Горумет Филето за треска се сервира според ранг и датотека

Гурмански: Филе од треска Не е задушен

Состојки за четири лица:

• 2 нетретирана вар
• 12 мали пимиенти на падрон
• 800 гр филети треска

За 150 ml универзална маринада

• 1 чешне лук
• 2 гранчиња мајчина душица
• 4 лажици маслиново масло
• 2 лажици масло од репка
• 1 лажичка препечено масло од сусам
• 2 лажици соја сос
• 1 суп.л-патки доматна паста
• 2 лажици Злато од сируп од влакна од сукрин
• 1 лажичка морска сол
• ¼ лажичка свежо мелен обоен пипер

Подготовка:

1. За маринадата, излупете го и искршете го лукот. Измијте ја мајчината душица, протресете ја сува, извадете ги лисјата и промешајте во мала чинија со масла, соја сос, лук, доматна паста, сукрин, сол и бибер.

2. Измијте ги лиметите, исушете ги и исечете ги на осмина. Измијте ги пиперките. Измијте ги филетите од треска, исушете ги и исечете ги на парчиња со големина на залак.

3. Сега измијте ги парчињата со 4 супени лажици маринада и ставете ги наизменично на рашкувачи од скара заедно со парчиња вар и пимиентос. Истурете ја остатокот од маринадата во чаша, цврсто затворете ја и ставете ја во фрижидер.

4. Запечете ги ражените на решетката со отворен капак 10-15 минути, претворајќи внимателно. Потоа сервирајте топло. Одлично се вклопува со јаболка од јаболка и потопување кајсија од кари.

СОВЕТ: Со овој рецепт, филето од риба и компонентите од зеленчук може да се разликуваат по желба. Ражните се особено елегантни кога се полни со ракчиња или раковини.

---