Големата лага од соја! 5-те најдобри причини да додадете сладок лупин во вашата диета ослабете
Запознајте го светот на слатки лупини богати со протеини сега подобро! Дали сакате да се храните поздраво, да изгубите тежина и да добиете секси тело? Или јадете поразновидно како веган и вегетаријанец? Тогаш слаткиот лупин е соодветно за вас.
5-те најдобри факти за вклучување на слатки лупини во вашата исхрана!
1. Висока содржина на протеини од 30 до 40 проценти
2. Богата со минерали и основни протеини
3. Домашно одгледување и без ГМО
4. Содржина на влакна од 15 проценти
5. Голем избор на идеи за рецепти
Историјата на лупинот е стара неколку милениуми. Припаѓа на семејството на мешунки. Цветовите на дивиот лупин се обично сини, виолетови до црвеникави или жолто-бели. Овие растенија, кои можат да бидат високи и до 150 сантиметри, цветаат на многу полиња, покрај патот и можеби во вашата градина, особено во јуни до август. Нејзините плодови се семето на лупин богато со протеини и хранливи материи.
Разлика помеѓу Лупин и Слаткиот Лупин
Слаткиот лупин е култивирана форма на лупин што германскиот ботаничар Рајнхолд фон Шенгбуш го одгледуваше од 1920-1940 година. Името на слаткиот лупин не потекнува од фактот дека семето има сладок вкус, туку се враќа на одгледувањето горчливи материи од лупинот. Ова го прави слаткиот лупин за јадење за луѓето. Сите производи обележани со „лупини“ значи слатки лупини. Јадениот дел од растението е семето на лупин, исто така наречено семе од лупин или грав од лупин. Овие имаат прекрасен карактер со ореви и се вообичаени во земјите во медитеранскиот регион.
Ова е она што го прави слаткиот лупин толку силен
Слаткиот лупин не содржи никаков скроб и е без глутен, без лактоза, без холестерол и без соја. Ги содржи сите осум есенцијални аминокиселини и 30-40 проценти вкупни протеини со помалку од 10% маснотии и 10-15% јаглехидрати (во зависност од сортата) Аминокиселината лизин, која инаку ретко се наоѓа во житото, е особено важна. Така, слаткиот лупин обезбедува безгрижно, здраво уживање во чинијата и, патем, фигура од соништата.
Слабејте, градете мускули или дефинирајте: протеините се клучот
Со високата содржина на протеини и релативно малата содржина на маснотии и јаглени хидрати, слаткиот лупин многу добро се вклопува во „слабиот“ план на исхрана и истовремено го снабдува телото со многу растителни влакна и минерали кои се заситуваат без да треба да јадат големи количини. Покрај тоа, квалитетот на протеините е многу висок, бидејќи има и доволно ограничувачки аминокиселини како што се лизин, триптофан и метионин. Ако во вашата исхрана комбинирате слатки производи од лупин со жито или пченка, ќе добиете многу висока протеинска вредност. Протеините се исто така потребни за градење мускули или за да се избегне катаболичка состојба (распаѓање на мускулите). Слаткиот лупин може да биде добар придружник тука, особено за спортови за издржливост.
Наш совет за рецепти за спортисти: Енергетски решетки со чоколадо!
Време на подготовка: 10 минути, време на ладење: 3 часа, парчиња: 8-10
50 гр исушени урми без камења
150 гр веганска кувертура со темно чоколадо
Урмите и смоквите исечкајте ги на мали парчиња и фино пире во молња. Исецкајте ја кувертурата и стопете ја преку топла водена бања.
Лупин лента за напојување со чоколадо
Измешајте ги пирето од суво овошје, кувертурата, лупинските снегулки и оревите и јатките заедно. Поставете тава за леб или сад за печење со фолија за храна. Се шири мешавината од чоколадо во неа, се покрива со фолија и се притиска рамно. Лади во фрижидер околу 3 часа. Потоа користете фолија за да ја свртите смесата од калапот и исечете ја на решетки. Печете го семето од сусам во сува тава и оставете го да се олади млако. Притиснете ги решетките во семето од сусам од 2 спротивни страни и оставете ги повторно да се оладат во фрижидер ако е потребно.
