Голаш од говедско месо со печурки од порцини Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој голаш од говедско месо со печурки од порцини прави добро-зачинет гулаш со црвено вино, фини зачини и малку балсамичен оцет.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на овој рецепт Голаш од говедско месо со печурки од порцини Потопете ги исушените печурки од порцини во најмалку 500мл млака за 1 час.
Излупениот кромид исечете го на коцки.
Пржете ги коцките говедско месо во 2 лажици растително масло во 2 - 3 порции.
Додадете ги коцките кромид, преклопете ги и пребарувајте 1 - 2 минути.
Одозгора посипете 1 лажичка шеќер, деглазирајте со оцет балсамик.
Потоа веднаш истурете го црвеното вино и оставете го на кратко да зоврие.
Истурете гулаш, додајте ловоров лист, исушена мајчина душица, бобинки од смрека и нотка на цимет, промешајте и оставете да зоврие, а потоа продолжете да печете додека месото не стане доволно меко.
Исцедете ги исушените печурки од порцени низ сито, собирајќи ја натопената вода под неа и користете ја оваа течност за да го наполните садот со гулаш, како што се бара.
Околу 15 минути пред крајот на времето за готвење, додадете ги натопените печурки од порчини во гулашот и варете во него.
Покрај тоа, исечете свежи, исчистени печурки од порцни на тенки парчиња и пржете ги на 1 лажица путер од двете страни, посипете ги со сол и малку бибер и загревајте.
Во зависност од конзистентноста што ја сакате, растворете го голаш говедско месо со 1 - 2 лажички пченкарен скроб во половина чаша вода што впива печурка и наместете го гулаш со него.
Зачинете по вкус со сол и многу свежо мелен пипер. Конечно, ако сакате, можете да промешате 1 - 2 лажички балсамичен оцет.
На крај промешајте малку шлаг и посипете ги со пржените печурки од порчини и многу свеж магдонос и послужете со кој било гарнир.
Како придружба на ова јадење од говедско месо, кнедли од леб, кнедли од компири, компири или какви било тестенини, како што се рачно изработени шпазли или тестенини од лента и зелена салата или, во зима, црвена зелка има особено вкус.
Порција голаш од говедско месо со печурки од порцини содржи приближно 420 kcal и приближно 15 g маснотии