Готвење со шпорет под притисок - готви-јаде-живее

„Подгответе ја храната нежно, економично и брзо“

Каде отиде, шпоретот под притисок? Овој прибор што е толку исклучително практичен. Во средината на минатиот век, поточно во 60-тите години, тоа беше широко распространето и за нашите баби беше прашање на секако да подготват оброк за семејството брзо по работа. Ако ги прашате жените од ова време, честопати добивате одговор: „Без шпорет под притисок, не би успеала да управувам со сето ова.“ И покрај неговите одлични својства, многумина го заборавија целосно. Современите шпорети под притисок се одличен пример за едноставност и ефикасност.

Готвење со шпорет под притисок - побрзо од услугата за испорака

На момчето што доставува пица веројатно му треба подолго време за да испорача отколку што ви треба за да создадете здрава, свежа храна во шпоретот под притисок. Јакна компири со кварк траат нешто помалку од 20 минути, гулашот е на маса за помалку од 50 минути, а зачинета чорба од леќа трае само половина час.

Но, има многу повеќе предности: Подготовката во пареа е прилагодена на хранливи материи, со малку маснотии и го одржува сопствениот вкус. Херметичкиот печат значи дека не само сите ароми и вкус, туку и непријатни мириси на готвење во голема мера остануваат во тенџерето.

притисок

Покрај тоа, шпоретот под притисок е многу еколошки, бидејќи многу јадења можат да заштедат до 70% од енергијата. Со сите овие добри својства, има само еден заклучок: почесто излегувајте од брзото тенџере.

Една жена го измислила тоа

Haveе помислев дека тоа е жена што измисли претходник на шпоретот под притисок. Сигурно била посветена, паметна жена која се тврдеше како научник помеѓу 1 и 3 век од нашата ера.

Марија Евреинката не само што го измисли претходникот на нашиот шпорет за притисок, туку веројатно и првиот апарат за дестилација. Сепак, таа не сакаше да заштеди време на модерната домаќинка, наместо тоа, како алхемичар, таа бараше метод на производство на злато - за кој се знае дека не успеа. Но, таа ни даде претходник на шпоретот под притисок со кој готвиме денес!

Шпорет за притисок и како работи

Како може храната во саксии како „Фислер Витавит“ или „Силит Сикоматик“ да се готви многу побрзо отколку во вообичаен тенџере? Шпоретот под притисок е цврсто затворен сад за готвење. Обично, капакот е цврсто поврзан со вистинскиот тенџере со помош на заклучување на бајонет и е херметички запечатен на овој начин. Само безбедносните вентили испуштаат пареа во случај притисокот да стане преголем.

Поради зголемениот притисок на пареата, може да се постигне повисока температура на готвење и да се скрати времето за готвење. Со прекумерен притисок од околу 0,8 бари, односно апсолутен притисок од 1,8 бари, температурата на вриење на водата може да се зголеми на околу 117 ° C, што го скратува времето на готвење за најмалку половина, понекогаш дури и до 75%. Храната може или да се наполни директно во тенџерето и да се готви во течност или нежно да се готви на пареа во перфориран сад.

Многу имиња - еден метод на готвење

Во многу области, различни имиња на брендови се етаблираа како имиња за тенџерето за брзо готвење. Ако некој во Германија праша за Сикоматик, би прашал за Келомат во Австрија и за Дуроматик во Швајцарија. Во сите овие случаи, името на брендот стана синоним за производот.

Денес на германскиот пазар има многу познати производители на висококвалитетни шпорети под притисок на пареа. Фислер Витавит сега е барем познат како Силит Сикоматик или Екоконтрол.

Сите модели нудат до 70% помалку време за готвење од конвенционалниот тенџере и се апсолутно безбедни за употреба. Како точно ова е изразено, можете да дознаете во нашите табели за време на готвење на шпорет под притисок.

Разликата е во деталите

Со цел да ви биде малку полесно да одлучите кој брз тенџере е токму вистинскиот за вас, ги споредивме најважните претставници и ви ги покажавме разликите користејќи ги моделите од Силит и Фислер.

Силит Сикоматик

Силит го донесе првиот шпорет под притисок со ознака „Сикоматик“ на пазарот уште во 1927 година. Годината 1975 година ја одбележа пресвртницата кога може да се набави Sicomatic-S, а со тоа и првиот шпорет под притисок на пареа во светот со регулатор за готвење во рачката. Ова го направи готвењето со него многу безбедно и удобно. Функционалниот керамички Silargan беше лансиран на пазарот во 1989 година.

Компактно челично јадро е споено со керамички слоеви во неколку пожари за да се формира робусна, неразделна единица. Садовите за Сикоматик може да ги набавите и во овој висококвалитетен материјал, ако претпочитате не'рѓосувачки челик.

Предностите на Sicomatic

  • лесен за употреба и чист
  • апсолутно безбеден за употреба
  • три прилагодливи нивоа на готвење со јасен дисплеј
  • подеднакво погоден за сите видови печки
  • достапен во многу големини и дизајни

Фислер Витавит

Марката Фислер стана меѓународно позната од 1953 година по својот шпорет под притисок Витавит, кој беше опремен со патентиран повеќестепен вентил за готвење.

