Говедско чорба со кромид; Рецепти за LCHF
Вистински “храна за удобност”Оваа чорба, само добра за подготовка и консумирање во студено време. Најсоодветно јадење за подготовка на чорба е емајлиран сад од леано железо. Ако го немате, препорачувам да го земете. Тие редовно се наоѓаат на „Лилд“, или можете да погледнете и овде. Такво тенџере е погодно, бидејќи можете да започнете да готвите на шпоретот (стврднување месо, зеленчук), а потоа продолжете го во рерна, без да преместувате храна на друго јадење. Леано железо помага да се задржи топлината подолго време, а емајлираната површина го прави садот многу лесен за одржување.
Ако имате бавен шпорет, можете да подготвите чорба во неа. Постапката е слична, освен што времето мора да се прилагоди според поставената температура.
- 500 гр говедско месо на коцки
- 1 кромид
- 1 лажица свинска маст (или маст од живина, говедско лој или дезодорирано кокосово масло)
- сол, бибер, други зачини по вкус
- лук, по избор
Во сад што ќе влезе во рерна, загрејте ја маснотијата, во која коцките говедско месо се малку стврднати, мешајќи ги малку. Треба само да се смени бојата и да се започне со кафеава боја. Додадете го лукот кромид и држете го на оган некое време. Зачинете, покријте го со капак отпорен на топлина (или алуминиумска фолија) и ставете го во топла рерна на 150 степени C за 2 часа. Периодично проверувајте, ако месото не остане доволно од течноста, додадете малку повеќе топла вода. Но, ако има премногу течност, извадете го капакот во последната четвртина од еден час.
Конечно, ако сакате, можете да ставите кршен чешне лук.
Говедска чорба со кромид се служи со каков било украс на зеленчук што го сакате (ние претпочитавме пире од јајца). Тоа е врвно задоволство.