Гладијаторска книга за готвење - повторно откријте ги старите рецепти - Заубервелтен-Интернет
Повторно откријте ги старите рецепти
Во 2010 година, Институтите за историја и спортски науки на Универзитетот во Регенсбург започнаа заеднички проект. После петмесечна подготвителна фаза, младите спортски едукатори треба да живеат и тренираат 40 дена како гладијаторите на римската антика. Првичната цел на проектот беше да се реконструира начинот на живот на гладијаторите и да се направи знаењето стекнато корисно за денешните спортисти. Диетата беше само еден аспект од ова.
Античко знаење реконструирано
Кога некој помислува на гладијатори, ми паѓаат на ум слики на безмилосни борци со челицирани тела, на свежа крв во песокот на арената и на навивачки толпи кои можат да одлучуваат помеѓу животот и смртта. Ретко е да се размислува за фактот дека гладијаторите се спортисти кои работеле со години кон својот славен момент.
Истражувачите успеале да го реконструираат менито на спортистите од различни извори, на пример од писма од антички лекари. Се состоеше главно од жито и грав, месото беше достапно само во празничните денови. Ова дури им донесе на гладијаторите погрдниот прекар Хордеари („жито јаде“). Иако диетата беше претежно вегетаријанска и многу од рецептите беа дури и вегански, состојките оптимално го поддржуваат градењето на мускулите.
По завршувањето на проектот, може да се состави цела листа на јадења засновани на антички рецепти. Вака Кристијан Екерт, техничкиот директор на проектот, излезе со идеја да ги разработи рецептите во книга за готвење и да ги направи употребливи за денешните спортисти. Се разбира, една или друга состојка требаше да се прилагоди на нашата модерна кујна. На пример, гарумот со риба сос (направен од ферментирани остатоци од риба), кој беше многу популарен во антички Рим, беше заменет со соја сос.
Забавен и лесен за разбирање
Книгата започнува со краток вовед во истражувачкиот проект и планот за обука на гладијаторот. Во релаксиран, лесен тон, Екерт известува за текот на проектот и дава интересни факти за секојдневниот живот на воините во возбудлив контекст. Дава увид во секојдневниот живот на хероите во арената и расчистува некои предрасуди од Холивуд: Не секоја борба заврши со смрт, имаше тесна кохезија меѓу себе и на борбата во арената и претходеше долга насочена обука. Борците беа високо специјализирани во нивните гранки на оружје и вие сигурно не станавте гладијатор преку ноќ.
Теоретскиот дел од обуката и нутриционистичкиот дел од обуката се проследени со долга, убаво илустрирана листа на рецепти. Во пет поглавја, презентирани се 46 претежно вегански и вегетаријански рецепти, само неколку содржат морска храна. Повеќето јадења се базираат на пулс, што е чорба слична на овесна каша. Но, постојат и рецепти за супи, леб и јадења со јајца. Маслиновото масло и лукот се скоро секогаш потребни. Инструкциите за подготовка се концизни и лесни за разбирање.
Откривање: Издавачката куќа Зауберфедер е партнер во Заубервелтен-Интернет. Овој преглед е напишан независно од барањата за содржина.