Германците немаат доволно хранливи способности - BZfE
(BZfE) - Тековна студија на Сојузната асоцијација АОК потврдува дека повеќе од половина од германското население (53,7 проценти) имаат проблематични, па дури и несоодветни нутриционистички вештини (писменост за храна). Под писменост на храната (писменост, овде: образование) се подразбираат вештините потребни за организирање на секојдневно јадење и исхрана на самоопределен, одговорен и пријатен начин. Ова вклучува многу различни и комплексни барања. Тие се движат од планирање оброци што одговараат на време и финансиски ресурси до здравствено-ориентиран избор на храна и нивна разновидна, вкусна подготовка до уживање во оброците заедно за лична благосостојба.
Студијата е прва репрезентативна студија за нутриционистички способности кај Германците. Вкупно 2.000 луѓе беа прашани за осум различни области на компетентност. Областа „здрава споредба“ им предизвика најголеми потешкотии на испитаниците. Околу 72 проценти од анкетираните велат дека немаат алатки и вештини за да направат вистински избор од широк спектар на храна. Генерално, постојат јасни разлики меѓу половите. Додека повеќе од половина од жените (53 проценти) имаат доволно нутриционистички вештини, оваа бројка е само 38 проценти за мажите. Резултатите од луѓето со и без миграциска позадина, сепак, не се разликуваат. Сепак, разликите во возрасните групи се јасни. Во возрасната група на момчиња (помеѓу 18 и 24 години), само 37,1 процент од испитаниците покажуваат доволно компетентност. Образованието и приходите се тесно поврзани со писменоста во исхраната. Колку е поголема образовната квалификација или приходот на испитаниците, толку се поголеми нивните нутриционистички способности.
Резултатите треба да се проценат во позадината на најголемите општествени предизвици, како што се растечката социјална нееднаквост, сеприсутноста на храна што е неповолно ценета и висок процент на луѓе кои се помалку писмени во Германија. Со цел да се зголеми хранливата компетентност во Германија, потребна е широка, структурирана и долгорочна политичка стратегија, заклучува студијата. Ова вклучува дејствување на индивидуално, социјално и институционално ниво и исто така ги вклучува прехранбената индустрија и трговијата на мало.
Важен инструмент за зајакнување на вештините за исхрана е постојаното проширување на образованието за исхрана во смисла на доживотно учење. Федералниот центар за исхрана (BZfE) си постави цел да даде придонес кон ова и ефикасно да ги поддржува дневните центри, училиштата и институциите за образование на возрасните во нивниот мандат за образование. „Возачката дозвола за исхрана“ за основно училиште и „SchmExperten“ за средните училишта се само два примери на целосно развиени материјали за нутриционистичко образование што BZfE им ги става на располагање на наставниците на национално ниво. Пристапот за описменување на храната исто така може да биде клуч за успех во образованието на возрасните. Материјалот за предводник на курсот „Буквално одговара“ за основно образование ги поддржува луѓето кои имаат потешкотии со читање и пишување да се справат со сложеното секојдневно јадење и истовремено промовира стекнување на пишан јазик. Педагозите кои би сакале да го продолжат своето образование во областа на исхраната ќе најдат сегашна и идна растечка понуда во Федералниот центар за исхрана.
Понатамошна информација:
Студија за описменување на исхраната:
Врски до понудите на BZfE:
Медиуми BZfE за едукација за исхрана: