Голи овес - веб-страница на a-zgesundheits!
Од нутриционистичка гледна точка е Голи овес најважниот Вид на жито во нашата исхрана. Зрната се користат за правење леб само како додаток на другите Видови брашно погоден таму овес тешко содржи глутен.
„Голото“ жито е скоро без труп и затоа, за разлика од лушпениот овес, кој треба да се излупи пред употреба, хранливите важни хранливи состојки се задржуваат.
Зрната главно се користат како снегулки од овес, т.е. во валана форма, за исхрана на луѓето. Поради големиот процент на минерали, калциум, елементи во трагови, силициум диоксид и витамини, голиот овес во форма на снегулка е идеална состојка за појадок.
Снегулките од овес може да се консумираат сурови и варени и се особено лесни за варење, па затоа се од особено значење како диетална и здрава храна.
Особено висока хранлива вредност
Голи овес отсекогаш била од големо значење како народна храна. Ги зголемува физичките и менталните перформанси и има особено висок процент на пантотенска киселина, протеини, силициумска киселина, калциум, фосфор, магнезиум, манган, цинк, железо и флуор. Покрај витамините Б1, Б2, Б6 и Е може да се најде во овес редок биотин (витамин Х).
Протеинот од овес е особено добро апсорбиран од цревата, што го прави житото лесно сварливо.
Содржината на маснотии во овесот е релативно висока и, со 80% незаситени масни киселини и 20% заситени масни киселини, е исклучително ефтина. На некои места житото е исто така достапно под името овес од зрнча.
Нутриционистичка маса
на 100гр 1461 kJ 349 kcal 11,7 g 59,8 g
Дипл. Оец. трофеј. Кати Дитрих
Шкотите ја сакаат својата каша. Овесот скоро го послужуваме само како состојка на мусли. Меките зрна имаат повеќе хранливи материи за да понудат од кое било друго жито.
Овесот е мигрант. Авената сатива, една од слатките треви, најверојатно доселила како плевел од Азија и била откриена уште во 2000 година п.н.е. Одгледувани од Тутоните и Келтите во нејзината денешна култура. За разлика од пченицата или 'ржта, зрната не созреваат блиску еден до друг во тенки уши, туку во лабави коски. Индивидуалните зрна се цврсто затворени во густи, несварливи лушпи, кои се вадат по бербата, така што зрната се јадат за луѓето. Овој чекор за обработка може да се зачува со гол овес. Во размножувањето, исто така познато како овес со никулци, лушпите во голема мера се одгледуваат и веќе можат да се одделат од житото за време на глодањето. Сепак, бидејќи има значително помал принос, ретко се одгледува.
Овесот го има сето тоа
За многу стотици години, овесот беше главна храна во централна и северна Европа. Денес, само околу два до три килограми по глава годишно го прават тоа на трпезариската маса - претежно во форма на снегулки. Подредена улога имаат цели зрна, овесна каша или млеко и крем направени од зрна од овес. Всушност е срамота, бидејќи овесот е прв меѓу житарките: Тие содржат повеќе маснотии, протеини, минерали и витамини од сите други житарки и исто така обезбедуваат корисна слузница.
Со седум проценти, овесот има два до три пати повеќе маснотии од пченицата и има добар однос на мононезаситена олеинска киселина со полинезаситена линолеинска киселина. Со својата содржина на протеини од 12-20 проценти и висока биолошка вредност, ги надминува другите видови жито. Витамините Б, но и витамин Е растворлив во масти, се над просекот. 100 грама овес покриваат околу 40 проценти од дневните потреби на витамин Б1. Неговата содржина на калциум, железо, манган и цинк е исто така импресивна. Сепак, бидејќи овесот содржи и многу фитинска киселина, која ги врзува минералите, нивната достапност е ограничена. Од друга страна, фитатите се претпоставува дека имаат позитивен ефект врз нивото на шеќер и маснотии во крвта и штитат од рак на дебелото црево. Дали овесот е погоден за луѓе со целијачна болест е контроверзно. Постојат производи од овес кои содржат помалку од законски пропишаните 20 ppm глутен, но од безбедносни причини, овесот не се препорачува од германското друштво за целијакија за целијачна болест.
Вајсрајх +++ богати со минерали +++ Бомба со витамин Б. +++ намалување на холестеролот +++ намалување на шеќерот во крвта +++ дигестивна регулација +++ долготрајно сÄправејќи +++ Ејßсопирачка за глад +++ антиинфламаторно и заздравување на рани +++ променлива и разновидна +++ ефтин +++ регионален +++ Погоден за закуски за внатре и надворÄRTS +++ подготвени за неколку минути +++ кремаста-вкусен вкусен вкус!
овес - во каква било форма - е мал сеопфатен и постигнува двапати или три пати во брзата чиста кујна! Дали како снегулки во овесна каша, мусли или гранола, како свежо никнувани зеле на салата или во суров леб, како замена/додаток на брашно во здрави бисквити или колачи или како природно слатко растително млеко - Овесот е секојдневен херој!
Она што многумина не го знаат:
Малиот, незабележителен Енергија жито има сè, и надминува толку многу вообичаени видови жито со своите висока содржина на протеини и минерали и неколку други супстанции кои се застрашувачки за холестеролот и флуктуираат нивоа на шеќер во крвта. На задоволство на нашите пријатели, корисни цревни бактерии, тие постојат во зрната од овес изобилство на влакна изработени од многу посебен заштитен материјал, Полисахарид "Бета Глукан", што ги победи другите видови жито како пченица и копродукции со голема разлика со скоро 5%.
Ако семката, надворешниот слој и расадот се преработат во добро познатата „трици“, содржината на бета-глукан се зголемува на над 8%. Ова лесно растворливо влакно отекува особено добро и силно и за кратко време претвора неколку суви и правливи снегулки од овес во свиленкаста пулпа со кремаста конзистенција! Вистинската предност на бета глуканот е сосема поинаква, бидејќи ова особено вредно и уникатно влакно убива 3 птици со еден камен:
Штом растворливите во вода супстанции на оток се наоѓаат во телото, тие ги врзуваат лошите жолчни киселини, кои се одговорни за високите нивоа на холестерол. Она што се случува тогаш е скоро чудо, бидејќи холестеролот едноставно се „апсорбира“ и се излачува. Екс и хоп, така да се каже. Но, тоа не е сè, бидејќи бета-глуканот може да направи уште повеќе!
Добро и добро, но што е со другите вредни ензими и сите витамини? Бидејќи тие исто така постепено бегаат со зголемувањето на температурата.
Најдобро е да го купите овесот свеж и со органски квалитет *, а не во форма на снегулки од овес. Специјалните стегачи за лушпи нудат совршено решение, со кое можете да ги „исцедите“ сопствените снегулки свежи и ореви за кратко време. Брзо претворете неколку лажици овес во снегулки од свежо зрно со квалитет на сурова храна за помалку од 1 минута? Нема проблем! Бидејќи зрната од овес се помеки од конвенционалните зрна поради нивната содржина на маснотии, тие можат лесно да се исцедат со бибер во флекер рамно како прскалка. Сепак, не треба да ги произведувате однапред, туку да ги потрошите свежите снегулки најдоцна по неколку дена.
Без оглед дали е едноставно наречен каша или овесен оброк - овесот измешан со вода или растително млеко има одличен вкус како појадок за да го започнете денот на опуштен, ронлив начин, но и како закуска во канцеларија или целосна вечерна каша страшно! Снегулките не мора да се варат со течност, но исто така можат да бидат ладно изматени навечер и да се паркираат во фрижидер преку ноќ. Овие таканаречени „Овесни преку ноќ“ стануваат прекрасно кремасти преку ноќ, па дури и за стресните утрински намќорести ослободуваат каков било подготвителен стрес. За копнеж по молња, снегулките може да се промешаат во закуска во последен момент во рок од неколку минути.
За разлика од некои други зрна, малите, незабележителни зрна се вистински магариња со протеини и скоро 15% протеини, од кои скоро половина се составени од есенцијални аминокиселини - напојување за напојување по вежбање, пред вежбање или дури и без вежбање.