Готови мешавини на брашно без глутен Специјал-диета-Бакереи Поенсген ГмбХ
Информации за исхраната
100g содржат во просек:| Калорична вредност: | 1377 kJ (329 kcal) |
| Маснотии: | 3,3 гр |
| овде: заситени масни киселини: | 0,2 гр |
| Јаглехидрати: | 68,8 гр |
| од кои шеќери: | 2,9 гр |
| Диетални влакна: | 1,3 гр |
| Протеини: | 5,0 гр |
| Сол: | 1,5 гр |
Информации за алергени
Награден со DLG Gold 2011, DLG Bronze 2007 година
глутен скроб без лепак, ленено семе (5%), леќата (5%), Оброк од соја (5%), згуснувач: гуар гума за џвакање, Обезмастено млеко во прав, Слатко брашно од лупин, Декстроза, сол сол, карамел во прав.
Јајцето исто така се преработува во компанијата.
Мешавините на брашно без глутен, подготвени за употреба, имаат рок на траење од приближно 12 месеци кога се чуваат правилно.
Подготовка за леб без глутен 750 гр:
500 гр мешавина од брашно подготвено за употреба, еден или 2 пакети сув квасец или 25 гр или 50 гр свеж квасец, 450 - 500 мл вода (ладна).
Измешајте пакет сув квасец или 25 g свеж квасец во 450 - 500 ml ладна вода и ставете го во тавата за печење на производителот на леб. Вклучете ја машината и додадете ја смесата со брашно додека се меша. Избор на програма за производител на леб: Стандардна програма со приближно 3 часа. (За машини за печење со две куки за тесто, ве молиме соодветно прилагодете ги количините на подготовката.)
Измешајте 2 пакувања сув квасец или 50 гр свеж квасец во сад со 450-500 мл ладна вода. Додадете ја смесата со брашно и промешајте со дрвена лажица или рачен миксер 2-3 минути. Ставете го тестото во намастен плех за печење од 1000 ml, покријте го со влажна кујнска крпа или пластична фолија и оставете го да стаса околу 90 минути на собна температура. Размачкајте го осветленото тесто со вода или кондензирано млеко. Загрејте ја рерната со топол воздух на 180 ° C (горна/долна топлина до 200 ° C) и потоа печете 40 минути. (Отстранете ја кујнската крпа или пластичниот филм пред печење.)
Подготовка за ролни без глутен:
500 гр мешавина од брашно подготвено за употреба, 2 пакувања сув квасец или 50 гр свеж квасец, 300 мл вода (ладна).
Измешајте 2 пакувања сув квасец или 50 гр свеж квасец во сад со 300 ml ладна вода. Додадете мешавина од брашно и мешајте со рачен миксер 2-3 минути. Рачно обликувајте го тестото во ролни, ставете го на подмачкан плех и покријте го со навлажнета кујнска крпа или пластична фолија. Сега оставете го тестото да нарасне околу 40-50 минути на собна температура. Размачкајте го осветленото тесто со вода или кондензирано млеко. Загрејте ја рерната со топол воздух на 180 ° C (горна/долна топлина до 200 ° C) и потоа печете 20 минути. (Отстранете ја кујнската крпа или пластичниот филм пред печење.)
Препорачуваме да јадете свеж леб без глутен што е можно побрзо, или да го замрзнете и полека да го одмрзнувате доколку е потребно. Така ја добивате целата свежина на производот.