Глупости за броење калории Epoch Times Rom; нија
- Диетите што се фокусираат на нискокалорична храна не се решение за слабеење (Амал Чен/Епох Тајмс) Диетите што се фокусираат на храна со пониско калории не се решение за слабеење.
Во овој период од годината гледаме зголемување на бројот на луѓе кои сакаат да изгубат тежина, често поради вишокот килограми акумулирани од телото за време на зимските празници.
Многу луѓе ќе бидат во искушение да прифатат пристап, често промовиран, „да јадат помалку и да вежбаат повеќе“. Еве што научно знаеме за овие пристапи:
• Диетите базирани на броење калории ретко доведоа до значително и одржливо губење на тежината.
• Додавањето аеробни вежби во диетата малку придонесува за подобрување на нејзините резултати.
Овие факти се чини дека не им се спротивставуваат на логиката и здравиот разум. Но, како што опишав во мојата нова книга „Излези од диеталната стапица“, постојат неколку добро разбрани механизми со кои јадењето помалку и вежбањето повеќе може да доведе до неуспех кога станува збор за слабеење.
Едно нешто што се покажа дека го прават диетите базирани на калории е да го потисне метаболизмот, што може да биде длабоко. Во една студија позната како експеримент во Минесота (спроведена кратко по Втората светска војна), која ја опишав во мојата книга, диетата од 1.600 калории на ден доведе до губење на тежината за околу 20 - 26 проценти од група мажи во период од 24 недели, но нивната вкупна потрошувачка на енергија се намали за скоро 40 проценти.
Многу мажи биле толку гладни што биле опседнати со храна и биле премногу незаинтересирани за што било друго. Некои од нив покажаа физички и ментални симптоми на слабост.
Ова се случи со диета која содржеше повеќе калории отколку многу од оние што денес беа наведени за слабеење. Исхраната исто така беше богата со јаглени хидрати и малку маснотии, токму оној вид диета што здравствените работници и нашите влади обично го препорачуваат за слабеење.
Диетите базирани на броење калории ретко доведоа до значително и одржливо губење на тежината.
Кога на мажите им беше дозволено да јадат како што сакаат, тие јадеа огромна количина храна. Додека се врателе на нормалното ниво на јадење, нивото на маснотии било во просек 75 проценти поголемо отколку кога започнале.
Експериментот во Минесота е само студија, но неговите откритија ги одразуваат искуствата на безброј луѓе:
• Јадете помалку (започнете диета) и ослабете
• Имајте послужавник со храна што доведува до слабеење
• Неуспех во исхраната и потоа јадење скоро неконтролирано
• Зголемете тежина прилично брзо
• Станете потешки отколку што бев пред диетата.
Фантастичниот неуспех во пристапот на броење калории за губење на тежината е она што ме тера да критикувам написи како што е оној објавен на интернет-страницата за вести на Велика Британија. NHS на 3 јануари: „Многу„ здрави грицки “се многу калорични“.
Во написот се истакнува дека многу луѓе не се свесни за калориската природа на храната, вклучувајќи хумус (мешавина од наут или грав од гарбанзо, паста од семе од сусам, маслиново масло и сок од лимон).
Хумусот навистина може да биде калоричен, но може да се тврди дека овие калории се со пристоен квалитет. Сите состојки на оваа храна се суштински цели или минимално обработени. Содржи разумна мешавина од протеини, масти и јаглехидрати. Тоа е прехранбен производ кој може да нè поддржи доста добро.
Можеме ли да го кажеме истото за храна со помалку калории, како што се спанаќ или брокула? Имам резерви за хумус, но ова нема никаква врска со неговата калорична природа, но е поврзано со фактот дека гравот и другиот зеленчук се релативно богати со лектини, кои можат да бидат токсични за организмот.
Судењето на храната според калориската содржина е погрешно, во најдобар случај. Бројот на калории не само што ретко доведува до трајно губење на тежината, туку може да нè натера да избегнеме хранлива и здрава храна во корист на храна без хранливи материи (вклучувајќи многу преработена храна што им се продава на диеталци).