Гостин во Симпли Кето - кафуле со ниски хидрати во Берлин Ксакер
Секој што е надвор и околу во Берлин со стомак кој ржи, има можност да ги задоволи своите глад и желби со кулинарски задоволства на секој агол: шаварма или кофте, кекс-кејкс или ќар, бурито или суши. Нема проблем! Меѓутоа, ако одлучите да направите без шеќер, празни јаглени хидрати или глутен, нема да можете да им се вратите на сите овие деликатеси и ќе останете гладни. Од ноември 2015 година, има нова контактна точка за сите fansубители на ниските хидрати во овој град: пријатното кафуле со малку јаглени хидрати „Едноставно кето“ на почетокот не изгледа ниско со глутен или јаглехидрати. Чудовишни колачиња, торта, колачи, чоколаден колач и торта кокос-сирење-крем се примамливи на тезгата. Менито на денот вклучува слатки вафли, желе ролни и фритата со салата и див лосос. Дали навистина не звучи како откажување! Доволно причина да разговарате со основачот Александра Покол подетално.
Добредојдовте во пријатното кафуле со ниски хидрати во Берлин
Ксукер: Кој е концептот зад Simply Keto?
Александра Покол: Ние сакаме да им понудиме на луѓето кои не можат да јадат никаде на друго место затоа што мораат да избегнуваат шеќер и глутен или не сакаат да јадат место каде да одат и да уживаат во здрава храна. Повеќето од нив мислат дека треба да се ограничат или да се изгладнуваат ако јадат здраво, според мотото дека можете да јадете само лисја од зелена салата и уживањето да падне покрај патот. Ние сакаме да им покажеме на овие луѓе дека тоа не е така. Уживањето и добрата, здрава храна одат заедно. Кај нас сè е со малку јаглени хидрати, сите производи имаат максимум 10 g јаглени хидрати. Ние не користиме класични брашно од жито, како што се пченица, правопис или ориз и користиме само брашно од орев или брашно направено од семе што е полно со витамини, здрави масти и протеини. За засладување користиме само еритритол и стевија. Ние целосно се ослободуваме со засилувачи на вкус и конзерванси, така што нашите јадења одат и во насока на чисто јадење.
Ксукер: Зошто одлучивте да отворите кафуле што е специјализирано за ниски хидрати?
Александра Покол: Бидејќи јас сум од оние луѓе кои немаат каде да јадат, секогаш треба да направам сè и бев уморен да го носам мојот Тупервер со себе насекаде. Отсекогаш било вака: Или подготвувам храна или не јадам ништо! Сеуште се сеќавам на еден ден кога бев на саем и бев многу гладен затоа што јас
одеше многу. Проблемот беше, едноставно немаше ништо за мене! Потоа купив три обвивки и ја јадев само содржината, го оставив лебот. Тоа беше единственото нешто што некако можев да го прифатам. Шеќер има насекаде и наводно здрави протеински лебови обично содржат чист глутен. Наидов на многу луѓе преку форуми кои се исто толку среќни како мене, и тие исто така имаат потреба да најдат нешто во странство каде што ќе уживаат без двоумење. Само сакав да направам нешто за да им дадам решение.
Ксукер: На што обрнувате внимание при изборот на вашите состојки?
Александра Покол: Јас секогаш внимавам на квалитетот, состојките и јаглехидратите на храната. Кога во мојата продавница нудам бесплатни производи како нунукс, за мене е особено важно списокот на состојки за производот да биде што пократок. Инаку, претпочитам да купам сурова храна и да направам нешто од тоа и да ја подготвам. Јас исто така обрнувам внимание на чување на производи од животинско потекло, како што се јајца или риба. Изреката „Вие сте она што го јадете“ на крајот може да се примени и на животните.
Ксукер: Дали вие лично ви е тешко да останете без шеќер?
Александра Покол: Всушност, воопшто не! На почетокот ги избегнував полиците во супермаркетот каде што има храна со шеќер и отидов само на тезгата за зеленчук и свежи производи. Но, траеше само еден месец или два и тогаш немав повеќе проблеми со одделот за слатки. Навистина имав желби само во фаза на транзиција, денес нема што да ми недостига. Јас можам да јадам се што сакам. Во одреден момент повторно изедов нешто со шеќер и го најдов тоа толку слатко што го фрлив.
Ксукер: Вие исто така ги продавате нашите производи Xucker во вашето кафуле. Како слушнавте за Ксакер?
Александра Покол: Отпрвин го засладував само со стевиа, веќе со години. Но, тогаш се печев со стевиа и резултатот беше многу мизерен. Потоа започнав да истражувам и Xucker Light беше првото нешто што го сретнав како засладувач без калории. Како точно станав свесен за ова, не се сеќавам денес, веројатно од Фејсбук група што ја следам.
Ксукер: И, кој е вашиот омилен производ на Xucker?
Александра Покол: Орев и нугат крем со еритритол! Иако е тешко затоа што не можам да ги подготвувам јадењата тука без Xucker Light. Па, крем нугат од ореви со еритритол и Xucker Light.
Ксукер: Вие самите јадете кетогена, па затоа скоро и да се откажувате од јаглехидратите. Дали би ја препорачале оваа диета на некого?
Александра Покол: Тоа е непријатно прашање затоа што не сакам да проповедам за кетогената диета. Верувам дека не е правилна диета за секого. Ако одлучите да живеете кетогено, тогаш мора да поминете низ него, внатре и надвор не работи затоа што не е здраво за метаболизмот. Верувам дека е добро за сите да се воздржат од индустриски шеќер и производи од пченица и да јадат помалку јаглехидрати воопшто. Шеќерот ве прави слабите, промовира болести на старост, болести на срце и навивања и ве прави зависни на одреден начин. Бидејќи престанав да јадам јаглехидрати, повеќе не чувствувам глад затоа што јадам масти кои се по можност незаситени и кои навистина го хранат организмот. Јас и самиот се чувствувам најудобно на овој начин, и ова ми даде многу силен имунолошки систем. Сега јадам само здрави работи и не престанувам да јадам се додека не се наполнам. После тоа, не ми треба повеќе храна. Кетогената диета едноставно ми дава слобода да се занесувам без апетит за друга храна.
Ксукер: На крај, опишете ни како ја планирате вашата исхрана во текот на денот за да можеме да добиеме идеја за кетогената диета.
Александра Покол: За појадок дефинитивно имам авокадо и јајце. Ова е всушност најдобриот појадок за мене. Јас, исто така, пијам кафе заштитено од куршуми, кафе што се чисти многу силно со кукла путер и кокосово масло додека не се формира дебел слој пена одозгора, што е супер кремаст и има многу свиленкаст вкус. Кафето ме прави крајно буден бидејќи навистина добро го стимулира метаболизмот! Тогаш навистина сакам да јадам брокула со малку путер и хималајска сол. Повеќе сакам да го јадам со див лосос и салата со прелив направен од кокосово масло. Вечерта сакам да бидам лесен. По можност супа и салата со авокадо. Она што исто така навистина сакам да го јадам се помфрит од целер со гуакамоле или лесен кечап Ксакер. Помеѓу тоа, претпочитам да се почестам со твојот крем нугат со еритритол на домашните колачиња од кокос. Јас всушност сè уште не сум јадела нунукс на леб, само чиста или на бисквити (се смее).
Кафулето Simply Keto Low Carb може да се најде на Invalidenstraße 154, 10115 Берлин.