По парче: kj/kcal: 1180/280, Е 6,9g, K 18g, F 20,3g
Основно наспроти кисело
Иако сè уште нема едногласен договор за тоа како киселинско-базната рамнотежа влијае на здравјето на организмот, сè повеќе има докази дека постои важна врска. Бидејќи кога киселинско-базната рамнотежа не е во рамнотежа, многу телесни функции повеќе не функционираат непречено. За многу луѓе, потрошувачката на кафе, млечни производи, месо и храна со висока содржина на шеќер создаде вишок киселина што телото треба да ја регулира. Алкална или вишок на алкална диета може да помогне. Лупините можат да бидат дел од таквиот вишок на базна диета. Всушност, лупинот е еден од ретките производи со висока содржина на протеини, што е навистина основно. Тоа е голема предност. Ова значи дека минералите што ги содржи, како што се калциум, калиум и магнезиум, можат подобро да се апсорбираат и да се користат.
Регионално одгледување и висок квалитет
Слаткиот лупин е растение кое прави малку побарувања во својата околина. Значи, понекогаш расте на неплодна почва и го збогатува со азот. Слаткиот лупин е благослов за вашата околина и не ја остава почвата исцрпена. Поради релативно ниските барања, слаткиот лупин може и се одгледува во големи количини во Германија. Големите полиња за одгледување главно се наоѓаат во северна Германија. Слаткиот лупин е робусно растение и затоа не му требаат многу пестициди. Фабриката често се одгледува со органски квалитет, што дополнително ја намалува употребата на пестициди и пестициди. Многу важен фактор што ги разликува слатките лупини од сојата е недостатокот на генетска манипулација. Во моментов не постои позната генетска модификација на лупинот, додека генетски модификации се направени во секторот за храна соја - што сочинува околу 80% или повеќе од бербата на соја во светот - и не е јасно до кој степен другите сорти исто така може да бидат заразени со него.
Регионалното одгледување кое обезбедува кратки транспортни патишта, без генетски модификации и висок органски квалитет внесува врвна храна во менито што нема да се пропушти во иднина.
Затоа влакната се важни за вашата изведба
Поради високата содржина на влакна до 15 проценти, слаткиот лупин ги чисти вашите црева. Диететските влакна се претежно несварливи материи што ги внесуваме со храна од зеленчук. Влакна растворливи во вода главно се наоѓаат во овошјето и зеленчукот. Тие дејствуваат како оток супстанција и можат да врзат поголеми количини на вода и исто така вишок холестерол. Нерастворливите влакна доаѓаат во организмот пред се преку зрна и мешунки. Тие промовираат ситост затоа што повеќе се џвакаат и „тенка“ храна во цревата. Здравото црево е од суштинско значење за вашата благосостојба и здравје, а со тоа и за вашите атлетски перформанси. Ако цревата не се здрави, тие не можат да се претстават најдобро во спортот. Диетата има директно влијание врз перформансите и затоа не треба да се занемари.
Смутито за детоксикација на зелениот лупин е одличен рецепт за детоксикација на лупин со многу влакна. Покрај високата содржина на растителни влакна и протеини од кеaleот и лупинот, содржи и алги хлорела. Оваа алга е вистинско чудо. Ги врзува и излачува тешките метали и другите токсични материи од нашето тело и содржи многу висок процент на хлорофил, што ја зголемува содржината на кислород во крвта. Така, генерално ја подобрува животната средина на телото. Рецептот за 2 порции е како што следува:
1 1/2 зрели банани (прибл. 200 гр.)
1 лажиче хлорела (или 5 јазичиња)
Смутито е исто така одличен шејк после тренинг, бидејќи може брзо да се обработи благодарение на брзо сварливите јаглехидрати од банани и круши, висококвалитетни протеини од лупин, спанаќ и алги хлорела. Ја полни празната меморија со висококвалитетни компоненти.
