Готвење со кокосово масло Нема поздраво пржење!

Здрави масти

Од нутриционистичка гледна точка, кокосовото масло погрешно се сметало за нездрава маст многу години. Причината за ова беше поедноставен модел на нездрави заситени и препорачани незаситени масни киселини. Со своите заситени масни киселини до 97 проценти, кокосовото масло имаше лоши картички. Во меѓувреме, оваа теза е побиена и кокосовото масло дури го препорачуваат нутриционистите како најздраво масло за готвење. 'Llе ви покажеме како работи готвењето со кокосово масло и ќе ви понудиме креативни идеи за рецепти.

Покрај својствата на кокосово масло за промовирање на здравјето, како што е долготрајно снабдување со енергија и корисен ефект врз слабеењето, може да се загрева многу високо како ниедна друга здрава растителна маст. Ова го прави идеален за пржење и печење, бидејќи здравите состојки не се уништуваат кога се загреваат и не се формираат штетни трансмасни киселини. Значи, крајно време е да му дадете на кокосовото масло постојано место во вашата кујна! Но, како го користите тврдото бело масло од стаклото?

Богородично кокосово масло: маснотии во цврста форма

За разлика од сончогледово или маслиново масло, нехидрогенизирано девствено кокосово масло не е достапно во шишиња. Причината за ова е својството на кокосово масло само да стане течно на над 25 степени. Значи, ако имате чаша кокосово масло дома, тоа може да биде течно на високи температури во лето, но инаку обично цврсто. За да не го отежнете непотребно отстранувањето на маслото, не треба да чувате кокосово масло во фрижидер. Кокосовото масло првично се користи во тропските земји, како што се Филипините, и се чува таму неколку месеци на високи температури без никакви проблеми.

За да го олесните готвењето со кокосово масло на ладни температури, теглата можете да ја чувате во близина на шпоретот. Друг паметен трик е да се наполни калап за коцки мраз со течно кокосово масло и потоа да се чуваат оладените коцки од кокосово масло на ладно место. Значи, секогаш имате подготвено кокосово масло во практични мали порции! Алтернативно, можете да го камшикувате кокосовото масло со рачен миксер или во процесорот за храна. Ова му дава кремаста конзистенција на маслото од кокос, што сега е полесно да се измери со лажица. Може да го користите и шлагото кокосово масло како богат производ за нега на тело!

Готвење со кокосово масло: пржење и печење

Поради својата стабилност на топлина, кокосовото масло е најдобро масло за пржење. Аромата на кокосот се омекнува кога се загрева, така што маслото од кокос може да се користи универзално. Во принцип, можете да користите кокосово масло каде инаку би користеле растително масло или путер. Кокосовото масло е особено добро кога печете зеленчук во рерна. За да го направите ова, исечете зеленчук како што се бриселски зеле, моркови, карфиол или сладок компир на парчиња со големина на залак и потоа измешајте го со малку растопено масло од кокос, сол и бибер. Зеленчукот сега треба да се пече во рерна околу 15 минути на 220 степени, да се рашири на сад за печење. Beе се изненадите колку вкусните бриселски зелки одеднаш вкусуваат, бидејќи печењето го подвлекува сладок вкус.

Кокосовото масло е исто така погодно за едноставно пржење и парење зеленчук, како што е спанаќот, во тавата. Благодарение на суптилната арома на кокос, ви треба само малку лук и сол и за кратко време имате вкусно, здраво гарнир со спанаќ.

Кокосово масло во кафе и мусли

Поради својата слатка арома со орев, кокосовото масло е исто така прекрасно погодно за слатки јадења. Можете дури и да го замените маслото или путерот со кокосово масло во повеќето случаи при печење. Следбениците на диетата Палео, исто така, сакаат да користат кокосово масло за пецива без жито или крцкави мусли. Вистинските loversубители на кокосово масло препорачуваат консумација на кокосово масло дури и сами по себе: Лажица кокосово масло по вечерата би требало да го задоволи гладот за слатки и да ги потисне желбите за неколку часа. Причината за ова е што масните киселини во кокосот може да се користат веднаш од вашето тело како извор на енергија. Сепак, за разлика од едноставните јаглехидрати, како што се шеќер и производи од бело брашно, кокосовото масло не предизвикува зголемување на нивото на инсулин. Ова спречува ненадеен пад на нивото на енергија и периоди на замор во текот на денот.

Затоа, не е ни чудо што некои блогери за храна дојдоа до идеја да го интегрираат кокосовото масло во нивниот ритуал на утринско кафе. Дури и ако на почетокот звучи одбивно да се меша масло во кафе, кафето од кокосово масло брзо освои многу обожаватели. За да подготвите вкусно кремасто кафе од кокосово масло, ви треба околу една лажичка девствено масло од кокос за шолја кафе. Трикот не е само да го промешате маслото во кафето, туку да користите миксер за да создадете пијалок што личи на млечно кафе.

Како што можете да видите, кокосовото масло е вистински сеопфатен! Поради нејзината стабилност на топлина, не можете навистина да погрешите со готвењето и да ги замените маслото и путерот во рецептите со оваа здрава алтернатива. Благодарение на вкусната арома, кокосовото масло е одлично и во нискокалоричните пуканки.

Извор на слика: iStock/PicturePartners, iStock/jurgakarosaite, iStock/HandmadePictures, iStock/Aiselin82, iStock/cegli