Глобалниот систем на храна не работи и треба да се промени
Глобалниот систем на храна е уништен, оставајќи милијарди луѓе неухранети или дебели и придонесувајќи за климатските промени, се вели во извештајот на 130 национални академии за наука и медицина ширум светот.
На системот му треба радикална трансформација со цел да им обезбеди на луѓето здрава, достапна и еколошка диета, се вели во извештајот на ИнтерАкадемското партнерство (ИАП). Ова зависи од усвојување на подобри земјоделски методи, намалена потрошувачка на производи од животинско потекло во богатите земји и употреба на храна која е хранлива, а не ефтина.
Глобалниот систем на храна е одговорен за една третина од сите емисии на стакленички гасови, повеќе од емисиите од транспортот, греењето, осветлувањето и климатизацијата заедно. Глобалното затоплување предизвикано од емисиите сега влијае на производството на храна како резултат на екстремни временски прилики како што се суши и поплави.
Повеќе од 821 милиони луѓе беа погодени од глад минатата година, а глобалниот глад достигна нивоа последен пат регистрирани пред една деценија, според извештајот на ООН Повеќето гладни луѓе живеат во региони во светот кои се изложени на екстремни временски непогоди.
Во исто време, 600 милиони луѓе беа класифицирани како дебели, а 2 милијарди како прекумерна тежина. Овој феномен се гледа како форма на неухранетост поврзана со сиромаштија, бидејќи честопати сиромашните луѓе немаат пристап до квалитетна храна.
Една третина од целата храна произведена на глобално ниво, односно 1 милијарда тони, се троши секоја година.
„Глобалниот систем на храна е скршен. Без разлика дали ќе го погледнете од перспектива на човековото здравје, животната средина или климата, нашиот систем на храна во моментов не е одржлив, а со оглед на предизвиците што ќе произлезат од глобалниот раст на населението, ова е многу сериозна работа “. Тим Бентон, од Универзитетот во Лидс, кој придонесе за извештајот.
Според Бентон, трошоците за штета на здравјето на луѓето и животната средина се многу поголеми од профитот остварен од земјоделската индустрија.
„Треба да се осигураме дека законодавците ги информираат потрошувачите за влијанието на климата врз нивниот избор на храна, да обезбедиме стимулации за потрошувачите да ја променат својата диета и да го намалат отпадот од храна“, рече Аифрик О Саливан од Универзитетскиот колеџ во Даблин.
Според една неодамнешна студија, намалувањето на потрошувачката на месо и млечни производи е најдобриот начин да се намали нашето лично влијание врз животната средина. Друга студија ја потенцира важноста за намалување на потрошувачката на производи од животинско потекло за да се избегнат најкатастрофалните ефекти од климатските промени.