Генетски инженеринг во храната Јасност на храната
Голем број потрошувачи во Германија сè уште се скептични во врска со употребата на генетски инженеринг во земјоделството. Ова го покажува студијата на Федералното Министерство за животна средина од 2018 година. Потребно е јасно обележување за да можат потрошувачите да препознаат дали е користен генетски инженеринг во производството на храна.
Земјиште генетски модифицирани состојки или состојки на ваква состојка директно во храната, ова мора да биде јасно обележано низ ЕУ. Како и да е, генетскиот инженеринг може да се користи во производството на храна без потрошувачите да знаат за тоа: На пример, кога млекото доаѓа од крави кои добиле генетски модифицирана храна. Дури и ако самото ова млеко не содржи никакви генетски модифицирани состојки, многу потрошувачи сакаат да можат да видат кога купуваат дали е користена таква храна.
ГМО во храната: секогаш е предмет на етикетирање
Не само храната што е генетски модифициран организам (ГМО) мора да биде обележана. Сите состојки, адитиви и витамини во храната што доаѓаат директно од ГМО, исто така, се предмет на обележување.
Ова исто така важи и за генетски модифицирани микроорганизми ако тие се додадат во храната, како што се млечните киселини во јогуртот.
Според неодамнешната пресуда на Европскиот суд на правдата, поновите процеси на генетски инженеринг како што се „ножиците за гени Crispr-Cas“, исто така, подлежат на регулативата за генетски инженеринг. Во овој процес, нема странски гени вградени во геномот, туку постојниот геном е специјално модифициран. Храната што е произведена со користење на овие нови процеси мора да биде обележана на ист начин како и другите генетски модифицирани производи.
Следниот преглед прикажува примери на производи, кои мора да бидат обележани:
Барање за обележување
Самата храна е ГМО
генетски модифицирана соја, генетски модифицирана пченка
Состојката на храната потекнува од ГМО
Брашно од соја, снегулки од соја, тофу и масло од соја од ГМ соја,
Пченкарно брашно, гриз од пченка, масло од пченка и малтодекстрин од ГМ пченка,
Масло од репка од ГМ семе од репка,
Памучно масло ГМ памучно семе
Шеќер од генетски модифицирана шеќерна репка
Додаток од ГМО
Емулгатор лецитин (Е 322), моно- и диглицериди од ГМ соја,
Ксантан гума за џвакање, малтитол и сорбитол од ГМ пченка
Витамин од ГМО
z Б. Витамин Е/токоферол од ГМ соја
Вкус на ГМО
Вкусови з. Б. од соја протеин од ГМ соја
Посебна карактеристика: Барањето за обележување се применува без оглед на тоа дали генетската модификација може да се докаже во крајниот производ. Единствената важна работа е фактот дека состојката првично била дел од ГМО.
Контролите за надзор над храната покажуваат дека регулативите за обележување се во голема мера исполнети. Во Германија, сепак, генетски модифицираната храна што е предмет на обележување ретко се наоѓа во продавниците.
Не се препознаваат сите апликации на генетскиот инженеринг
Производите од животни кои добиле генетски модифицирана храна остануваат без соодветно повикување на генетскиот инженеринг. Адитиви, ензими, витамини и ароми кои се произведуваат со помош на генетски модифицирани микроорганизми не мора да бидат обележани.
Значи, се прави разлика дали лецитинот доаѓа од генетски модифицирана соја или е произведен од генетски модифицирани микроорганизми: Само во првиот случај треба да се наведе генетската модификација.
