Готвење аспарагус Ова трае колку време трае зелениот и белиот аспарагус

Секој што сака да готви аспарагус, сторил сè што е во ред. Бидејќи аспарагусот мора да се готви нежно и на тивок оган. На оваа страница, ќе ви покажеме што друго треба да знаете за белиот и зелениот аспарагус.

Готвење бел аспарагус: време на готвење и тест за готвење

Бел и зелен аспарагус се разликува не само по изглед, туку и во однос на жетвата и времето на готвење: белиот аспарагус расте под земја, зелениот аспарагус над земјата.

Како да готвите бел аспарагус:

Прво треба да го излупите белиот аспарагус. Бидејќи дури и ако ја готвите кората од аспарагусот подолго, таа нема да стане мека.
Следно, ставете ги копјата на аспарагусот во голем тенџере или тава со врела вода. Важно е решетките да бидат целосно покриени со вода.
Додадете во околу еден килограм аспарагус две лажички сол и А. нотка шеќер додаде. Шеќерот ги омекнува можните горчливи материи. Покрај тоа, сеуште можете парче органски лимон Додади Ова обезбедува малку посвеж вкус и го прави белиот аспарагус сјај.
На кратко сварете го аспарагусот еднаш и потоа оставете го на тивок оган. Колку долго зависи од дебелината на стебленцата на аспарагусот. Правило на палецот:
- Класа на квалитет I: варете десет до 15 минути
- Класа на квалитет II: варете осум до десет минути

Тест за готвење: Ако ги кренете копјата на аспарагусот со вилушка, тие ќе се наведнат. Во зависност од тоа дали сакате аспарагусот да биде мек или ал денте, тие треба да се виткаат повеќе или помалку. Ако сакате да бидете апсолутно сигурни, можете да ги прободете краевите на копјето на аспарагусот со нож - аспарагусот има најдобар вкус кога е мек, а сепак има отпорност.

Совет: Аспарагусот работи особено добро во едно Тенџере со аспарагус. Ставете ги копјата на аспарагусот исправено за да можете да ги готвите стоечки. Сепак, ова не го менува времето за готвење. Подготовката во пароброд е особено нежна. На 100 степени Целзиусови, на стебленцата на аспарагусот исто така им требаат од десет до 15 минути.

Дали дрвјата можат да зборуваат? Како можеме да одржуваме купување поодржливо? Каде можам да набавам ефтини билети за воз сега? Секоја недела Утопија Подкаст ги има одговорите ...

Подгответе зелен аспарагус во тенџере

Околу кора зелен аспарагус само треба да го отстраните надворешниот слој во долната третина. Школка во горната област е многу мека.

Како да готвите зелен аспарагус:

По лупењето, треба да одите и овде две лажички сол, а нотка шеќер и А. Органско парче лимон Ставете ги во водата за готвење и гответе ги копјата на аспарагусот на тивок оган.
Зелениот аспарагус е подготвен за шест до осум минути. Ако имате многу тенки стапчиња, тие може да се направат за само пет минути.
Избегнувајте премногу долго вриење на зелениот аспарагус во вода. Инаку главата на аспарагусот брзо ќе стане кашеста.
Можете исто така да дознаете дали аспарагусот е подготвен со зелениот аспарагус со примерок од вилушка или со прободување (видете бел аспарагус).

Совет за рецепт: Направете супа од парчиња аспарагус

Кога аспарагусот е подготвен, водата од аспарагусот останува. Можете да го користите ова за да направите вкусна супа од аспарагус наместо да ја фрлите пијалакот. Потребни ви се следниве состојки на литар вода аспарагус:

200 мл органски крем,
2 лажици путер или маргарин,
2 лажици органско брашно,
нешто сол, Бибер и свеж пиперче.

Подготовка:

Ставете путер или маргарин во тенџере и загрејте го.
Следно ставате малку брашно во тенџерето и мешајте го со стопениот путер така што а Рукс се јавува.
Измешајте го готовиот рукс со вода од аспарагус и крем.
Ако супата ви е премногу течна, врзете ја супата со малку брашно растворено во вода.
Потоа само оставете да зоврие и зачинете со сол и црн пипер.

Рижото од аспарагус може да го подготвите со зелен и бел аспарагус. Секако, потребен ви е и ориз од рижото. Youе ви покажеме едноставен основен рецепт ...

Совети за купување аспарагус

Дури и ако првиот аспарагус е често достапен во супермаркетите во март, така започнува Сезона на аспарагус во Германија само навистина во средината на април. Лошите временски услови можат да го одложат времето на берба за растење на аспарагус до осум недели.

Аспарагусот во март, пак, доаѓа од загреани полиња кои често се покриени со пластични чаршафи. Големата потрошувачка на енергија и непотребната пластика го прават аспарагусот мал еколошки грев. Увезениот аспарагус исто така не се препорачува, бидејќи долгите патишта за транспорт доведуваат до високи емисии на СО2.

Ако сакате да готвите аспарагус, најдобро е да го купите од регионот и, доколку е можно, со органски квалитет. Бидејќи на овој начин можете да бидете сигурни дека аспарагусот не содржи пестициди.