Готвење како theвездите Веган се само-експериментира со Алисија Силверстоун
Гответе како theвездите
Готвење како theвездите Веган се само-експериментира со Алиша Силверстоун
Во 1995 година седев пред големото платно и сакав само една работа: да бидам како Алиша Силверстоун во „Безлудник“. На мојата листа на желби пред пубертетот беа кул облеката што ја имаше „Шер“ во нејзиниот плакар, нејзиниот безжичен телефон со големина на патики (мобилен телефон!) И секако, сјајната коса и кожата без акни на Алиша Силверстоун.
Скоро дваесет години подоцна, Силверстоун повторно ми влета во умот, овој пат со нејзината веганска книга за готвење „Моите рецепти за подобар свет“. "Дали се чувствувате во мир со себе? Дали се чувствувате добро во вашето тело? Во вашиот живот?", Прашува невино во предговорот и потоа ми ветува дека благодарение на нејзините рецепти наскоро ќе бидам помлада, помоќна и поубава чувствувај - и спаси ја земјата патем. Постојат и бројни фотографии на кои таа и нејзиниот сопруг Крис среќно мелат жито, јадат вегански тестенини и го расчистуваат фрижидерот. Да, секако, сакам да заштедам мир со себе и со земјата! Одлучувам да живеам по принципите на Алиша една недела, веганскиот живот не може да биде толку тежок.
Нејзината книга за готвење е наменета за почетници и предлага три различни пристапи за спасување на светот: 1. Флертувајте со веганска диета 2. Станете веган и 3. Станете „суперхерој“ и исто така јадете макробиотичка храна. Самата Алисија следи „80 проценти од планот за суперхерој“, што значи дека освен производи од животинско потекло, избегнува и растенија од ноќни сенки (домати, тиквички, модри патлиџани, компири и сл.), Бело брашно и бел шеќер. Phew, тоа звучи исцрпувачки. Но, тогаш прочитав дека макробиотиците ја направија Алисија „без напор совршено тело“ и нејзиното размислување стана „навистина јасно“. И тоа, иако првично беше скептична кога сопругот Крис и го предложи тоа. („Добро, бебе. Планирам да правам макробиотици, но не мораш“, и ’рече тој.) Таа беше убедена откако советник за макробиотици и препорача диета по акни. Ако некој можеше да ми го каже тоа во 1995 г.?
Како и да е, варијантата „Суперхерој“ сè уште ми се чини малку сурова и одлучувам да започнам со флерт. Јас би требало да готвам тенџере со кафеав ориз, да пробам производи за замена на месо и млеко во продавницата за здрава храна и да печам семки од сончоглед. Како што ќе ја имаше среќата, на мојот прв ден во кантината имаше тофу јадење, семките од сончоглед го заменија моето попладневно чоколадо - мојот вегански флерт одеше одлично! Охрабрен, скокам на следното ниво, избирам рецепти за недела навечер и се пробивам до продавницата за здрава храна.
Масло од шафон, јаворов сируп, бела зелка, кускус и бадемово млеко сè уште е лесно да се најдат, но тогаш наидувам на пречки: пченица не може да се достави во мојата веганска гранола, во моментот не може да се достави ни сируп од ориз, а исто така и сирупот од ориз не беше испорачан слушнал нешто. Јас сигурно не прашувам за „чипсот без млеко или дијамант“ - „третира путер од кикирики со чипс“ од Алисија треба да се откаже.
Кјара Ферагни предлага желби за време на бременоста
Од друга страна, обилните рецепти се прилично вкусни. Мојот изненадувачки фаворит: топол ориз со ладен лимон, домат и босилек. Многу едноставен, брз за подготовка и убав и лесен. Само кога ќе ги завиткам остатоците во Нори следниот ден, како што препорача Алиша, не сум убеден. Лисјата на алгите се суви и цврсти, јас само ја лажицам содржината повторно. „Рустикалните тестенини“ со целер, зелка и домати, од друга страна, имаат одличен вкус и едноставно додавам неколку грав од бубрег во тамбулетот од ротквица. За прв пат по три години, исто така, се осмелувам да одам на бифе за салата во мензата и сум изненаден: Дури и без јајца и сирење, ќе бидете сити овде, попладневната кома е откажана. Воодушевено им кажувам на моите колеги за мојот напредок и се договараме за следната пауза за ручек во вегански ресторан во близина - исто така, целосен успех.
Во среда навечер се потпирам на wallидот на теретана во испотен штанд, мислејќи на Алиша Силверстоун. Покрај тенџере со ориз и тофу, таа препорачува и јога, прошетки, пишување дневник и „масажа со врело триење“ за почетници. Треба да го чистите телото двапати на ден со топла и влажна крпа за миење. После стојалиштето за јога, веќе не ми се допаѓа да се занимавам со толку многу активности. Но, како што Алисија сочувствително пишува: "Без драма. Нема вина. Да се биде веган е патување, а не дестинација".
Во принцип, забележувам како сè почесто ја слушам мојата внатрешна Алисија, особено кога станува збор за лошата („Нездрава храна“) и добрата храна („Вистинска храна“) кои се диференцирани во книгата. Дури и ако воопшто не сакам да бидам „суперхерој“, се чувствувам виновен кога ќе исечам домати во салатата. Алкалоидите во него предизвикуваат воспаление на зглобовите, сега знам. Алиша многу ретко го прави ова и само кога „се чувствува добро за тоа“.
Заклучок по една недела во светот на Алисија: Едноставните рецепти со едноставни и честопати малку состојки имаат одличен вкус и лесно можат да се готват. Всушност, воопшто не пропуштив сирење, млеко или месо и риба воопшто. Застрашувачки, најтешката работа за мене без чоколадо беше - како што прорече Алисија, јас сум всушност зависна од шеќер. Деталните едукативни поглавја, кои се однесуваат на индустријата за животни, личниот пат на Алисија Силверстоун да стане „суперхерој“ и здравјето и исхраната воопшто, исто така се интересни и основани.
Сепак, станува тешко со јадења за кои се потребни особено невообичаени и тешко достапни состојки: Особено рецептите за храна „суперхерој“ понекогаш можат да се читаат само со речник - барем не ги познавав Даикон, Мирин, Кинпира и Умебоши порано. Оние кои имаат среќа и го наоѓаат она што го бараат често мора да бидат подготвени за скапи цени. Исто така, во животот на „суперхеројот“ на Алисија Силверстоун, нема многу простор за спонтаност. Додека обично одам на шопинг само за време на викендите, сега готвам скоро секој ден и ги планирам моите оброци бидејќи веганските алтернативи не се секогаш достапни насекаде. Затоа ќе останам на флерт засега - дури и ако Алисија напиша дека моето тело самостојно ќе ме привлече на следното ниво.
Првото невеганско јадење што го нарачав беа тестенини со нога од зајак и пармезан.
Алиша Силверстоун: „Моите рецепти за подобар свет: Уживај свесно, остани тенок и спаси ја земјата“, 19,99 евра, Аркана Верлаг