Гликемиски индекс

ОПИС

Концептот на гликемиски индекс, користен револуционерен од Мишел Монтињак од 1986 година, ги редефинира принципите на диетата. Гликемискиот индекс, кој може да има вредности од 0 до 100, ја мери способноста на чист јаглени хидрати да го подигне нивото на гликемија (т.е. шеќер во крвта) во однос на скалата на вредности засновани на гликоза. Montignac покажува дека храната со низок ГИ (зеленчук, свежо овошје) постепено ослободува енергија во организмот и доведува до продолжено чувство на ситост. Наместо тоа, оние со висок ГИ (бел леб, помфрит) произведуваат енергија на краток рок, телото брзо чувствува потреба за нова закуска.

По првиот дел од теоријата за исхрана, фокусиран на концептот на ГИ, книгата ви дава списоци со храна според нивниот гликемиски индекс. Контрола на шеќерот во крвта не само што значи губење на тежината, туку и намалување на ризикот од развој на болести како што се дијабетес или кардиоваскуларни заболувања.

---