Готов леб Премногу сол во лебот - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Индустриски печениот леб содржи премногу сол! Ова е заклучок на тековната студија на центарот за консултации на потрошувачи NRW со 274 леб и ролни.

пособни

Пет до шест грама: Ова е моментална, призната препорака во исхраната за дневно внесување на трпезариска сол. Тековната студија на потрошувачкиот центар NRW од 274 леб и ролни од полиците на супермаркетите и машините за печење покажува дека оваа вредност може да се надмине со само неколку парчиња леб. Примероците покажаа дека едно парче (50 грама) може да содржи до еден грам сол. Ако го ставите со парче колбас или сирење, брзо ја надминувате границата. Добра вест: Ако купувате паметно, нема да морате без леб за здрава исхрана - купувачите на тестот најдоа алтернатива со малку сол во секоја петта вреќа со леб.

Тактика на зафатеност

Сепак, ова го отежнува фактот што од потрошувачите се бара многу ментална аритметика со цел да се утврди содржината на сол во храната. Како по правило, на амбалажата е наведена само вредноста на натриумот, па колку сол е додадена на рецептите за индустриски леб, прво треба да ја претворите. 1 грам натриум одговара на 2,54 грама сол. Како упатство: 100 грама леб не треба да содржат повеќе од 1,1 грам сол или 0,45 грама натриум.

Премногу висока соленост

Сепак, резултатите од испитаните 67 леб и ролни од пченица, 65 мешана пченица/'рж, 30 повеќежитни житарици, 98 интегрални житарици и 14 леб од тиква беа загрижувачки: четири од пет испитани дневни оброци содржеа повеќе од два грама сол - и веќе надминаа повеќе од една Трето од максималната дневна доза. Со единаесет леб од пченица, мешан и повеќеслоен опсег, индустриските пекари се натопија длабоко во соленото буре со просек од три грама на ден. Само варијантите на интегрални житарки беа далеку подносливи: само еден производ направен од интегрален и цело јадење беше пресолен.

Опасност за срцето

Во принцип, прекумерната потрошувачка на сол го зголемува ризикот од опасни кардиоваскуларни болести и го зголемува крвниот притисок. 2,5 грама помалку сол на ден се доволни за да го намалите ризикот од болест за скоро 25 проценти без значително да влијаат на вкусот и уживањето.