во асоцијација за харем со еден петел и пет до 20 кокошки. Кокошките тогаш имаат своја фиксна територија, дури и ако им се даде бесконечна вежба.
Како се прави јајцето во пилешко
Скоро секој ден здрава кокошка, како што ја користат австриските земјоделци, положува јајце. Штом пиле изведе, е предодредено колку јајца ќе положи. Во овој момент, сите последователни јајца веќе се поставени во телото на животното. Многу хранливи материи во јајцето не доаѓаат од никаде. Кокошката треба да јаде сè што влегува во јајцето. Крвта ги носи хранливите материи до јајниците. Неколку топчиња од жолчка се развиваат таму во исто време.
Една топка од жолчка се става во јајниците. Таму се додаваат белката, јајцата и лушпата. Формирањето школка само во кокошката трае 23 часа. Антителата што пилешкото ги создава против болести се чуваат во јајцето. Тие се наменети за заштита на пилето од болести во првите денови од животот. Кога јајцето е подготвено, кокошката го притиска нанадвор - го положува јајцето.
Што се случува со кокошките несилки
Како што стареат кокошките несилки, нивните перформанси се намалуваат. Ако нивната добиточна храна чини повеќе од вредните јајца, земјоделецот ги менува. Тогаш тие имаат една година до една и пол година. Конвенционалните, како и органските кокошки несилки се фаќаат во штала, се ставаат во транспортер на животни и се возат до кланицата.
Во Австрија има само една компанија што коле колешки кокошки несилки. Ова се наоѓа во Вајстрах во Долна Австрија и е управувано од групата производители ЕЗГ Фришеи. Мерките за инспекција и хигиена во живо се слични на оние во кланиците за бројлери. Зашеметувањето се прави со електрична бања, во која кокошките се закачуваат наопаку во ременот за колење. Главата е потопена во вода со струја што тече низ неа и ги вкочанува кокошките. Труповите се извезуваат во Германија и таму се преработуваат во производи за погодност како што е супа во прав бидејќи нивното месо не е погодно за маркетинг како свежо месо.
Колењето се одвива пред кокошките да влезат во она што е познато како душкање. Ова е фаза во која животните ги губат пердувите, а нови растат. Бидејќи оваа промена на пердувите бара многу енергија, кокошките положуваат многу малку јајца во ова време.
Се разбира, ние исто така сакавме да го снимиме и фотографираме колењето на кокошките несилки. Нашето барање до кланицата во Вајстрах во Долна Австрија остана без одговор и покрај повеќекратните истражувања.
„Глупа кокошка“? Така се паметни кокошки
„Кокошките воопшто не се глупави, тие се меѓу најинтелигентните животни со кои работиме“, вели Ана Обласер-Миртл од Центарот за обука на животни во Стирија. Таа додава: „Практично можете да ги научите на сè за што се физички способни“. Центарот AnimalTraining не чува кокошки за поставување јајца, туку за семинари. Како и да е, Обласер-Миртл и нејзиниот тим сакаат да бидат пример. Тие ги држат пилињата зафатени секој ден и им прават различни места за криење за да ги зафаќаат цел ден. „Кокошките се движат цел ден“, вели тренер за животни.
Кокошките дури можат да научат и трикови. Повеќе за ова:
> Паметно како блиц