Компанијата веќе влезе во историјата на кујната во 1892 година, измислувајќи ја првата кујна во полето, а со тоа и станицата за готвење денес позната како гулаш топ.

Познатата тава обложена со тефлонски и познато колоквијално како тефлонска тава, исто така, доаѓа од оваа иновативна компанија.

Безбедносен приказ и функција на семафор

Во 2009 година, Fissler ги воведува шпоретите за притисок Vitavit Premium и Comfort. Двете имаат додаток за прицврстување за капакот и иновативен раб на тенџере. Индикаторот во боја во рачката покажува зелено кога садот е правилно затворен.

Новиот приказ на семафорот е исто толку корисен, со кој готвењето во шпоретот под притисок станува детска игра дури и без искуство: Ако е жолто, можете да го спуштите шпоретот надолу. Ако е зелено, температурата на готвење е достигната и започнува времето за готвење. Но, ако тоа покажува црвено, температурата е превисока.

Двете серии на тенџериња Фислер имаат две нивоа на готвење. Садовите од серијата Премиум сјаат со дополнителна функција на пареа, која не создава никаков притисок и го прави излишен шпоретот за пареа.

Предностите на шпоретите под притисок на Фислер

  • Екран за готвење со функција на семафор
  • Мултифункционален вентил за готвење
  • 2 или 3 нивоа на готвење
  • Помош за позиционирање
  • отстранлива рачка со индикатор за заклучување
  • погоден за сите видови печки
  • лесен за редење поради конусната форма

Користете шпорет под притисок

Готвењето со шпорет под притисок е детска игра овие денови благодарение на безбедните вентили и едноставните дисплеи. Времето за готвење започнува кога е видлив соодветниот дисплеј, обоен прстен на повеќето модели. Од овој момент, температурата на шпоретот може да се намали на околу половина.

Шпоретите под притисок не само што се разноврсни, туку се и многу издржливи. Единствениот дел за абење, заптивниот прстен, е типичен дел за замена на шпоретот под притисок и може да се купи ефтино од кој било модел на бренд. Ако следите неколку мали совети, ништо не може да тргне наопаку.

Совети за готвење со шпорет под притисок

  • Компирите се готват порамномерно ако ги боцкате со вилушка.
  • Помалку е веројатно дека компирот ќе пукне ако го оставите садот да се олади.
  • Зеленчукот станува особено ароматичен кога се готви на пареа со помош на перфориран инсерт.
  • Во зависност од времето на готвење, исечете ја храната помала, така што времињата за готвење ќе бидат прилагодени едни на други.
  • Не користете ја функцијата за ослободување на пареа за садови со сос, може да се распрсне.
  • Запечете ги чорбите во шпоретот под отворен притисок.

Готвењето со модерен шпорет под притисок е детска игра и безбедно. Ако не подготвите само една порција, таа честопати е дури и побрза од многу реномираната микробранова печка. Дали би помислил на тоа? Варениот компир, ориз, па дури и рижотосот трае од 6 до 8 минути. Само може да ви ја препорачаме шпоретот под притисок, штом малку се запознаете со функционалноста и начинот на ракување, забавно е да експериментирате со различни јадења и да уживате во заштеденото време и во кујната, која е сè уште чиста по готвењето.

Наш совет: пробајте и изненадете ги вашите гости со чорба без никаков напор и вкусен, парен зеленчук полн со вкус и апетитна боја. Готвењето е задоволство.

Типично јадење за шпорет под притисок - гулаш од виенски сок

Тоа е едно од нашите омилени јадења и е брзо и лесно во шпоретот под притисок. Пробајте и ќе се запрашате зошто не го откривте ова јадење многу порано.

Гулаш од виенски сок за 4 лица

  • 800 - 1000 гр говедско телешко месо и се сече на големи коцки
  • 800 гр благ кромид, грубо коцки
  • 1 - 2 лажици разјаснет путер
  • 2 чешниња лук, ситно сецкани
  • 1 суп.л-патки доматна паста
  • ½ L говедско месо или зеленчук
  • 3 лажици масло од папрака слатка
  • 1 лажица масло пиперка топло розово
  • 1 лажичка мелено семе од ким
  • 2 лажички риган
  • малку кора од лимон
  • 1 цртичка оцет
  • бибер од мелницата
  • сол

Испржете го кромидот во врелиот разјаснет путер додека не порумени, промешајте ја доматната паста и дегласете со оцет. Додадете го месото и сите зачини и кратко печете. Потоа додадете супа. Затворете го шпоретот под притисок. Поставете највисоко ниво на готвење и веднаш штом ќе се постигне варете 30 минути.

Оставете го тенџерето да се олади, отворете го внимателно и зачинете го повторно со сол и бибер доколку е потребно. Тестенини од панделка или спацел одат совршено со него.