Ги знаете симптомите на нетолеранција на глутен во вашата аптека
Целијачна болест или нетолеранција на глутен се смета за состојба на имунолошкиот систем, патогенезата се одредува со внесување на глутен во храната. Како резултат на тоа, лезиите се појавуваат во тенкото црево. Глутенот е протеин од растително потекло кој се наоѓа во зрна како пченица, јачмен или 'рж.
Повредите на тенкото црево влијаат на нормалната апсорпција на хранливите материи, особено мастите, калциумот, железото и фолатите. Точната причина за целијачна болест е непозната, но параклиничките и клиничките студии во последниве години идентификуваа одредени гени кои ја дефинираат зголемената предиспозиција за болеста. Луѓето со роднина од прв степен на целијачна болест имаат зголемен ризик за развој на болеста. Фактори на животната средина, како што се вирусни или бактериски инфекции, може да предизвикаат промени во тенкото црево кај генетски предиспонирани лица.
Нетолеранција на глутен, специфични симптоми
Карактеристичните симптоми на целијачна болест се јавуваат како резултат на цревни лезии предизвикани од голтање на глутен. Се разликува од случај до случај, од лесни симптоми кои честопати остануваат незабележани, до сериозни симптоми и компликации кои го менуваат квалитетот на животот. Оние што се појавуваат и исчезнуваат во одреден временски интервал се:
Дијагнозата се потврдува со извршување на горната дигестивна ендоскопија со биопсија на тенкото црево. Голтањето храна што содржи глутен потоа предизвикува разни имунолошки реакции кои предизвикуваат цревни лезии карактеристични за болеста - атрофија на цревните ресички. Овие лезии предизвикуваат нарушувања на варењето и апсорпцијата (малдегестија, малапсорпција).
Храна без глутен
- Леб подготвен со брашно од грав, леќата, наут, пченка, лен, просо, грашок и компир, ориз, костени, палента;
- Тестенини подготвени од пченка, компир, ориз и брашно од соја;
- Бисквити од соја;
- Прашок за пециво (без пченично брашно);
- Сосови без глутен без брашно;
- Пченкарен скроб и сируп, пуканки;
- Свежо или суво овошје, свеж или сочуван зеленчук без глутен;
- Кисели краставички;
- Сол, црн пипер, зеленчук, балсамичен оцет, мајонез;
- Млеко, сирење без конзерванси, јогурт без житни култури;
- Риба, морски плодови, месо и месни производи, јајца, грав, грашок, леќа, бадеми, ореви, кикирики, путер од кикирики, семки од сончоглед, сусам и афион, супи без пченица, јачмен, 'рж, путер, свинска маст, маргарин, овошен сладолед, чоколадо, млеко од какао, бонбони, мед, желеа;
- Чај и кафе (без кофеин);
- Безалкохолни пијалоци или природно овошје, коњак, шампањ, рум, бело или црвено вино.
Совет на специјалист
Сега знаете кои специфични симптоми имаат нетолеранција на глутен. Запомнете, во присуство на синдром на хроничен дијареј/синдром на малапсорпција, особено маснотии, пациентот треба да посети гастроентеролог кој ќе препорача низа крвни тестови, горната дигестивна ендоскопија и други тестови за да се утврди дијагнозата и прогнозата на болеста. По фазата на дијагностицирање, следат состаноци за повторна проценка со лекарот што посетува. Пациентот треба да биде свесен дека диетата без глутен може да ја врати болеста на долг рок.