Готвење кисела зелка Вака има најдобар вкус
9 јануари 2019 година од iaулија Клош Категории: Исхрана
Готвењето кисела зелка не е комплицирано прашање: потребни ви се само неколку состојки. Можете да дознаете како да го направите ова овде.
Веројатно секој Германец имал кисела зелка на нивната чинија во одреден момент: белата зелка зачувана преку ферментација на млечна киселина е популарно гарнирче од зеленчук во многу делови на земјата. Кисела зелка е особено популарна кај братвурст, пушено свинско и Шупфнуделн.
Во меѓувреме, киселата зелка се користи и за поневообичаени јадења: на пример во форма на тепсии, на тартно фламбе или во комбинација со леќа.
Гответе кисела зелка со само 6 состојки
Ако сакате да подготвите кисела зелка дома, треба да се погрижите да користите свежа зелка. Ова најмногу се продава на неделни пазари или во продавници за здрава храна. За разлика од загреаната, кисела зелка од конзерва во конзерва или чаша, таа содржи повеќе здрави бактерии на млечна киселина. Исто така, ќе ви требаат овие состојки за четири порции:
- 1 кг свежа кисела зелка
- лажица путер
- а кромид
- 500 ml супа од месо или зеленчук
- 1 ловоров лист
- сол
Единствениот прибор што ви треба е тенџере со капак и нож.
Совет: Колку што е можно, купете ги состојките за вашата кисела зелка во органски квалитет и по можност на регионално ниво: дефинитивно ќе најдете кромид и кисела зелка на пазар близу вас. Или - ако треба да биде целосно домашно - само направете кисела зелка сами. Исто така Супа од зеленчук лесно можете да се подготвите дома.
Лесно се подготвува кисела зелка
Киселата зелка се готви само во четири едноставни чекори, но за тоа е потребно време. Дефинитивно треба да испланирате еден час пред да служите:
- Излупете го кромидот и исечете ги во ситни коцки.
- Топете го путерот во тенџере и испарете го кромидот исечен на коцки, додека не стане проucирен. Во меѓувреме, можете да направите супа според упатствата.
- Потоа истурете ја супата во тенџерето и почекајте додека не зоврие.
- Потоа ја додавате и киселата зелка. Ставете го ловоровиот лист во него и капакот на садот. Сега оставете ја киселата зелка да зоврие на средна топлина околу три четвртини од еден час.
- Потоа зачинете го со сол и послужете го. Совет: Ако ви е досадно од сол само или ако сакате само да пробате нешто ново, инспирација ќе најдете тука: Леќата кисела зелка: вака има најдобар вкус.
Совет: Можете да додадете четири или пет бобинки од смрека во тенџерето за дополнителен вкус.