Глутен да или не Што препорачува Натали Стаделман - мисли Ева; добро е
Експерт за храна за бебиња Натали Стаделман на глутен
Може, треба, морам да додадам глутен на моето бебе?
Бев многу несигурна кога имав избор помеѓу глутен и глутен бебешко овесно брашно во супермаркет, како што можете повторно да прочитате тука.
На крајот, купив „нормални“ снегулки од овес - без назнака „без глутен“. Дали беше така? Ја прашав Натали Стаделман, авторка на книгата „Бебебреј“, која ми беше лојален придружник, бидејќи мојата мала ќерка конзумираше повеќе од само млеко.
Патем, јас само забележав неколку години дека многу луѓе избегнуваат лепило протеин глутен и го обвинуваат за секакви лоши работи - од предизвикување дигестивни проблеми до предизвикување деменција.
Глутен во храна за бебиња - што вели истражувањето
Натали Стаделман, пак, вели дека кога хранеле бебиња, луѓето веќе долго време се чувствителни на глутен. Едноставно затоа што некои луѓе се алергични на тоа. „Општото мислење порано беше дека сè што може да доведе до алергии треба да се изостави од комплементарната храна за бебињата“, објаснува таа. Затоа храната за бебиња е многу монотона подолго време.
„Имаше ренесанса во комплементарната исхрана од 2009 година“, вели таа. Истражувањата покажаа дека ризикот од алергии е минимизиран доколку децата стапат во контакт со храна што може да предизвика алергии на возраст од пет до седум месеци - идеално ако се уште доени.
Но, таа исто така го сврти моето внимание на оваа студија финансирана од ЕУ, во која научниците испитуваа дали децата поретко развиваат целијачна болест ако на рана возраст им се дава храна што содржи глутен: Спречете целијачна болест.
Беа испитани околу 950 деца од осум различни земји кои имале генетска предиспозиција за развој на целијачна болест. Истражувачите и дадоа на првата група бебиња храна што содржи глутен кога децата беа на возраст меѓу четири и шест месеци, а другата група доби храна без глутен.
Кога исхраната ќе стане религија
Резултат: кога децата имале три години, нешто помалку од шест проценти од првата група и околу четири и пол проценти од втората група имале целијачна болест. Според научниците, статистички незначителна разлика. Покрај тоа, не беше важно дали децата се доени.
Се чини дека ниту избегнувањето, ниту конкретно јадењето храна што содржи глутен немаат големо влијание врз развојот на нетолеранција.
Генерално, Натали Стаделман се залага да не се грижи премногу дека потомството може да развие нетолеранција на глутен. „Вистина е дека многу современи раси на жито се побогати со глутен и можат да доведат до повеќе здравствени проблеми од оригиналните сорти. Но, со оваа тема можеби се работи малку премногу чувствително. Понекогаш исхраната скоро се чини дека станува религија “.
Не грижете се за овес!
Па, дали направив сè како што треба кога купив овесна каша што содржи глутен? „Со овес“, ме уверува Натали Стаделман, „и онака не мораше да се грижиш за тоа. Едвај содржи глутен. “Фактот дека постои експлицитно сорта без глутен се должи на фактот дека обичниот овес, на пример во мелницата, може да биде загаден со глутен од други видови жито.
Добро тогаш. Многу врева за ништо и научивте нешто ново! Ви благодарам, Натали Стаделман!