Готвена шунка од мисирка со кари - рецепт за шунка - рецепт ѓавол

Солење во вакуумска кеса - варена шунка од мисиркини гради со допир на егзотичен кари

Шунка од градите од мисирка со кари е направена во овој рецепт со лекување и готвење во вреќа со вакуум. Рецептот се чува многу едноставен во подготовка, градите од мисирка се тријат само со зачини и потоа се остава да се впијат во фрижидер.

Мешавината на зачини главно содржи благ кари во Мадрас и се заокружува со додавање кафеав суров трска, брашно од синап и црн пипер. Количината на сол е точно минималното количество што се додава за да се излечи 1 кг месо од мисирка „само со сол и без лекување сол“ и не треба да се намалува. Малку течност се вади од месото излечено во вреќата и зачините се впиваат во месото. Едноставните состојки и потребната опрема се достапни во скоро секое домаќинство.

Ние исто така користиме вакуумска кеса за оваа шунка, од која се исцедува и запечатува вишок воздух со употреба на вакуумски запечатувач. Ако во куќата нема вакуумски запечатувач, лекувањето може да се изврши и во вреќа замрзнувач што не може да зоврие, а доколку е можно, е затворена со добро затворачки клип без воздушни џебови.

Покрај овој рецепт за зготвена шунка од мисирка со кари, сами правиме и други варени шунки. Рецептите за варена шунка од свинско или говедско месо објавени во ѓаволот за рецепти се под наслов шунка да најде.

---