Збогум еднострана исхрана
Лупин Болоњезе со јуфки од тиквички
Идеите за рецепти за слатки лупини немаат крај! Можете да направите речиси сè од основните производи лупиново брашно, лупински снегулки, лупински семиња и лупин крцкави. Од замени за месо како што се шницел и стекови до млечни производи како што се јогурт лупин, кварк и млеко од лупин, мусли, шејкови и секако вкусни главни јадења како што е здравиот лупин Болоњезе:
Лупин Болоњезе со јуфки од тиквички:
Време на подготовка: 20 минути, време за готвење: 25 минути, време на чекање: 1 час, луѓе: 2
2 гранчиња свеж рузмарин
Сол и свежо мелен пипер
150 мл суво бело вино
1 конзерва сецкани домати (400 мл)
свежа мајчина душица и магдонос со рамни лисја за украс
Нема желба да одам на шопинг?
Тука можеш сите основни производи лесен и нарачајте преку Интернет со висок квалитет!
Оставете го оброкот лупин да се натопи во сад со млака вода околу 1 час. Излупете го морковот и целерот и грубо изрендајте ги на ренде во кујната. Излупете го кромидот и исечете го на ленти, излупете го и исечете го лукот. Измијте го рузмаринот, исушете го и исечете ги иглите. Измијте ги тиквичките, исчистете ги и повлечете ги (по можност на резан зеленчук или на мандолина) долги во тенки ленти и оставете ги настрана. Загрејте половина од маслиновото масло во тенџере. Оброкот лупин исцедете го добро во сито и испржете го со кромид, лук и рендан зеленчук додека мешате. Зачинете со сол и црн пипер. Промешајте ја доматната паста и печете. Дегласете со белото вино и истурете врз конзервираните домати. Додадете го рузмаринот и ловоровиот лист. Врие на ниска температура околу 20 минути, често мешајќи.
Загрејте го преостанатото маслиново масло во нелеплива тава и потјте ги лентите од тиквички во неа. Зачинете со сол и црн пипер. Зачинете го лупинот Болоњезе по вкус, извадете ги ловоровите лисја. Наредете тиквички на чинии и одозгора распоредете го Болоњезе. Украсете со свежа мајчина душица и магдонос.
kj/kcal 1430/340, E 17,2g, K 15,2g, F 17,9g
Слаткиот лупин не е само новата starвезда на спортистите. Со своите вредни состојки и непобедлива висока содржина на протеини, тоа е веќе хит. Но, комбинацијата на регионалност и висок квалитет на производот ја прави вистинската разлика.
Поранешниот репрезентативен голман Тимо Хилдебрант исто така се колне во слаткиот лупин:
Цитат ТХ: „Често ме прашуваат што јадам и како можам да постигнам професионални резултати со веганска диета. Затоа, јас сум навистина среќен што можам да се осврнам на (готвење) книга што ја зема предвид мојата филозофија, моите барања за квалитет и вкус и високата потрошувачка на енергија.
Автор: Кристијан Вензел
Книга совети од уредничкиот тим на Trainingsworld!
Веганско готвење со лупин
Слаткиот лупин е идеална алтернатива на сојата. Тоа е природна и квалитетна храна која успева во нашиот регион и затоа има поволен еколошки отпечаток. Нивната содржина на повеќе од 35 проценти висококвалитетен протеин со сите есенцијални аминокиселини, како и незаситени масни киселини, растителни влакна и минералите калциум, железо и магнезиум ги прави совршена храна за здравјето и луѓето кои се свесни за фигурата. Покрај тоа, лупинот е идеален за лек за детоксикација. Има алкално дејство и на тој начин ги поддржува природните функции за чистење во организмот.
Кристијан Венцел, сопственик на веганскиот фитнес магазин Vegan-Freeletics, во оваа книга за готвење илустрирана во боја ги објаснува многуте предности на лупинот и покажува како можете да вклучите растение богато со протеини во вашата исхрана.
Можете да ја користите книгата тука во нашата продавница или преку Амазон да нарача.