Следниот преглед наведува примери на производи кои користат генетски инженеринг Не мора да бидат обележани:
Без услов за обележување
Производи направени од животни, кои се хранат со храна или додатоци на добиточна храна направени од ГМО
Месо, колбаси, производи од риба, млеко и млечни производи, јајца
Витамини, адитиви, ароми
Витамини Б2, Б12 и аскорбинска киселина произведени со помош на генетски модифицирани микроорганизми
Ензими
Ензими произведени со помош на генетски модифицирани микроорганизми како што е химозин - исто така наречен ензим од рене - за производство на сирење, амилази за конверзија на скроб, на пример во леб и печива, пектинази за производство на овошни сокови
Ненамерната контаминација останува необележана
Со зголемената употреба на генетски инженеринг во земјоделството и во храната, во иднина ќе станува сè потешко да се избегне случајна контаминација со ГМО материјал. Таквата ненамерна контаминација во храната не мора да биде обележана до прагната вредност од 0,9 проценти по храна или состојка. Сепак, производителот мора да им докаже на одговорните органи дека ја исполнил својата должност за грижа за да избегне контаминација.
Ако компанијата не може да обезбеди соодветен доказ, тој исто така мора да биде означен под вредноста на прагот.
Долго време се оспоруваше прашањето дали медот требаше да биде обележан во кој се расправаше за поленот од генетски модифицирани растенија како што е ГМ канола од Канада. Сега е јасно од 2014 година дека поленот е неизбежна мешавина. Соодветно на тоа, не постои услов за обележување на медот се додека процентот на ГМ полен останува под 0,9 проценти.
Така е обележано
Следните регулативи за обележување се однесуваат на спакуваната и непакувана храна:
Каде и како се прави обележувањето?
Храна
Место на идентификација
текст
Пакувана храна со список на состојки
на пример тост леб
Список на состојки, зад соодветната состојка или фуснота до списокот на состојки (иста големина на фонтот)
„Генетски модифицирани“ или
„Направено од генетски модифицирано ...“ или
" содржи (и/не) произведени од генетски модифицирани ... "
спакувана храна без список на состојки
на пример, палента направена од пченкарно брашно
„Генетски модифицирани“ или
„Направено од генетски модифицирано ...“
Непакувана храна
на пример пченка на кочан
и Храна во амбалажа со површина помала од 10cm²
на пример пралина
на храната, на пример на знакот/известувањето или
во трајно читлива форма на пакувањето
„Генетски модифицирани“ или
„Направено од генетски модифицирано ...“
Во хотелите и рестораните, информациите може да се најдат на менито или на оглас.
Означување „без генетски инженеринг“
Од август 2009 година, во Германија има униформно лого „Оне Гентехник“. Иницирана е од Сојузното Министерство за храна и земјоделство. Ова лого или белешка „ohne Gentechnik“ означува (доброволно) храна што се произведува без употреба на генетски инженеринг.
- Состојки направени од генетски модифицирани растенија и
- Адитиви, витамини, аминокиселини, ароми или ензими кои се произведуваат со помош на генетски модифицирани микроорганизми
Ненамерната контаминација со ГМО исто така нема да се толерира веднаш штом може да се открие.
Специјални правила важат за храна од животинско потекло, како што се месо, млеко и јајца:
- Theивотните мора да се хранат без ГМО одреден период пред колењето. Овој период зависи од видот. Во случај на доилки, на пример, ова е три месеци.
- Дозволени се адитиви за храна и лекови кои се произведени со помош на генетски модифицирани микроорганизми.
- Во случај на добиточна храна, е дозволена случајна и технички неизбежна контаминација со ГМО, под услов да е под прагот од 0,9 проценти.
Голем број потрошувачи во Германија сакаат на пакувањето да можат да видат дали е произведена храна со употреба на генетски инженеринг *. Сепак, производителите на храна од животинско потекло не мораат во моментот да наведат, на пример, дали користат генетски конструирана храна. Адитиви и ароми во преработена храна, исто така, може да се произведат со помош на генетски модифицирани микроорганизми без да знае купувачот. Етикетата „без генетски инженеринг“ е корисна информација за потрошувачите кои одбиваат генетски инженеринг во секторот за храна.
* Анкета во име на Федералното Министерство за животна средина, 2018 година