Глутамат Дали пакетите супи навистина гојат

Бубамичката во вашата супа се нарекува глутаминска киселина или нејзини соли, глутамати. Но, колку е навистина штетен глутамат? (Фото: Принтемпс)

Бубамарот во вашата торба за супа се нарекува Глутаминска киселина или нивните соли, глутаматите. Овие супстанции се јавуваат и природно во многу намирници, на пример во сирење или домати. Вашето тело, исто така, произведува значителни количини на важна аминокиселина сама по себе секој ден.

Природен слободен глумат и мононатриев глумат што се користи како подобрувач на вкусот, се подеднакво добро апсорбирани и метаболизирани од вашето тело. Природниот глутамат не е проблем за вашето тело. Тоа е многу важно за пренос на сигнал во вашиот мозок. Сосема поинаква Мононатриев глумат, подобрувач на вкусот што прехранбената индустрија го користи сè почесто, а не само во супи од кеси. Јадењата што се зачинети со него имаат особено пикантна белешка како бујон.

Што стои зад изјавата „Без подобрувач на вкусот“?

Вие како клиент адресирате храна со оваа рекламна порака ако сакате да направите без засилувачи на вкус. Многу производи што рекламираат без додаток сепак содржат глутамат: Es се крие во други состојки, особено во екстракт од квасец, но исто така и во протеини од соја, доматен прав или зачини. Тогаш нема да ги најдете поимот или соодветните Е-броеви (620 до 625) на списокот со состојки.

---