Голема риба јадете попаметно
Туна, сабјарка и слично - што треба да знаете за големите риби.
Дури и луѓето кои не размислуваат многу за рибите како себе си сакаат големи риби, бидејќи туната, мечот и ајкулата имаат цврсто ткиво како месо и изгледаат помалку „рибино“ од другите видови риби. Како и да е, големите риби ги имаат истите предности како и нивните помали роднини, имено лесно сварливи и квалитетни протеини и содржина на малку маснотии и калории. Туната особено постигнува резултати со особено висока содржина на заштитни за срцето, многу незаситени омега-3 масни киселини. И бидејќи живее во длабока вода, неговото месо слично на телешко месо обично нема паразити.
Голема риба: добро е да се знае
Големите риби можат да содржат тешки метали бидејќи се наоѓаат на крајот од синџирот на исхрана и со својата храна внесуваат токсични материи што се акумулираат во ткивото во текот на животот. Особено Меркур се наоѓаше почесто. Сепак, количините се обично далеку под законската граница од 1 милиграм за килограм. Доколку се забележи оваа гранична вредност, контролирана од контролите на храната, повремената потрошувачка на туна, ајкула и сабјарка се смета за безопасна. Исклучок: Како претпазливост, бремените жени треба да избегнуваат јадење на големи риби поради загадувањето со тешки метали.
Јадете попаметна препорака:
Она што се однесува на рибите воопшто е особено важно за големите риби: Купете филе од добар специјализиран дилер или замрзнат за да се гарантира апсолутна свежина. Бидејќи во слабо складиран филе туна, меч-риба или ајкула, може да се формира отровен производ за разградување на хистамин, предизвикувајќи гадење, прободувачки главоболки и сериозно црвенило на лицето. За да бидете на безбедна страна, секогаш при отстранувањето на рибното месо отстранете ги кружните црвени до длабоки темни места. Тие се состојат од ткиво со силно снабдување со крв и можат да содржат хистамин, што дури и во нетоксични мали количини, може да доведе до мигрена и алергиски реакции кај луѓето кои се чувствителни на тоа.
Голема риба во јадете попаметни рецепти
Исто така, ќе најдете рецепти за големи риби во нашите рецепти за риби.